עוגת יום הולדת ללא גלוטן שכולם יתאהבו בה
עוגת יום הולדת ללא גלוטן
עוגת יום הולדת היא תמיד רגע מיוחד – קפיצה לגיל חדש, רגע של שמחה, ואפילו זמן לנשנושים מתוקים! אך מה לעשות כשאנחנו מתמודדים עם רגישות לגלוטן או פשוט רוצים להכין עוגה בריאה יותר? אל דאגה! הכנו מתכון מדהים, משוגע ומעלף של עוגת יום הולדת ללא גלוטן שיפתיע את כולכם. רק תחשבו על קונצרט של טעמים, עושר של מרקמים, ועונג מתוק שמותיר כל אחד עם חיוך ענק על הפנים. אתם מוכנים? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת אחת השאלות החשובות ביותר, מהו רשימת המרכיבים שלנו? אתם תגלו שמדובר ברכיבים פשוטים שקל להשיג, וכל אחד מהם משנה ומשדרג את העוגה לרמות חדשות של טעמים ורכות. ואילו הם הרכיבים המושלמים עבור עוגת יום הולדת אגדי:
- 250 גרם שקדים טחונים
- 200 גרם סוכר חום או סוכר קקאו
- 50 גרם קקאו איכותי
- 1/2 כוס שמן קוקוס (או שמן רגיל)
- 4 ביצים גדולות
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1 כוס חלב שקדים (או חלב רגיל)
- לקישוט: פרי העונה, אגוזים קצוצים או שוקולד מריר קצוץ
מרכיבים חלופיים
כמובן, ישנם אנשים שמעדיפים גרסה טבעונית או ללא סוכר. אז אל תהססו לשדרג את המתכון למי שמתאים לו. תוכלו להשאיר את הביצים בשימוש או להחליף אותן ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה. לסוכר אפשר להשתמש בסוכר טבעי כמו סירופ מייפל או דקל. ועבור החלב – גם חלב קוקוס או חלב צמחי אחר יעשו את העבודה!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל לבשל. הכנת עוגת יום הולדת ללא גלוטן היא פשוטה וקלילה, וכמובן תוכלו לנסות דברים חדשים בדרך!
- לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- למרוח את התבנית בשמן קוקוס או חמאק על מנת לא להדבק.
- בקערה גדולה, לערבב את השקדים הטחונים, סוכר החום, קקאו, מלח, וסודה לשתייה.
- בקערה נפרדת, לטרוף היטב את הביצים עם שמן הקוקוס ותמצית הווניל.
- לתוך התערובת של הביצים, להוסיף בהדרגה את המרכיבים היבשים ולערבב בעדינות.
- לאחר מכן, לשפוך את החלב ולערבב עד שהתערובת אחידה.
- לשפוך את התערובת לתבנית ולהכניס לתנור למשך 25-30 דקות.
- לאחר שעוגת הקקאו מתרוממת ולחוצה, להוציא ולהניח לה להתקרר.
- לגבי הקישוט, אתם יכולים לקשט עם פרי העונה האהוב עליכם, שוקולד מריר קצוץ או אגוזים לקראנץ' משגע!
- להניח את העוגה להתייצב ולהתמלא בטעמים לפני ההגשה.
עכשיו כשכולכם מוכנים, תוכלו להגיש את העוגה לכל החוגגים. שתהיה לכם חגיגה מדהימה, וקחו גם מעט לחברים!
שדרוגים ותוספות אפשריות
למה לא להוסיף טוויסט מעניין? אפשר להוסיף לתערובת צימוקים או פירות מייבשים, הם יוסיפו מתיקות נוספת לעוגה. אפשר גם לשלב קפה לתערובת, מה שייתן לעוגה טעם עשיר יותר. ואם אתם אוהבים מתוק, אל תהססו להוסיף שוקולד צ׳יפס בתוכה. תוכלו גם להכין קצפת לקישוט או אפילו להכין רוטב שוקולד רותח שיישפוך מעל.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! ניתן לשמור את העוגה במקפיא עד חודש. רק וודאו שאתם עוטפים אותה היטב.
איך יודעים אם העוגה מוכנה?
לאחר 25 דקות, אפשר לבדוק עם קיסם. אם הקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה.
האם העוגה מתפוררת בקלות?
לא! בזכות השקדים, העוגה אוורירית אך גם מוצקה, היא לא מתפוררת.
האם אפשר לשים במקום שקדים טחונים קמח יטבעי?
לא. קמח יטבעי מכיל גלוטן ולכן לא יתאים למתכון ללא גלוטן.
מה אם אני מתנדב לעזוב את הקקאו?
אין בעיה! אפשר להשאיר את העוגה פשוטה ולטפח עם פירות טריים או קצפת.
האם זה מתאים לכולם?
עוגה זו מתאימה לגמרי גם לאוכלי גלוטן, כך שאין בעיה להגיש לכולם.
איזה פרי מומלץ לקשט?
תאנים, פירות יער או אגסים, משגעים על העוגה!
האם יש אפשרות לגרסה דלת סוכר?
בהחלט, ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או סירופ מייפל.
כמה זמן העוגה מחזיקה אחרי ההכנה?
העוגה מחזיקה בבית כשלושה ימים, אם היא נשמרת במקרר.
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
בערך 40 דקות, כולל זמן ההכנה והאפייה.
אז יוספים, תכינו את העוגה הזו והפיצו אותה לכל החוגגים שלכם ורבים אחרים! שתפו אותנו ואל תשכחו ללהגיד לנו מה חשבתם. שיהיה לכם יום הולדת הכי טעים שיש!
כתיבת תגובה