עוגת ריבת חלב אמהות מבשלות

תארו לכם רגע קסום. אתם יושבים במטבח של סבתא, סוגרים את העיניים, ומתרכזים בריחות המהפנטים שממלאים את האוויר. ריח של ריבת חלב חמה מתערבב עם הארומה של עוגת וניל רכה ונימוחה. העוגה הזו, זו שמזכירה לנו חוויות ילדות, היא מתכון שעובר מדור לדור, מלטף את הלב ומזכיר לנו לפעמים כמה טעים להיות ילדים. היא גם מדהימה, ממכרת ואפילו משגעת! הבעיה היחידה? היא כל כך אגדית שאתם עלולים ללקק את הצלחת עד שלא ישאר ממנה כלום!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו בואו נ dive deep לתוך המתכון עצמו ונראה מה אנחנו צריכים כדי להכין את העוגה המושלמת הזו.

• 200 גרם חמאה רכה
• 1 כוס סוכר
• 4 ביצים
• 2.5 כוסות קמח
• 1/2 כוס ריבת חלב
• 1/2 כוס חלב
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח

עכשיו רגע, לפני שנשקע בתהליך ההכנה, חשוב לציין שאם אתם מעדיפים טוויסט בריא, ניתן להשתמש בחמאה צמחית, או אפילו להמיר את הקמח לקמח שקדים לטובת גרסה דלת פחמימות. תנסו ותראו – הכי טעים שיש!

שלבי ההכנה

וכך ניצור את הקסם:

1. מבשלים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים בקערה את החמאה הרכה עם הסוכר ומקציפים היטב בתערובת אוורירית.
3. מוסיפים אחת אחת את הביצים ועד שהם מתמזגים לתוך התערובת.
4. סוחטים פנימה את ריבת החלב ואם אתם מרגישים נועזים, הוסיפו גם עוד טיפה נוספת.
5. מוסיפים חלב, אבקת סודה לשתייה, תמצית וניל ומלח, ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
6. בהדרגה, מקסימים עם הקמח עד שהתערובת מתהדקת.
7. שמים את התערובת בתבנית אפייה משומנת ומיישרים אותה.
8. אופים במשך כ-45 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת והקצה שלה מזהיב.
9. נותנים לעוגה להתקרר לפני שחותכים ומניחים את ריבת החלב על גבי העוגה.
10. ללקק את האצבעות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כאן, אנחנו נכנסים לעולם של תוספות ושדרוגים! באמת, כמה פעמים עוגה בסיסית מפרה אותנו? אז כך, אפשר לשדרג את עוגת ריבת החלב או עם קצפת רכה ואוורירית למעלה, או עם פירות טריים כמו תותים או בננות. רוצים לגעת בשכבות של שוקולד? יופי! קצת שוקולד מומס מעל זה מסמרים!

אפשר גם לנסות להוסיף אגוזי לוז קצוצים או שברי בוטנים מעל. היופי הוא שאין גבולות – ההמצאות בהחלט עשויות להיות מעלפות. הדמיון שלכם הוא הגבול!

שאלות ותשובות

מתי הכי טוב לאכול את העוגה הזו?
מומלץ לאכול אותה יום לאחר האפייה, כשהמרקם רך ונוח יותר. אבל, אם אתם לא יכולים להתאפק, אל תהססו לנסות אותה חמה!

האם אפשר להכין את העוגה עם החלפת סוכר?
בהחלט! יש כיום סוכר דל קלוריות שיכול להוות תחליף מצוין.

מה עושים אם אין לי ריבת חלב?
אפשר להשתמש בממרח שוקולד, או בממרח אגוזים, או פשוט להכין ריבת חלב בבית! מתכונים יש בשפע באינטרנט.

מה הגובה הסופי של העוגה עשוי להיות?
זה תלוי בתבנית בה אתם משתמשים. אבל באופן כללי, עוגה זו כן מתנשאת בגובה לא רע – כשישה ס"מ!

איך לשמור את העוגה לאורך זמן?
שומרים אותה בכלי סגור בטמפרטורת החדר. אם רוצים לחדש את הטריות, אפשר להקפיא אותה!

האם אפשר להפוך את העוגה ללא גלוטן?
כלול קמח ללא גלוטן כמו קמח שקדים או קינואה. היא יכולה להיות בריאותית ומדהימה באותה מידה!

כמה קלוריות נכללות בכל פרוסה?
זה משתנה בין המרכיבים, אבל בפרוסה אחת זה יכול לנוע בין 250 ל-350 קלוריות.

איזה ריבה הכי מתאימה למי שאוהב טעמים שונים?
ריבת תפוזים או ריבת תות יכולה לבדוק אותנו על מקסים טעמים נועזים!

איפה אפשר למצוא ריבת חלב איכותית?
חנויות ממתקים, סופרמרקטים וגם אפשר להכין בבית – פשוט לחמם חלב ממותק לשעה באש נמוכה.

זהו, אנחנו כמעט בסוף. אל תחכו! שתפו את המתכון הנהדר הזה עם החברים והמשפחה שלכם! זה הזמן להנחיל את המתכון הזה לדורות הבאים – במטבח ובחיים!