עוגת שוקולד מדהימה ללא גלוטן מקמח שקדים

כשהשוקולד והאורז נפגשים, הממתקים מתחילים לרקוד! היום אנחנו רוצים לקחת אתכם למסע טעים, מלא בשוקולד נמס, ריח של מתוק באוויר וטעם של עונג שלא מהעולם הזה. הכינו את עצמכם לעוגת שוקולד כל כך ממכרת, שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות! אנו מבטיחים לכם שהיא מושלמת עבור מבוגרים וילדים כאחד, ואם אפשר, כדאי גם לקחת שני חתיכות – כי באמת אי אפשר לעמוד בפניה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך הכנת העוגה המעלפת הזו, בואו נראה מה אנחנו צריכים כדי להוציא אותה לפועל. נשתמש בחומרים פשוטים שתוכלו למצוא בכל מטבח, והם מתאימים גם לדיאטות שונות. במהלך ההכנה, נשתף קצת על כל רכיב ואיך הוא תורם למנה.

• 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו או יותר) – השוקולד הוא הלב של העוגה. ככל שהוא איכותי יותר, כך התוצאה תהיה אגדי יותר.
• 100 גרם חמאה – זו שתעשה את כל הקסם ותספק את העסיסיות המושלמת.
• 150 גרם קמח שקדים – במקום קמח חיטה, קמח השקדים מעניק לעוגה נימוחות מדהימה.
• 150 גרם סוכר חום – סוכר חום לא רק מוסיף מתיקות, אלא גם היה קל כך שיהיה לנו נעים בפה.
• 3 ביצים – הן מחברות הכל יחד ונותנות לעוגה את המרקם האוורירי שלה.
• 1 כפית תמצית וניל – מעט תמצית וניל תוסיף עומק טעמים על ידי הרגשת ווניל במרכז השוקולד.
• 1/2 כפית מלח – מלח מאזנים את המת sweetness של השוקולד ומחצין את הטעמים.

שלבי ההכנה

הכנת העוגה הזו קלה ויכולה להתבצע בשיא המהירות, כך שאנחנו יכולים להתפנק בעונג תוך זמן קצר יחסית. מכיוון ששוקולד עומד במרכז הסיפור כאן, תנו לו את תשומת הלב המגיעה לו.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את שוקולד החלב והחמאה יחד בקצב, ומפשירים אותם בבן מארי או במיקרוגל בעוצמה נמוכה.
3. במקרה של שימוש במיקרוגל, ערבבו כל 30 שניות כדי למנוע חימום יתר.
4. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר והמלח עד שהתערובת מתבהרת.
5. מוסיפים את תמצית הוניל לתערובת הביצים.
6. לאחר שהשוקולד melted, מחברים אותו בעדינות לתערובת הביצים והסוכר.
7. מניחים את קמח השקדים על התערובת ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
8. מעבירים את התערובת לתבנית עם נייר אפייה ומשטחים למלבן אחיד.
9. אופים במשך 25 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
10. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.

אפשרויות חלופיות

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה. השתמשו בשוקולד מריר טבעוני ואילו חמאת הקקאו נושאת את התפקיד של חמאה. כך תקבלו עוגה נהדרת גם ללא רכיבים מן החי.

תוספות ושדרוגים אפשריים

העוגה הזו משגעת בפני עצמה, אך יש לה צוות של אפשרויות לשדרוג ולגרום לה להיות Coaster בלתי נשכחת!

• שאפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים לעוגה כדי להוסיף קראנץ' מדהים.
• אפשר להכין סלט פירות מעל העוגה, כדי לשבור את מתיקות השוקולד בצלילים מרעננים.
• לשדרוג שוקולדי יותר, האם חשבתם להוסיף כמה קוביות שוקולד למילוי?
• נשמע אגדי? פּה ללקח פתיחה חלבית מלמעלה וכמה כדורי גלידה באגזצ'ד!

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום קמח שקדים?
תשובה: ניתן להשתמש בקמח קוקוס, אך צריך לקחת בחשבון שהקמח קוקוס סופג יותר נוזלים, אז כדאי להוסיף ביצה נוספת או מעט יותר חמאה.

העוגה נוצרת דחוסה מדי, למה זה קורה?
תשובה: זה יכול לקרות אם מערבבים את התערובת יתר על המידה או אם קמח השקדים לא נשקל כראוי.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
תשובה: בהחלט! העוגה נשמרת מצוין בהקפאה. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד.

כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
תשובה: במקרר היא יכולה להחזיק עד שבוע ימים, אם אתם מצליחים להתאפק.

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
תשובה: כמובן! תרגישו חופשי להשתמש בשוקולד חלב, אם אתם אוהבים את המתיקות המענגת שלו.

אתם ממליצים על קישוטים נוספים?
תשובה: בהחלט! קצפת עם ציפוי שוקולד או פירות טריים מסביב לעוגה יכולים להרים את המנה לרמות שלא חשבתם שיגיעו.

מה אם אני רוצה להכפיל את הכמות?
תשובה: אם אתם מתכננים לעשות כמות כפולה, פשוט השתמשו בתבנית גדולה יותר וודאו שהעוגה מתבשלת זמן נוסף.

האם ניתן לשדרג את המתכון הזה לעוגת שוקולד לבן?
תשובה: כן, פשוט החליפו את השוקולד המריר בשוקולד לבן!

מה עושים אם העוגה מתפרקת כשחותכים אותה?
תשובה: ניתן להמתין עד שהעוגה התקררה לגמרי, ואז לחתוך בעדינות.

האם יש אפשרות להפוך את המתכון לבריא יותר?
תשובה: בהחלט! ניתן להמיר חלק מהסוכר באגבה או בממתיקים אחרים כמו סירופ מייפל ופשוט להפחית את הכמות הכוללת במינון קטנטן.

בקרוב, העוגה הזו תהיה אהובתו של כל המשפחה והחברים שלכם! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, ותנו לכולם לטעום מהפלאים שלכם בעבודת המסירות והמושלמת הזו.