האם אתם יכולים לדמיין תחושה של ביס בעוגה נימוחה, רכה ואוורירית עם זרמי מייפל חמימים שמלטפים את החיך? ובכן, היום ניצור יצירת מופת שתגרום לכם לרצות לחזור שוב ושוב למטבח. הנה הריקוד המתוק שלנו עם המרקם המושלם והטעם האגדי שעוגת מייפל אוורירית יכולה להציע. שימו לב, מדובר במתכון כה ממכר ועם טעם מעלף, שזה פשוט לא חוקי!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 1 שעה ו-15 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: מספיק ל-8 אנשים מאושרים ומחייכים

זוהי עוגה שתעשה כל בוקר לכזה שאתם תתגעגעו אליו במשך כל היום. הניחוחות המשגעים, הפשטות שבהכנה והעונג שההגשה מביאה הם מה שמבטיחים שהיא תהיה חלק מהיומיום שלכם. אז אם אתם מחפשים להעלות את הרמה של הארוחה או סתם לשחרר את היצירתיות שלכם במטבח, זה בדיוק המתכון המושלם עבורכם!

הרכיבים הדרושים

כדי לייצר עוגת מייפל שגורמת לשוער הבא להתעדכן, תצטרכו את הרכיבים הבאים:
• 250 גרם קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 225 גרם חמאה רכה
• 200 גרם סוכר חום
• 3 ביצים גדולות
• 1 כוס סירופ מייפל טהור
• 1 כפית תמצית וניל
• 120 מ"ל חלב
• אבקת סוכר לפיזור מעל

לטיפים ולהמלצות מיוחדות, ניתן לשנות את המתכון כדי לייצר גרסה טבעונית בעזרת תחליף חלב סויה ותפוח במקום ביצים. אם רוצים גרסה נטולת גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים במקום קמח חיטה.

שלבי ההכנה

לפניכם הצעדים המדויקים שעושים את העוגה הזו לאומנות קולינרית:

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
2. מנפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח יחד לקערה נפרדת על מנת לוודא שאין גושים.
3. במיקסר ידני או סטאנד-מיקסר מקציפים את החמאה והסוכר החום יחד עד שהתערובת הופכת לקרמית.
4. מוסיפים ביצה אחת אחת, מקציפים היטב בין כל הוספה.
5. מוסיפים את סירופ המייפל ותמצית הווניל וממשיכים להקציף עד שהכל מתאחד.
6. בטיפטוף איטי, מוסיפים את תערובת הקמח ולאחר מכן את החלב, תוך כדי ערבוב איטי כדי לטפח אווריריות.
7. יוצקים את התערובת המאוחדת לתבנית ומיישרים בעדינות.
8. אופים למשך 40-45 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש ונקי.
9. נותנים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות ואז מגלגלים בעדינות על רשת לצינון מוחלט.
10. לאחר שהעוגה התקררה, מפזרים מעל אבקת סוכר בנדיבות.

כמובן, אין צורך להיעצר כאן! אפשר לשדרג את העוגה עם מספר אפשרויות נוספות.

תוספות ושדרוגים

אפשר להוסיף אגוזי פקאן קצוצים לתערובת הבצק להוסיף קראנץ' ולהדגיש טעמים נוספים.

אם אתם מחפשים להפוך את העוגה למפוארת יותר, ניתן לצפות את העוגה ברוטב קרמל מייפל חם.

לדיוק מושלם, מפזרים מעל העוגה פירות טריים כמו תותים או ענבים בכדי להוסיף טעם מרענן וצבע מעניין.

והנה, עוגת המייפל האוורירית הממכרת שלכם, שמוכנה להקפיץ כל מסעדה ביתית לרמת מסעדת חמישה כוכבים!

שאלות ותשובות

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
מאוד פשוט – העוגה תשמר היטב במרקם אוורירי למשך 3-4 ימים אם מאוחסנת במקרר בתוך קופסה אטומה או עטופה היטב בניילון נצמד. הכינו את עצמכם, כי היא עשויה להיעלם הרבה לפני תום הזמן הזה!

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה משתמרת היטב בהקפאה עד חודשיים. הקפיאו בחלקים עטופים היטב בנייר כסף או ניילון נצמד והכניסו לקופסה אטומה.

באיזה סוג מייפל הכי טוב להשתמש?
כמובן שההמלצה שלי היא להשתמש בסירופ מייפל טהור ואיכותי ולא בזיופים זולים על מנת לקבל את הטעם המעלף.

איך אני יודע/ת שהעוגה מוכנה?
נכון שזה אמור להיות מושלם? כדי לוודא שהיא מוכנה, תנעצו קיסם במרכז העוגה, אם הוא יוצא נקי – העוגה מוכנה.

מה לעשות אם העוגה נמוכה מדי?
לא להילחץ! יכול להיות שזה קשור לטמפרטורת התנור. מומלץ לבדוק עם מד-חום תנור אם התנור פועל בהתאם להוראות. טיפ נוסף הוא לא לפתוח את דלת התנור במהלך האפייה כדי לשמור על החום הפנימי.

כיצד ניתן לשנות את המתכון לגרסה בריאה יותר?
אפשר להשיג תחליפי סוכר טבעיים כמו סטיביה או סירופ תפוחים כחלק מהמתכון. בנוסף, אפשר להשתמש בקמח כוסמין או שקדים במקום קמח חיטה.

אין לי חמאה, מה עושים?
אתם במזל, כי ניתן להשתמש בשמן קוקוס או שמן קנולה במקום החמאה. כמובן שזה ייתן לעוגה קצת מרקם שונה, אך ייתן תוצאה נהדרת באותה מידה!

האם ניתן להוסיף טעמים אחרים לעוגה?
אם אתם רוצים לנסות משהו חדש, אפשר להוסיף תבלינים כמו קינמון או ג'ינג'ר לאבקת הקמח. זה יכניס לעוגה טוויסט מעניין.

איך אפשר להפוך את העוגה לטבעונית?
תחליף חמאה בשמן קוקוס, השתמשו בתחליף ביצים כמו מחית תפוחים והחלב בחלב צמחי כמו שקדים או שיבולת שועל.

מה אני עושה אם העוגה נשרפת מבחוץ אבל לא מתבשלת מבפנים?
ואוו, זה בעייתי! הורידו את טמפרטורת התנור ב־10-15 מעלות צלזיוס והאריכו את זמן האפייה. גם עיטוף העוגה בנייר כסף בזמן האפייה עשוי לעזור לאזן בין הצלייה הפנימית לחיצונית.

בהצלחה לכולם והכי חשוב, שתפו את התוצאה שלכם ברשתות חברתיות וספרו לנו איך יצא! זו החוויה שלכם, ואנחנו כאן כדי להפוך אותה לטעימה ומרגשת!