עוגת שוקולד ללא גלוטן – חן במטבח

אם אתם מחפשים את המתכון המדהים ביותר לעוגת שוקולד, הגעתם למקום הנכון! לא מדובר בעוגת שוקולד רגילה, אלא בעוגה מרשימה ומשגעת, כזו שתעשה לכם חשק לקפוץ ישר למטבח ולהתחיל לאפות. לא משנה אם אתם דואגים לבריאות, או רוצים לפנק את עצמכם במשהו מתוק – עוגת השוקולד הזו היא מושלמת עבורכם! בצעו אחר הצעדות הקלות שלנו ותהנו מעוגה אוורירית, נימוחה, ונקייה מגלוטן. מה צריך יותר?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, לפני שנמשיך להיכנס לבית המלא באפייה, נציין אילו רכיבים נדרשים כדי ליצור את ההרפתקה השוקולדית הזו. מדובר ברכיבים פשוטים, שנמצאים לעיתים קרובות במטבח שלנו, אך יחד הם יוצרים מתכון אגדי!

• 250 גרם שוקולד מריר (ללא גלוטן)
• 100 גרם חמאה
• 150 גרם סוכר
• 4 ביצים
• 100 גרם קמח שקדים
• 1 כפית קינמון (אופציונלי)
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח

לבחירתכם, ניתן לשדרג את העוגה עם פירות יבשים, אגוזים או שוקולד צ'יפס, שתמיד מוסיפים נופך מיוחד! אני ממליץ בחום לנסות עם פקאנים קלויים – זה פשוט ממכר!

שלבי ההכנה

והנה הגענו לשלבים המרגשים שבהם נוצר הקסם! בעגה של קינוחות, השלב הזה הוא כמו שיעור אמנות בעבודת יד – פשוט להכנה, אך התוצאה מעלפת. נתחיל!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית בקוטר 20 ס"מ עם נייר אפייה.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקצב נמוך – אפשר להיעזר במיקרוגל או בבן מארי, עד שהתערובת חלקה.
3. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים והסוכר יחד, עד שהתערובת תהיה בהירה ואוורירית.
4. מוסיפים לתערובת את השוקולד המומס ותמצית הווניל ול מערבבים בעדינות.
5. מתבלים בקורט מלח עם קינמון (אם בחרתם להוסיף) ומערבבים שוב.
6. בתוך קערה נפרדת, מניחים את קמח השקדים ומערבבים אותו פנימה לתוך תערובת הבלילה, עד שהכל אחיד.
7. שופכים לתבנית ואופים במשך 30 דקות, עד שהקצוות מתחילים להתייצב והמרכז עדיין רך.
8. ממתינים שהעוגה תתקרר לחלוטין לפני החיתוך וההגשה.

עוגת השוקולד הזו לא תלך לשום מקום – היא תשאיר את כולם בתור להגיש את המנה הנפלאה הזו! זה הזמן לאתגר את חברים ולראות מי מצליח לעמוד בפיתוי ולא ללקק את האצבעות.

תוספות ושדרוגים

כשהעוגה מוכנה ותשב לה בצלחת, תמיד יש מקום לכל מיני תוספות שיכולות לקחת אותה לגבהים חדשים. אפשר לפזר אבקת סוכר מעל כדי להוסיף נגיעה אסתטית. כמו כן, הוספת קרם פרש או קצפת עליונה תעשה רושם מושלם על כל מי שיטעם. ואם אתם רוצים שדרוג בריאותי – הוספת רסק תפוחים במקום חלק מהשומן יכולה להפוך את העוגה ליותר קלילה, ועדיין משגעת.

שאלות ותשובות

כיצד אני יודע אם העוגה אפויה מספיק?
עליכם לבדוק את העוגה בעזרת קיסם – אם הוא יוצא יבש או עם crumbs רכים, העוגה מוכנה!

האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! עוגת השוקולד נשמרת מצוין במקפיא, וכל מה שצריך זה לעטוף אותה היטב בניילון נצמד.

האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
כן! ישנם תחליפי סוכר שונים שלא מוותרים על הטעם אך מקטינים את קלוריות, כמו סוכר קוקוס או ממתיקים כמו סטיביה.

מה ניתן להגיש לצד העוגה?
קרם פרש, רוטב שוקולד, או אפילו כדור גלידה ופרי טרי שיביאו למלוא החוויה הנפלאה של העוגה.

כיצד ניתן להפוך את העוגה לטבעונית?
ניתן להמיר את הביצים ב"רסק תפוחים" או בנוזל שקדים – זה ישמר את הרכות והלחות של העוגה.

אם אני רוצה לנסות טעמים אחרים, מה מומלץ?
החלפת השוקולד המריר בשוקולד חלב או שוקולד לבן תאפשר לכם לקבל טעמים חדשים שמזכירים חוויות שונות.

באיזו תבנית אני צריך להשתמש?
תבנית בקוטר 20 ס"מ מצוינת, אך אפשר גם להשתמש בתבנית מלבנית – פשוט קחו בחשבון שהזמן באפייה עשוי להשתנות.

כמה זמן העוגה מחזיקה?
במקרר היא מחזיקה בין ארבעה לשישה ימים, ואם אתם אוהבים אותה רכה, אני ממליץ לא להשאיר אותה יותר מדי.

כיצד אני יכול לקשט את העוגה?
עליכם לפזר אגוזים קצוצים, שוקולד צ׳יפס או פירות להתחברות נהדרת לטעמה של העוגה.

האם אתה ממליץ על תוספות אחרות לעוגה?
בוודאי! תוספת של סוכריות צבעוניות יכולה לשדרג את כל החוויה וגם לעשות אותה מושלמת לילדים!

וזהו! עוגת שוקולד ללא גלוטן שלנו מוכנה וממתינה! אני מקווה שתהנו ממנה ככל שאני נהניתי לכתוב את המתכון המדהים הזה. אתם יודעים מה לעשות – שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם, ותראו מי יצליח לעמוד בפיתוי. שיהיה בתיאבון!