עוגת שוקולד מדהימה מקמח שקדים ללא סוכר

כולנו מכירים את הרגע הזה שבו מתחשק לנו משהו מתוק. במיוחד כשהמחשבות נודדות למטבח והדמיון מצייר עבורנו את התמונה של עוגת שוקולד עשירה ומפנקת. עכשיו דמיינו עוגה כזו, רק בלי סוכר, שמביאה עמה את כל הטעמים המוכרים והאהובים, ושאפשר ליהנות ממנה גם כשאנחנו מקפידים על הבריאות. עוגת השוקולד שמבוססת על קמח שקדים היא לחלוטין מדהימה, ממכרת ונמסה בפה! זו הבחירה המושלמת עבור מי שרוצה לפנק את עצמו ולא לדאוג מהקלוריות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

להכנת עוגת השוקולד המעלפת, נזקק לחומרים אשר יהפכו את החוויה שלנו למושלמת. קמח שקדים יצור לנו בסיס רב־תכליתי ועשיר, וכל שאר החומרים מתמזגים כדי להעניק לעוגה את הטעם הנפלא שהיא מציעה.

• 200 גרם קמח שקדים
• 100 גרם שוקולד מריר (ללא סוכר)
• 3 ביצים
• 100 מ"ל שמן קוקוס או חמאה מומסת
• 50 גרם ממתיק טבעי (כגון סוכר קוקוס או סטיביה)
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 לקפסולת וניל (או 1 כפית תמצית וניל)

אפשרויות חלופיות

אם הקוראים מעדיפים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה. הסוכר יכול להתחלף בממתיק אחר בהתאם לטעמים האישיים שלכם ולמה שעומד לרשותכם במטבח.

שלבי ההכנה

עכשיו נכנס לעולם הקסם של הכנת עוגת שוקולד והשלב הבא הוא המהנה מכל.

1. להניח את השוקולד המריר בקערה ולמיס אותו במיקרוגל או בסיר אידוי.
2. במקביל, לערבב בקערה נפרדת את הביצים, השמן, הממתיק ותמצית הווניל.
3. לאחר מכן, לשפוך את השוקולד המומס לתערובת הביצים ולערבב היטב.
4. להוסיף את קמח השקדים, אבקת הסודה לשתייה והמלח לתערובת, ולערבב עד שנוצרת תערובת חלקה.
5. לשמן תבנית קוגלהוף או תבנית עוגה אחידה.
6. לשפוך את התערובת לתבנית ולהשוות אותה כך שתהיה אחידה.
7. לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות, או עד ששיפוד יוצא יבש מהעוגה.
8. לקרר על רשת לפני החיתוך וההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

העוגה הזו היא כבר מדהימה כפי שהיא, אך תמיד אפשר לשדרג! ניתן להוסיף שקדים קצוצים לציפוי, או לפזר שוקולד מריר קצוץ מעל לציפוי מתוק אם רוצים להספים אחרי האפייה. גם תוספות של פרי יבש, כמו חצאים של דובדבנים או ציפוי של רוטב אגוזי לוז יכולים להפוך את המנה לחוויה משגעת! ואם בא לכם להרגיש כמו שפים אמיתיים, לא שוכחים וניל או קינמון לקצת טוויסט.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח שקדים?
בהחלט! אפשר לנסות קמח קוקוס, אך חשוב להבין שיחס הכמויות ישתנה, כיוון שקמח קוקוס סופג יותר נוזלים.

מה אם אני רוצה להוסיף שוקולד חלב?
שוקולד חלב יכול להוסיף מתיקות, אבל זכרו שזה מוסיף סוכר. העוגה תהיה עדיין מדהימה, רק פחות בריאה.

האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית גם אם היא לא משומנת?
מומלץ לשמן את התבנית כדי למנוע הידבקות של העוגה, אך ניתן להשתמש בתבניות סיליקון שמפחיתות את הסיכוי להידבקות.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק 4-5 ימים במקרר, אם תצליחו להתנגד לאכול את כולה בזמן הזה.

האם יש דרך לבדוק אם העוגה מוכנה?
אתם יכולים להכניס שיפוד למרכז העוגה. אם הוא יוצא יבש, זה סימן שהעוגה מוכנה!

האם כדאי להוסיף אגוזים לתערובת?
בהחלט! אגוזים קצוצים יכולים להעניק ביסים פריכים ונעימים בעוגה.

איך מכינים את העוגה בלי ביצים?
ניתן להשתמש ברסק תפוחים במקום ביצים או בממרח בננה, שיתנו לתערובת את המרקם הנכון.

אילו ממתיקים אחרים אפשר להשתמש במקום הממתיק הטבעי?
אפשר использовать דחיסות צמחיות כגון פירות יבשים קצוצים או דבדבנים למתיקות.

האם יש צורך להוציא את העוגה מהתבנית כשהיא עדיין חמה?
מומלץ לחכות שהעוגה תתקרר מעט על רשת לפני שמוציאים אותה, כדי למנוע בעיות של שבירת פני השטח.

מה ניתן להגיש לצד עוגת השוקולד?
כדור של גלידת וניל או נשיקות קצפת ייהפכו את החוויה למושלמת!

עכשיו, כשסיימתם להכין עוגת שוקולד אגדי, הגיע הזמן להזמין את כולם לטעום! אם נהנתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים כדי שגם הם ייהנו מהעונג. נשמח לשמוע מכם איך יצא!