עוגת מייפל מקמח כוסמין ללא סוכר

אתם יודעים מה? יום חורפי, נשארים בבית, והרעב מתחיל להכות. אין כמו עוגה ריחנית שתמלא את הבית בניחוחות של מייפל ותעשה לכם את הקטנה הזאת בלב. המתכון הזה יגרום לכם לרצות להכין עוגה שוב ושוב, גם אם אתם בכושר ורוצים לשמור על הבריאות. מדובר בעוגה מדהימה, שמספקת פתרון מושלם לנשנוש מרהיב, הנמס בפה וממגנט כל אחד בלי מערכת יחסים עם הסוכר. בואו איתי למסע הזה למאפה אגדי, שלא תשכחו זמן רב.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כשהגענו למתכון הלא יאמן הזה, חשוב להבין שכאשר אנחנו מדברים על רכיבים, מדובר בקסם של טעמים ובריאות בו זמנית. נעשה זאת עם קמח כוסמין, שהוא גם דל גלוטן וגם מעניק טעמים עשירים.

• 2 כוסות קמח כוסמין (ולא, לא ישתף אתכם את הגלוטן בתור חבר)
• 1/2 כוס סירופ מייפל טבעי
• 1/2 כוס שמן קוקוס (או שמן זית אם אתם אוהבים את זה)
• 1/2 כוס חלב מתחלף – חלב שקדים, חלב קוקוס, מה שצף לכם לראש
• 2 ביצים גדולות
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית קינמון (כי כן, קינמון תמיד עושה טוב)
• קורט מלח
• שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי, אבל לא יאמן כמה זה משדרג!)

מומלץ להכין את החומרים כל אחד בנפרד, לסדר את השולחן ולהרגיש את הכיף שבבישול. וואו, תראו איזו מקסימה היא עוגה זו, שהיא גם בריאה וגם מדהימה!

מרכיבים חלופיים

לא משנה לאן הרוח תיקח אתכם, תמיד יש אפשרות לשדרג את המתכון בהתאם לצרכים האישיים שלכם. תרצו לגרום לזה להיות טבעוני? פשוט תחליפו את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה. ומה לגבי דל פחמימות? השתמשו רק באגוזי לוז טחונים במקום קמח כוסמין.

שלבי ההכנה

וכעת, כשהחומרים מוכנים והנחישות בוערת, נעבור לשלב ההכנה, כי העניין מתחיל להיות רציני!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. במידה ואנחנו משתמשים בשמן קוקוס, מומלץ לשים אותו בקצת מים חמים עד שהוא נמס.
3. בקערה גדולה, מערבבים את קמח הכוסמין, הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
4. במקביל, בקערה נוספת, מקציפים את הסירופ מייפל, השמן והביצים יחדיו.
5. מתאגדים על הירח! מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
6. אם החלטתם להוסיף שוקולד מריר, זו הזמן – שימו אותו בתערובת ושקשקו שונים!
7. משמנים תבנית אפייה עם שמן קוקוס ושופכים את התערובת לתוכה.
8. אופים במשך 30 דקות או עד שהקיסם יוצא יבש.
9. אחרי סיום האפייה, נותנים לעוגה להתקרר על רשת.
10. חתכו, הגישו, והכי חשוב – תיהנו מכל ביס! זה משגע!

תוספות ושדרוגים אפשריים

זה לא נגמר כאן! יש כל כך הרבה תוספות כדי לשדרג את העוגה המדהימה הזאת. לדוגמא, תוכלו להוסיף אגוזי פקאן קצוצים או צימוקים, שיכולים להעניק קונטרסט טעם מעולה. ומה לגבי קרם פיסטוק מעל? זה יכול להיות מעלף! אם אתן רוצות לקחת את העוגה לכיוון של עוגת גבינה, אפשר לשים תערובת גבינות מעל ולהשאיר אותה בתנור למשך מספר דקות.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי קמח כוסמין?
אם אין לכם קמח כוסמין, אפשר להשתמש בקמח חיטה מלאה או בקמח שקדים. רק שימו לב שהמרקם והטעמים יכולים להשתנות מעט.

האם אפשר להחליף את המייפל בסוכר?
מובן, אך זה יהיה פשע! המייפל מעניק טעמים ייחודיים. עם זאת, אפשר להשתמש בסוכר מזוקק אם זה ממש הכרחי.

האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! ילדים יאהבו את העוגה הזו, וכך תוכלו להרגיל אותם לאכול פחות סוכר.

באיזו צורה עדיף לשמור את העוגה?
שמרו את העוגה במיכל אטום בטמפרטורת החדר או במקרר. בבחירת האפשרות השנייה, העוגה תישמר טרייה יותר.

האם אני יכול להוסיף פירות? אילו?
כמובן! פירות כמו תפוחים או בננות יתאימו בוודאות ונשתמש בהם כדקורציה או תוספת לתערובת העוגה.

כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
הכנת כל התהליך לוקח כ-40 דקות, כולל האפייה. התוצאה שווה כל דקה!

האם אפשר להכין עוגה זו מראש?
בהחלט! תוכלו להכין מראש, לקבע במקרר ולהוציא לפני ההגשה.

איך אפשר לגרום לעוגה להיות יותר אוורירית?
אתם יכולים לשים סודה לשתייה בנפרד עם חומץ במקום סודה לשתייה בלבד. זה יגרום לעוגה לקום לגבהים.

מה ההמלצה שלי לשירות העוגה?
שימו את העוגה עם סירופ מייפל נוסף, כמו דובדבנים מסוכרים בצד – ככה כולם יתחילו ללקק את האצבעות!

מה הכמות של רכיבים אם אני רוצה להכין עוגה קטנה יותר?
פשוט קחו חצי מהמרכיבים ותשתמשו בתבנית אפייה קטנה יותר.

ובכן, עכשיו כשאתם מצוידים בכל הידע והכישורים, пора להכין את העוגה המיוחדת שלכם! אל תשכחו לשתף אותה ברשתות החברתיות שלכם!