עוגת פירות בחושה עם שמנת חמוצה

תחקיר קצר: מי לא אוהב עוגות בחושות? הן פשוט מושלמות, נימוחות, ומעל הכל – קלות להכנה. תארו לכם שאתם פותחים את התנור ומרגישים את ניחוחות הפירות הטריים המשתזרים בין הריחות של שמנת חמוצה וחמאה. בסופו של תהליך מתקבלת עוגה מדהימה, כזו שתגרום לכל אחד ללקק את האצבעות ולבקש עוד ביס. ובכן, היום אנחנו מתכוונים לממש את כל הפוטנציאל הקולינרי שלנו עם מתכון לעוגת פירות בחושה. אבל לא סתם עוגה, אלא אחת שתשאיר אתכם פעורי פה, על הקצה המושלם של מתוק ומעט חמוץ, לחוויה אגדי של טעמים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40-50 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, לפני שתצללו לתוך שלבי ההכנה, חשוב שנדבר על הרכיבים. ולא מדובר בהכנה שמצריכה רשומות ארוכות או רכיבים סודיים. הכל פשוט, טרי וזמין.

• 2 ביצים גדולות
• 1 כוס סוכר (אפשר גם סוכר חום למי שאוהב טעמים עשירים יותר)
• 1/2 כוס חמאה מרוככת
• 1 כוס שמנת חמוצה
• 2 כוסות קמח מנופה
• 1 כפית קינמון (או יותר, אם אתם חובבי טעמים חזקים!)
• 1 שקית אבקת סודה לשתיה
• 1/2 כפית מלח
• 2 כוסות פירות קיץ קצוצים (אננס, אפרסמון, תותים, או כל פרי אחר שאוהבים!)
• 1/2 כוס אגוזים קצוצים (אם אוהבים! לא חובה)

עכשיו כשהרכיבים מוכנים, חשוב לציין שיש אפשרות להמיר את הפירות לפירות יער, אם אתם מחפשים ללמוד על גרסה יותר דלת פחמימות. לעומת זאת, עבור גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים ב-1/4 כוס פירה בננה. שמן יכול להחליף את החמאה בקלות, ובמקום שמנת חמוצה אפשר להשתמש בחלב קוקוס.

שלבי ההכנה

עכשיו, נתחיל את תהליך ההכנה. שימו לב שחשוב לעקוב אחרי השלבים כדי שהעוגה תצא מושלמת!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ.
3. בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת תהיה בהירה ותפוחה.
4. מוסיפים את החמאה המרוככת ומערבבים עד שהתערובת תהיה אחידה.
5. מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים שוב.
6. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, קינמון, סודה לשתיה ומלח.
7. מוסיפים את הקמח לתערובת הטרייה בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
8. שמים את הפירות החתוכים בתערובת ומערבבים בעדינות כדי שהפירות לא יתפרקו.
9. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 40-50 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
10. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.

ו voilà! אתם כבר בדרך לעוגה מדהימה! יש משהו באמת מושלם בעוגות בחושות – הן תמיד מצליחות להפתיע בטעמים שלהן וגם בקלות ההכנה.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

עכשיו נשאלת השאלה – איך להפוך את העוגה הזו למשהו באמת משוגע? תוכלו להוסיף לקישוט מעל קצפת או רוטב שוקולד מרהיב. יש לכם גם אפשרות לקשט עם פירות טריים מעל, או לפזר מעט סוכר חום ודיר, פשוט יפיח את המנה במראה נוצץ!

שאלות ותשובות

מה אם אין לי פירות טריים בבית?
אפשר להשתמש בפירות קפואים. פשוט להפשיר אותם ולהוסיף לתערובת.

האם אפשר להשתמש בקמח מלא?
בהחלט! תשתמשו בקמח מלא, וזה רק ישפר את הערך התזונתי של העוגה.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
עוגה זו נשמרת היטב במקרר במשך 3-4 ימים, ניתן גם להקפיא לעוד יותר זמן אם רוצים!

האם זה בסדר להוסיף שוקולד צ׳יפס?
לגמרי! זה מוסיף קראנץ’ טעים וזה שילוב מדהים!

מה לעשות אם העוגה לא מתעלה גבוה?
אולי היו יותר מדי פירות. תשמרו על יחס מדויק!

מתי כדאי לאפות את העוגה?
שעות אחר הצהריים תמיד טובות, לכן תוכלו להפתיע את המשפחה בארוחת ערב!

האם ניתן להמיר את המתכון לפסח?
במידה ומשתמשים בקמח מצה, ההכנה די דומה.

האם כדאי להוסיף טעמים נוספים? כמו אגוזי לוז?
בהחלט, תמיד שדרגו את המתכון לפי טעמכם!

מה לגמרי לא כדאי לעשות?
אל תשכחו לערבב בעדינות ולא לעסוק בתערובת יותר מדי, כדי שהעוגה תצא רכה ואוורירית.

לבסוף, איך אני יכול לשתף את המתכון הזה?
מומלץ לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולטפח את החשק של אחרים לנסות אותו. מי יודע, אולי תיזכו לתהילה בתור השף המוכשר של המשפחה!

אז לשם שינוי, למה אתם מחכים? הכינו את העוגה המושלמת הזו ותשתפו בהנאה עם כל החברים והמשפחה!