"`html

עוגת שוקולד אגדי בלי שמנת מתוקה

בפעם האחרונה שבישלנו עם שוקולד, חווינו את הרגע המושלם שבו כל הקסים התאחדו לכדי אחד. אז כשמדברים על עוגת שוקולד מדהימה שלא כוללת שמנת מתוקה, נדרשת יצירתיות משגעת ויכולת לשלב טעמים מהממים בהרמוניה מושלמת. מתכון זה נוצר בעקבות חיפוש אחרי עוגה רכה ונימוחה, שמצליחה לשמור על מרכיבים פחות סטנדרטיים ממה שאנחנו רגילים. כל ביס הוא חגיגה – כאילו אתם נכנסים לעולם קסום של שוקולד עשיר, ונפלאות מתוקות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור עוגה של סבתא שתשאיר את כולם עם חיוך רחב והפה מלא בטעמים, נצטרך את המרכיבים הללו:

• 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
• 150 גרם סוכר חום
• 100 מ"ל שמן צמחי איכותי
• 4 ביצים בגודל בינוני
• 200 גרם קמח חיטה
• 2 כפות קקאו איכותי לא ממותק
• 1.5 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח

גרסה טבעונית אפשרית

כדי להכין את העוגה בגרסה טבעונית, נחליף את הביצים במוז בננה שלמה או במי סודה. ככה נוכל לשמור על האווריריות מבלי להזדקק לעורך הדין של עולם הביצים!

שלבי ההכנה

אחרי שגייסנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל ליצור את היצירה הזו!

1. מניחים את השוקולד במיקרוגל וממסים אותו בפולסים של 30 שניות, עד שהוא נמס לחלוטין.
2. בתוך קערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר בעזרת מקציף חשמלי, עד שהתערובת מתחילה לתפוס אוויר ומשנה צבעה לבהירה.
3. מוסיפים את השוקולד המומס והחם לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את השמן ואת תמצית הווניל, ומערבבים שוב.
5. בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, הקקאו, אבקת הסודה והמלח ומערבבים.
6. מניחים את התערובת היבשה על תערובת הביצים והשוקולד ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
7. שמים את התערובת בתבנית משומנת ואופים בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות.
8. אחרי זמן האפייה, המוציאים את העוגה מהתנור, נותנים לה להתקרר לפני שחותכים לנתחים.

Tasty Tips לשדרוג העוגה

כמובן שכל אחד ואחת יכולים להוסיף את טעמם האישי! האם אתם רואים את עצמכם מוסיפים אגוזים קצוצים? או אולי שוקולד לבן? אל תהססו לשדרג את העוגה עם קצפת מהצומח או פירות יער מעל. ניתן גם להוסיף כמה טיפות מיץ תפוזים ליצירת איזון יפה בין המתוק לחמוץ.

שאלות ותשובות

האם אפשר לאפסן את העוגה במשך כמה ימים?

בהחלט! תוכלו לשמור על העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר, והיא תשמור על טריותה למשך כמה ימים, ושתיים-שלוש בישיבה במקרר.

מה אם אני רוצה שהעוגה תהיה יותר רכה?

אם אתם רוצים עוגה רכה יותר, כדאי להוריד את זמן האפייה בכמה דקות. חתכו חתיכה מהעוגה אחרי 35 דקות בדקו אם היא מוכנה לפי טכניקת הקיסם.

האם אפשר להחליף קמח חיטה בקמח ללא גלוטן?

כן, אתם יכולים להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים, אבל שימו לב שהתוצאות עשויות להיות שונות במעט במרקם.

כמה קקאו יש להוסיף כדי שהעוגה תצא יותר שוקולדית?

אם תרצו עוגה יותר שוקולדית, אתם יכולים להוסיף עוד 30 גרם קקאו, זה יוסיף הרבה טעם ורחמים!

האם יש תחליף לשוקולד מריר?

אפשר להחליף אותו בשוקולד חלב, אבל זה עשוי להפוך את העוגה למתוקה יותר, אז כדאי להתאים את כמות הסוכר.

כיצד ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?

שיטה טובה היא לנעוץ קיסם באמצע העוגה, אם הוא יוצא יבש, אז העוגה מוכנה. אם הוא יוצא עם חומר רטוב, תנו לעוגה עוד כמה דקות.

מה אם אני לא אוהב שוקולד?

אתם יכולים להמיר את השוקולד בחמרי טעם שונים כמו פירות או קצפת, אבל שימו לב שהעוגה עשויה לא להיות באותו המרקם.

האם ניתן להכין את העוגה מראש?

כן, ניתן להכין אותה יום קודם. פשוט אחסנו במקרר לפני ההגשה.

מה אפשר להגיש עם העוגה?

העוגה הזו מושלמת עם כדור של גלידה קרה או קצפת. זה יכול להיות השדרוג שנחוץ.

אז חברים, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, ולעדכן אותנו איך יצא לכם. כל ביס הוא הזדמנות להפתיע את עצמכם ואת הסביבה שלכם!

"`