העוגה המושלמת – עוגת שוקולד כשרה לפסח ללא קמח

בטח נתקלתם בעוגות שוקולד שהן כל כך טובות, עד שהן יכולות לגרום לכם לשכוח את כל העוגות האחרות. מעולם לא היה קל כל כך להתאהב במשהו – ובכן, הכירו את העוגה הזו. עוגת שוקולד כשרה לפסח ללא קמח! היא כל כך שוקולדית, מענגת ומושלמת, שלא תרצו להפסיק ללקק את האצבעות גם לאחר נגיסים רבים. זוהי עוגה שמשגעת עיניים ופה, והטעם שלה הוא מעלף. אצלנו במשפחה, היא נחשבת לממתק המומלץ מאז שאני זוכר את עצמי, ואין פסח בלי שהיא תהיה שם על השולחן.

זמן הכנת המתכון

• סך הכול: 60 דקות
• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות

רמת קושי

• קל עד בינוני

מספר מנות

• כ-12 מנות

המרכיבים הדרושים

עכשיו כשעוררתם את התיאבון שלכם, הגיע הזמן לרשום את כל הרכיבים הדרושים לעוגה המדהימה הזו. חשוב להקפיד על כל מרכיב ומרכיב כדי להשיג את התוצאה הכי טעימה שיש.

• 200 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
• 100 גרם חמאה
• 4 ביצים (אורגניות אם אפשר)
• 200 גרם סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 80 גרם קקאו איכותי (ללא סוכר)
• קורט מלח

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לגוון או לשדרג את המתכון, תוספות שונות יכולות להפוך את העוגה למשהו חדש ומיוחד. לדוגמה:

• שוקולד חלב במקום שוקולד מריר עבור טעם מתוק יותר.
• תוספת של אגוזים קצוצים כמו פקאנים או אגוזי לוז בשלב הערבוב.
• אפשר לשדרג את מתיקות העוגה ע"י הוספת דבש או סירופ מייפל במקום סוכר.
• לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש באגסים מעוכים במקום ביצים.

שלבי ההכנה

ועכשיו לחלק הכי מסקרן – איך מכינים את העוגה המהממת הזו? אני מדמיין את הריחות שמתפשטים במטבח ברגע שהעוגה נכנסת לתנור, והחום שמהר מאוד מתפשט בלבבות כולם. מוכנים? בואו נתחיל!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומדפים תבנית עם נייר אפייה.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר מעל מים רותחים (באן מארי), ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
3. מניחים את התערובת להצטנן מעט.
4. הקציפים את הביצים עם הסוכר במיקסר עד שהן מקבלות צבע בהיר ותפוחות.
5. מוסיפים לתערובת הביצים את השוקולד המומס ותמצית הווניל, ומערבבים בעדינות.
6. קוללים את הקקאו והמלח, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
7. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 45 דקות, עד שהקצה של העוגה יציב אך המרכז עדיין עבוד.
8. למשרים את העוגה להתקרר לחלוטין בתבנית לפני שמגישים לשולחן.

שדרוגים ותוספות

כמובן שהעוגה המדהימה הזו ניתנת לשדרוגים! למשל, אתם יכולים לשדרג את העוגה עם:

• שרשרת של שוקולד מומס מעל לפני ההגשה.
• סוכריות צבעוניות בפסח לחגיגה אמיתית.
• קצפת טבעית בצד להקפיץ את הטעמים.
• פירות יער טריים כמו תותים או פטל לקישוט.

שאלות ותשובות

האם אפשר להמיר את השוקולד במרכיבים אחרים?
כמובן! אפשר לשחק עם סוגי השוקולד – שוקולד חלב, שוקולד לבן או אפילו לשלב ביניהם לקבלת טעמים שונים.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
אם אתם מצליחים לשמור עליה, היא יכולה להחזיק במקרר עד שבוע ימים. רק כדאי לאטום אותה היטב כדי לשמור על הלחות.

מה לעשות אם אין לי תבנית עוגה בגובה שאפשר לאפות בה?
אפשר להשתמש גם בתבנית פאי – רק לשים לב שהזמן אפייה יכול להשתנות ולכןצורך להיות דרוכים עם לבדוק את העוגה מדי פעם.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
הקצה שלה צריך להיות יציב אך מרכז העוגה יכול להיות מעט רוטט, זה בעצם הסוד שהיא תהיה נימוחה וטעימה!

אפשר להשתמש בממתיקים אחרים במקום סוכר?
בהחלט! ממתיקים כמו סטיביה או סוכר חום יכולים גם להתאים.

האם העוגה מתאימה גם לסוכרתיים?
בהחלט! עם ממתיקים מותאמים ניתן להכין עוגה אובססיבית גם לאנשים הסובלים מסוכרת.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אתם יכולים להקפיא את העוגה. פשוט חותכים לחתיכות, עוטפים בניילון נצמד ואחסנים במקפיא.

מה הגובה של העוגה אחרי האפייה?
העוגה אינה מתנפחת כמו עוגות קמח, אבל היא בהחלט נמוכה אך גבוהה מספיק לציפוי.

האם ניתן להוסיף לתערובת פירות?
כן, פירות כמו בננה יכולים להעשיר את הטעם ולהניב תוצאה משגעת.

איזה סוג של קישוטים כדאי לשים על העוגה?
קישוטים כמו אגוזים מסוכרים, קקאו חי או שוקולד מרוסק יכולים להפוך את העוגה ליפהפיה!

זה הכל! מתכון עוגת שוקולד כשרה לפסח ללא קמח שהכינו משגע, מדהים ומשאיר טעמים מצוינים לפסח הקרוב! אנחנו, כאן, ממליצים לכם לשתף את המתכון עם החברים שלכם וליהנות מהכנה טובה סביב השולחן!