עוגת כדורי שוקולד אגדי של רון יוחננוב

דמיינו את הרגע שאתם נכנסים למטבח, ומעט אחרי זה, מתפשט ריח עוצמתי של שוקולד בכל חלל הבית. אין ספק, אין דבר שיכול להתחרות בעונג של עוגת כדורי שוקולד רכה, נימוחה ומרהיבה. עוגה כזו, עם מתכון ממכר מפי רון יוחננוב, מקנה חוויות שלא רק מעודדות לאכול, אלא משאירות זיכרונות טעימים. זו עוגה שתשאיר את האורחים שלכם בהתרגשות מתמשכת ותגרום להם לבקש עוד פיסה. השוקולד הולך פה יד ביד עם כמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים, וההכנה היא כל כך מהירה ומקלה, כך שתקפצו למטבח כדי לנסות אותה תוך רגע!

זמן ההכנה, רמת הקושי וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 2 שעות
• רמת קושי: קלה
• לכמה מנות זה מספיק: 12-15 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נצלול לרשימה של המרכיבים המדהימים שדרושים לנו כדי להכין את העוגה הזו, אשר תכבוש את ליבותיכם! הרכיבים פשוטים מאוד ואפשר למצוא את רובם במטבח שלכם, מה שהופך את המתכון לגמיש ונוח.

• 200 גרם ביסקוויטים (מעדן או אוראו, לפי ההעדפה)
• 100 גרם קקאו איכותי
• 300 מ"ל שמנת מתוקה (או דובדבנים לקיץ)
• 300 גרם שוקולד מריר (70% לפחות)
• 100 גרם אגוזי לוז או שקדים קצוצים
• 100 גרם חמאה רכה
• 1 כפית תמצית וניל

אמנם המתכון הנוכחי הוא קלאסי, אבל אם אתם רוצים להרגיש חופשי לשנות מרכיבים בהתאם להעדפותיכם בתזונה, ישנן חלופות רבות.

מרכיבים חלופיים

רטבים ודברים נוספים שאתם יכולים לשקול לכלול:
– עבור גרסה טבעונית, ניתן להשתמש באגפים טבעוניים במקום חמאה.
– אם אתם רוצים להכין עוגה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן.
– מחפשים מתיקות נוספת? הוסיפו מפית דחוסה של סוכר קנים.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן לעבור לשלב הפרקטי של מתכון לא ייאמן זה. בדרך זו תרגישו את הכוח המדהים שלכם במטבח, ואפילו תהיה לכם הזדמנות להרגיש כמו שף מקצועי!

1. שמים את הביסקוויטים בקערה ומערבבים אותם עם הקקאו.
2. מוציאים את השוקולד המריר, ממיסים אותו בעזרת בן מארי או בשיטת המיקרוגל.
3. מוסיפים לשוקולד המומס את החמאה הרכה, ומערבבים עד שהחמאה נמסה לחלוטין.
4. מוסיפים את השמנת המתוקה לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.
5. במקביל, קוצצים את האגוזים או השקדים ומוסיפים לתערובת.
6. לבסוף, מתבלים את התערובת עם הווניל ומערבבים שוב.
7. מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
8. מניחים לה להתקרר במקרר במשך שעתיים לפחות.
9. אחרי שהעוגה התייצבה, ניתן לקצוץ לפיסות קטנות.
10. מומלץ לקשט עם שוקולד מגורר ודובדבנים.

מעולים! עכשיו אתם מוכנים ליהנות מעוגת כדורי שוקולד שהכננו. תמיד זכרו שניתן להפתיע עם גרסאות שונות לכל עת: תוספת של פירות יער או קונפיטורה, תוספות של קינמון או אגוז מוסקט.

תוספות ודרכים לשדרוג

כמו בכל מתכון מוצלח, ישנם אינספור שדרוגים ותוספות שיכולות להפוך את הכדורים האהובים לייחודיים ועמוקים יותר בטעמים.

1. על ידי הוספת תמיסת קפה לתערובת שוקולד, אתם מוסיפים גוון מריר.
2. מוסיפים לתערובת צימוקים או פרי יבש לקצת מתיקות נוספת.
3. לגרסה מפתיעה, נסו להוסיף לתערובת קינמון לטעם מזרחי.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי שוקולד מריר?
אין בעיה! בהחלט אפשר להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד לבן, אבל שימו לב שזה עשוי לשנות את הטעם ואת המתיקות. השתדלו להתחשב בכך.

מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת?
אם העוגה לא מתייצבת, זה יכול לקרות אם השמנת לא הייתה במצב הנכון. אפשר לשים לה במקפיא לרבע שעה נוסף, עד שיתייצב.

האם אפשר להוסיף טעמים שונים?
בהחלט! מוסיפים אלכוהול כמו רום או ליקר קוקוס יכול להוסיף שדרוג מדהים!

כמה זמן העוגה שומרת במקרר?
אם תשמרו את העוגה בקופסה סגורה, היא תישאר טרייה במקרר למשך שבוע.

האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! העוגה זו מתאימה לילדים, אבל כדאי להיזהר עם הכמויות הממותק והשוקולדיות.

אפשר להשתמש בשקדים טחונים במקום אגוזים?
כן, זה אפשרי! שימו לב שמדובר בטעם מעט שונה, אבל החוויה הנשית היא עדיין מאוד מהנה.

מה קורה אם אני לא אוהב שוקולד?
אין בעיה! אפשר להכין את המתכון הזה עם טעמים אחרים, כמו וניל או תמציות פירות, אבל להיזהר לא לשכוח את החמאה.