עוגת פרג ללא גלוטן וללא סוכר במילוי אגוזים

אחת העוגות שהן פשוט מדהימות, שמענגות את החיך ונדמה שהן נמסות בפה, היא עוגת הפרג. אבל לא סתם עוגת פרג. אנחנו מדברים כאן על עוגה פרחונית ומרשימה, ללא גלוטן וללא סוכר, שמספקת חוויה מושלמת לכל מי שאוהב להתפנק בלי רגשות אשם. ולמה אנחנו מתכוונים כשאנחנו מדברים על עוגת פרג משגעת? האמת היא, שהעוגה היא אגדה של ממש – שילוב מפנק של טעמים, עם מרקם שאי אפשר לעמוד בפניו, המותיר אותנו עם חשק לעוד. הקטנה הזו מפעילה את כל הקולינריה שבנו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-8 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשעוררנו את התיאבון שלכם, הגיע הזמן להציג את רשימת החומרים שהדרושים לנו כדי להכין את העוגה המעלפת הזאת. אז קחו לכם דף ועט ותשמרו את המרכיבים:

• 200 גרם אגוזי מלך קצוצים
• 150 גרם פרג טחון
• 3 ביצים
• 120 מ"ל שמן קוקוס
• 100 מ"ל דחוס של ממתיק טבעי (כמו סטיביה או ממתיק קווטי)
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• מעט מלח
• 100 מ"ל מים

אופציות חלופיות

אפשר בהחלט לשדרג את המתכון על ידי הוספת שוקולד מריר שנטול סוכר, פרי יבש קצוץ כהדר בבצק לטעמים ייחודיים, או אפילו… הכנה בגרסה טבעונית ע"י החלפת הביצים ברסק תפוחים! כל אחד מהשדרוגים הללו יכנס לשירות העוגה המושלמת ויעשיר את טעמיה.

שלבי ההכנה

והנה החלק האמיתי מתחיל! מוכנים להכין את העוגה המושלמת? נתחיל:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את כל החומרים היבשים בקערה גדולה: פרג, אגוזים, קינמון, אבקת סודה לשתייה ומלח.
3. מערבבים היטב את החומרים היבשים עם מטרפה.
4. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם הממתיק ושמן הקוקוס עד שהתערובת מתאחדת.
5. בהדרגה, מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות.
6. לאחר מכן, יוצקים פנימה את המים ומערבבים שוב עד שהתערובות מתאחדות.
7. מעבירים את התערובת לתבנית עוגה משומנת, בעובי של כ-2 ס"מ.
8. מכניסים לתנור ואופים במשך 40 דקות, עד שהעוגה מזהיבה באופן אחיד.
9. מניחים לעוגה להתקרר מספר דקות לפני שמוציאים מהתבנית.
10. מומלץ להגיש עם קצפת או יוגורט פרווה בצד.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את העוגה למשהו באמת אגדי, כדאי לשדרג אותה עם קישוטים כמו: פרוסות תפוזים מסוכרים, ציפוי שוקולד מריר או אפילו פודינג אגסים מעל. הסוד הוא לשחק עם המרקמים והטעמים – כך נגיע לתוצאה מדהימה שתשאיר את האורחים פעורי פה ועם טעם של עוד.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
כן! זה אפשרי. עוגת הפרג נשמרת היטב במקפיא למשך חודש. כדאי לחתוך את העוגה לפרוסות ולהקפיא כל פרוסה בנפרד כדי שתוכלו להוציא פרוסה אחת מתי שתרצו.

לא אוהבים אגוזים? מה אפשר לשים במקום?
אם אינכם אוהבים אגוזים, ניתן לשים קקאו טבעי במקום אגוזי המלך. זה נותן גם טעם שוקולדי מדהים ללא גלוטן!

האם אפשר להכין אותה ללא ביצים?
בהחלט! אפשר להשתמש ברסק תפוחים כאמור קודם. 100 גרם רסק שווה ערך לביצה אחת.

האם ניתן לשדרג את המתכון?
כמובן! הוספת שוקולד מריר או פירות יער טריים יכולה להעניק לעוגה טעמים חדשים ומרעננים.

כמה זמן העוגה נשארת טעימה?
בתנאי אחסון ראויים בטמפ' החדר, עוגת פרג יכולה להחזיק מעמד גם עד שבועיים. אחרי זה, היא עלולה להתחיל לאבד מהטעם.

מה אם אין לי טחון פרג?
ניתן לקנות פרג טחון בחנויות תבלינים או להכין אותו בבית על ידי טחינת פרג חי במעבד מזון.

האם המתכון הזה טעים לילדים?
בהחלט! העוגה הזו מאוד מתוקה ומפנקת, הילדים יאהבו אותה.

האם יש בעיות בריאותיות עם הממתיקים?
כדאי להתייעץ עם דיאטנית אם יש לכם שאלות לגבי השפעות הממתיקים על הבריאות.

באיזה קפה כדאי להגיש אותה?
העוגה מתאימה במיוחד עם אספרסו או עם קפה קר.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
אם דקרתם בעט לץ בעוגה והיא יוצאת נקייה, זה הסימן הסופי שהעוגה מוכנה.

עכשיו כשאתם מצוידים במתכון הלוהט הזה, מתוך אהבה למאכלים טעמים ובריאים, אני ממליצה לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. תיהנו מהעוגה המעלפת הזו – ותורידו לחץ עם כל ביס. שיהיה לכם יום מושלם, ואל תשכחו, הממתקים כאן והם פשוט לא נגמרים!