עוגת עקיצת הדבורה ללא אפייה

מיהו לא אוהב את הקסם של קינוח שאין בו צורך באפייה? עוגת עקיצת הדבורה, הכינוי החמוד שלה, מעוררת זיכרונות מתוקים וחומקים מהילדות. לאור ירח של סופי שבוע עתירי כינוסים משפחתיים או ימי שישי פלוס קפה חם, עוגת העקיצה הזאת היא פשוט מתנה מהיקום. ברגע שתטעמו אותה, תבינו מדוע היא כל כך מדהימה וכמה היא יכולה להיות ממכרת. מי לא היה רוצה שזו תהיה עוגת ה"טופי" שלו? מדובר בעוגה בעלת טעמים מגוונים ובעלת מרקמים שמצליחים לשחק יחד בהרמוניה מושלמת.

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, נגיד שלום למרכיבים המדהימים שהולכים להפוך את העוגה שלנו למעלפת:

• 400 גרם של ביסקוויטים (כמו ביסקוויטים פתי בר)
• 1 קופסה של גבינת מסקרפונה (250 גרם)
• 1 קופסה של שמנת מתוקה (500 מ"ל)
• 3/4 כוס דחוסה של אבקת סוכר
• 2 כפות של קקאו למריחה (לא חובה, לקרם שוקולד מריר)
• 1 כוס של חלב (לחיבור הביסקוויטים)
• 1 כוס של שוקולד מריר (לציפוי, אם תרצו)
• כפית תמצית וניל (לטעם מתוק נוסף)

עכשיו, נשמע קצת על המרכיבים עצמם. גבינת מסקרפונה נותנת לעוגה את היציבות הנדרשת ואת הטעם המענג, ובצירוף עם השמנת המתוקה וווי קקאו, מתקבל מרקם נימוח שמתמוסס בפה. והביסקוויטים? הם בעצם בסיס מצוין שסופג את כל הטעמים ונשאר פריך גם אחרי שהעוגה מתקררת.

חלופות למרכיבים

העוגה הזו גמישה בהחלט! אלו כמה רעיונות לשדרוגים:

• לגרסה טבעונית — תוכלו להשתמש בגבינת קשיו במקום גבינת מסקרפונה ולבחור בשמנת צמחית.
• אוהבים פירות? הוסיפו רוטב תותים או ריבת פטל בין שכבות הביסקוויטים.
• אם אתם רגישים לגלוטן, תוכלו להחליף את הביסקוויטים באלה ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

בואו נתחיל את ההכנה עם שלבים פשוטים וקלילים שיביאו לתוצאה המושלמת:

1. שמים את הביסקוויטים בקערה עמוקה וממיסים אותם לחלקים קטנים (אפשר להכניס לשקית ולמועך עם מערוך).
2. מועכים היטב את הביסקוויטים עם חלב עד שהתערובת תהיה רכה ולחה.
3. מניחים חצי מכמות הביסקוויטים בתבנית שטוחה.
4. בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד לקבלת קצפת רכה.
5. מוסיפים את גבינת המסקרפונה לתערובת ומערבבים עד שהכל מתאחד.
6. יוצרים שכבת קרם בעדינות מעל הביסקוויטים בתבנית.
7. מניחים עוד שכבת ביסקוויטים מעל קרם השמנת.
8. מניחים את שארית הקרם על הביסקוויטים ויוצרים גובה שמח.[/li]
9. לציפוי הסופי — ממיסים שוקולד מריר וחומרים שיסייעו למריחה.
10. יוצקים את השוקולד מעל העוגה ומניחים לה להתקרר במקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה (או עד 24 שעות, אם מצליחים להתאפק).

תוספות ושדרוגים

עכשיו, היכנסו לסטודיו הקולינרי שלכם! בחירה של תוספות שונות היא עולם ומלואו:

• שכבת פירות עסיסיים כמו תותים, בננות או קיווי יכולה להוסיף רעננות מפתיעה.
• אוהבי האגוזים יכולים להוסיף אגוזי לוז קצוצים מעל השוקולד.
• לטיפו הכינה ניתן להוסיף שוקולד חלב או שוקולד לבן לציפוי — איך זה יכול להזיק?
• לגרסה מיוחדת, תוכלו להגיש עם כדורי גלידה לצד העוגה — עושה פלאים!

שאלות ותשובות

איך ניתן לאחסן את העוגה?
עוגת עקיצת הדבורה שומרת על טעמים ומרקם טוב במקרר עד שבוע. אכוונו את העוגה בכלים סגורים.

האם אפשר להכין את העוגה יום קודם?
בהחלט! הכנת העוגה יום קודם תורמת לטעמים להתמזג היטב.

מה לעשות אם אני רוצה להפוך את העוגה ליותר מתוקה?
אם אתם אוהבים מתוק, הוסיפו עוד סוכר או קקאו — טומכים את המתיקות לפי הרצון שלכם.

אפשר להשתמש בפירות קפואים בעוגה?
בוודאי! פירות קפואים יכולים להוות תוספת טעימה ומרעננת.

האם אני יכול להשתמש בשוקולד חלב לציפוי?
כמובן! שוקולד חלב ייתן טעם מתוק יותר ואפילו יוסיף צבע.

מה המנה המושלמת לצד העוגה?
מומלץ להוסיף כוס קפה חזק או תה צמחים כדי לאזן את המתיקות של העוגה.

האם אפשר לשדרג את הקרם?
בהחלט. ניתן היכנס לתוך הקרם רסק תפוחים או אפילו טיפה של ריבת פירות.

מה ההמלצה להגיש את העוגה?
העוגה יכולה להיות מנות אישיות כשהיא מחולקת לחתיכות.

האם אפשר להכין את העוגה בכוסות אישיות?
לגמרי, זה נותן מראה הכי טעים שיש ומרשים!

מה אם אני לא אוהב קוקוס?
אפשר פשוט להשאיר אותו מחוץ למתכון, העוגה עדיין תהיה אגדי!

אם התאהבתם בעוגה הזאת כמו שאני התאהבתי, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! מי לא רוצה ללקק את האצבעות מהקינוח הזה?