עוגת שוקולד בחושה עם שוקולד מריר – מתכון אגדי!

יש משהו מרגש במחשבה על עוגת שוקולד. אני מדמיין את הארoma הכהה שעוטף את הבית, כשהעוגה במקביל לתנור מתחילה לפתח את קרום הסוכר המדהים שלה, ובסופו של דבר היא מתרחבת לתוך סיר או תבנית, יוצרת את המראה הנפלא והאווירה החמימה. אם אתם חובבי שוקולד כמוני, עוגת השוקולד הזו חייבת להיות חלק מהמשפחה שלכם. היא פשוט מדהימה, ממכרת ומשגעת! מספיק אם אכביר במילים על ההשפעה שלה, ודי אם אגיד שזו עוגה הנמסה בפה. הביקוש שלה הוא כזה, שאף אחד לא יתנגד להניח פרוסת עוגה זה לצד הקפה בשעת הקפה.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• אורך אפיה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל- 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כשמדברים על עוגת שוקולד בחושה במידה, מדברים גם על איכות המרכיבים. עליכם לבחור שוקולד מריר באיכות גבוהה כדי להבטיח את הטעם האגדי של העוגה. הבה נתחיל ברשימת המרכיבים.

• 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
• 150 גרם חמאה
• 300 גרם סוכר
• 4 ביצים (גדולות)
• 200 גרם קמח
• 1 כפית אבקת סודה (סודה לשתייה)
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (לתוספת לפנים)

שלבי ההכנה

עכשיו כשאספנו את כל המרכיבים, אפשר לעבור לשלב השני – ההכנה. הכנת העוגה היא כל כך פשוטה, שעוד לא הצלחתי להבין מדוע לקח לי כל כך הרבה זמן לגלות אותה!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. ממיסים את השוקולד המריר והחמאה בסיר קטן על להבה נמוכה עד שהן מתמזגות.
3. בצריח מגלים לאט את הסוכר לתערובת השוקולד עד שהיא מתקבלת.
4. בעזרת מערבל, מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
5. מוסיפים את התמצית וניל.
6. באופן נפרד, מערבבים את הקמח, מלח ואבקת הסודה.
7. מערבבים את תערובת הקמח לתוך תערובת השוקולד ובודקים שהכל הגיע למרקם אחיד.
8. בסופו של דבר, מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים בעדינות.
9. שופכים את התערובת לתבנית משומנת.
10. אופים במשך 30 דקות עד שהעוגה תפוחה וספוגית במעט.
11. נותנים לעוגה להתקרר לפני שחותכים ומבקרים על הפרוסות!

מרכיבים חלופיים

אולי תחשבו שאני שיגעתי, אבל כן, אפשר לשדרג את המתכון הזה גם לגרסה טבעונית! פשוט תחליפו את הביצים בצורה קלילה בעזרת 4 כפות רסק תפוחים. גם במקום חמאה, תוכלו להשתמש בשמן קוקוס. נכון, מדובר בתחום מסובך, אבל התוצאה היא עוגה שוקולדית דל פחמימות שהילדים יאהבו לא פחות והעולם ייראה טוב יותר.

תוספות ושדרוגים

כמובן, אתם יכולים לשדרג את המתכון הזה ולהוסיף עוד טעמים! אני מדמיין רוטב שוקולד עשיר, או אפילו שברי אגוזים מעל העוגה, שיספקו מגוון ומרקם מעניין. אפשר גם לשים קרם פרש מתוק מעל העוגה, או לקשט בפירות יער טעימים. לא חוסכים בטעמים כי כאן זה הזמן להיות יצירתיים!

שאלות ותשובות

מה ההבדל בין שוקולד מריר לשוקולד חלב?
שוקולד מריר מכיל יותר קקאו ופחות סוכר משוקולד חלב, מה שנותן לו טעם יותר עשיר ועוצמתי.

האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
כן, אמנם זה ישנה לגמרי את הטעם, אבל אם אתם אוהבים מתוק אז למה לא?

איך יודעים שהעוגה מוכנה לאפיה?
מומלץ לבדוק בעזרת קיסם – אם קיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה.

האם אני יכול לאחסן את העוגה לשימוש מאוחר יותר?
בוודאי! זה יכול להחזיק מעמד כמה ימים במקרר.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, עוגת שוקולד זו מתאימה להקפאה. כדאי לקצוץ חתיכות ולשמור בכלים אטומים.

האם יש צורך לשומם את התבנית?
כמובן! רצוי לשמן את התבנית כדי שהעוגה לא תישאר דבוקה.

מה הפשטות של הכנת העוגה הזו?
העוגה הזו כל כך פשוטה להכנה, שהיא יכולה להיות מתכון מנצח למתחילים.

מה מומלץ להגיש לצד העוגה?
כוס קפה חם, או אפילו כדור גלידה, זו השילוב המושלם!

האם העוגה מתאימה לילדים?
כמובן! ילדים אוהבים מתוק, ועוגת השוקולד הזו היא אידיאלית.

האם אפשר לוותר על שוקולד הקצוץ?
בוודאי, אם אתם מעדיפים עוגה קצת יותר פשטנית, אפשר להשאיר אותה גם ככה.

כעת, כשיש לכם את המתכון המושלם, מהרו להכין את עוגת השוקולד הנפלאה הזו! אל תשכחו לשתף עם חברים ובני משפחה. אהבה לשוקולד היא משהו שכולם אוהבים, אז הפיצו את אהבתכם דרך המטבח שלכם!