עוגת קמח שקדים אגדי וטעימה

העוגה הזאת תזכיר לכם את ימי הילדות, כשהיינו אוכלים בתשוקה עם האצבעות. תחשבו על עוגה שהיא בדיוק מתוקה מספיק, עם מרקם אוורירי שנמס בפה, טעמים משגעים של שקדים וריח של בית שנפיץ באוויר. כשהיא יוצאת מהתנור, היא מקרינה חום ואוהב, וכולם מסביב פונים אליכם בשאלה אחת בלבד: "מה המתכון?"

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו הגיע הזמן לחגיגה של מרכיבים. כאן אנחנו משתמשים בקמח שקדים, שהוא לא רק משגע אלא גם בריא, דל פחמימיות ודל גלוטן. כאילו אנו מטרידים את השפים במטבח, אז בואו נתחיל!

• 200 גרם קמח שקדים
• 150 גרם סוכר חום דמררה
• 4 ביצים גדולות (מהחופש)
• 100 מ"ל שמן קנולה או שמן קוקוס
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• לטッピング: שקדים פרוסים וסוכר אבקה

שלבי ההכנה

וכשיש לנו את כל המרכיבים, אנחנו לגמרי מוכנים להתחיל את ההרפתקה המתוקה שלנו. ההכנה היא קלילה וכמה מכשולים בדרך, אבל תאמינו לי, זה שווה כל רגע.

1. מכניסים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מקציפים את הביצים והסוכר עד שהתערובת תפוחה ומסמיקה.
3. מוסיפים את השמן ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את קמח השקדים, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
5. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
6. יוצרים תבנית עם נייר אפייה או משמנים אותה בשמן.
7. יוצקים לתוכה את התערובת ומפזרים מעליה את השקדים הפרוסים.
8. אופים במשך 30 דקות עד שהעוגה מקבלת צבע זהוב יפה.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני שמוסיפים סוכר אבקה.

מרכיבים חלופיים

אם יש לכם צרכים תזונתיים מיוחדים, אתם יכולים להשתמש בקמח קוקוס במקום קמח השקדים. גם תחליפי סוכר כמו סטיביה יכולים לעבוד כאן. ואם אתם מאלו שמעדיפים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים ברסק תפוחים או בגרגרי צ'יה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

זה הזמן לשדרize את העוגה שלכם! יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרוג וטעמים שיכולים לעלות את העוגה שלכם מדרגה. תוכלו להוסיף פירות כמו תותים או פירות יער, שיתנו חמצמצות מדהימה. או לשלב שוקולד מריר קצוץ, שהופך את העוגה לסופר-מנצחת. אם אתם אוהבים את התוספת של תבלינים, קנמון או ג'ינג'ר יכולים להוסיף טוויסט מיוחד.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בקמח רגיל?

כן, אבל אז הפסדתם את היתרונות הבריאותיים של קמח השקדים. אז כדאי לחשוב על זה פעמיים.

מה אם אין לי אבקת סודה לשתייה?

כמובן, אפשר להחליף באבקת סודה, אך זה ישנה את מרקם העוגה. המנחם הוא שהעוגה תצא עדיין טעימה!

מה עושים אם העוגה נדבקת לתבנית?

שמן את התבנית היטב או השתמשו בנייר אפייה כדי למנוע מהעוגה להידבק.

אפשר לשמור את העוגה במקפיא?

בהחלט! עטפו את העוגה בניילון נצמד ותוכלו לשמור עליה עד חודש במקפיא. אבל היא כל כך טובה, שאני בספק שתהיו מסוגלים להחזיק אותה כל כך הרבה זמן.

מה הדרך הטובה ביותר להגיש את העוגה?

עוגה זו טעימה בפני עצמה, אבל עם כוס קפה או תה היא פשוט מושלמת.

האם העוגה אפשרית גם ללא סוכר?

אם אתם מעוניינים, תוכלו להשתמש בתחליפים כמו סוכר מקולנוע או סוכריות סטריאידים.

מה הטמפרטורה הכי טובה לאחסון?

אחסנו את העוגה במקום קריר ויבש, רצוי במיכל אטום.

למה כדאי לאפות עוגת קמח שקדים?

לעוגה זו יש טעמים ממכרים, ושקדים הם מקור מצוין לחומרים מזינים!

מה אם אין לי ביצים?

כפי שציינתי לפני, תוכלו להחליף אותן ברסק תפוחים או בגרגרי צ'יה כשהם מעורבים במים.

כיצד ניתן לשדרג את הטעמים?

הוסיפו פירות יבשים, שוקולד, אגוזים או תבלינים כמופיע למעלה, וכל שדרוג יכול לקחת את העוגה הזאת לרמות חדשות.

אם אהבתם את המתכון, לא תשקלו לשתף אותו ברשתות החברתיות? זה הזמן להפיץ את האהבה, שגם אחרים ייהנו מעוגת קמח השקדים המושלמת הזו!