עוגת שוקולד עם קוקוס באמצע

זה קורה לכולנו: יום עמוס, בלילה מתקרב והכמיהה לעוגה מתוקה שמצחקקת באוזן זקוקה להתממש. כשחושבים על עוגות שוקולד, לפעמים נדמה שזה חייב להיות מסובך בטירוף. אבל יש עוגות שהן לא רק מדהימות, אלא גם פשוטות להכנה. והיום אנחנו מציעים לכם את המתכון המושלם לעוגת שוקולד עם קוקוס באמצע, שיכולה לשדרג את כל אירוע, יומולדת, או סתם סופ"ש רגוע. הציפוי של השוקולד והמרקם של הקוקוס שייצא מהתנור לא ייתן לכם לעצור! אתם הייתם מוכנים לשלם מחיר מופקע פעם אחר פעם, אבל הפעם, אתם הולכים להכין את זה בעצמכם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 8-10 פרוסות מעולות!

הרכיבים הדרושים

עכשיו, אחרי שעוררנו לכם את התיאבון, הגיע הזמן לגרום לכם להתאהב ברכיבים. מהמרכיבים הפשוטים נוצר משהו אגדי, ממכר ומשגע!

• 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
• 100 גרם חמאה
• 1.5 כוסות סוכר
• 4 ביצים בגודל בינוני
• 1 כוס קמח שמן
• 1/2 כפית מלח
• 150 גרם קוקוס טחון
• 1/2 כוס חלב או מים
• 1 כפית וניל

שלבי ההכנה

עכשיו רובנו יודעים שכאשר מכינים עוגה, הסוד הוא בשיטה ובדיוק. נתחיל בהכנה עם הנתונים שמציבים אותנו על המסלול הנכון לאפייה המושלמת!

1. נחמם את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס ואנחנו שוכחים את כל הבעיות אחרות.
2. בקערה עמידה בחום, נמיס את השוקולד והחמאה יחד, תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת חלקה ומבריקה.
3. נוסיף את הסוכר ונטפח עד שהתערובת מתאחדת היטב.
4. נוסיף את הביצים אחת אחת, כשכל ביצה מתמזגת לחלוטין לפני הוספת הבאה.
5. כעת נוסיף את הקמח והמלח בהדרגה, מערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. בצד, בקערה אחרת, נערבב את הקוקוס עם החלב/מים ונתקן עם קצת סוכר אם אנחנו רוצים מתיקות מוקצנת.
7. ניקח 2/3 מהתערובת ונשפוך לתבנית. נוודא שהבצק מתפרש בצורה אחידה.
8. נוסיף בעזרת כף או כף שוקולד את תערובת הקוקוס למרכז התבנית.
9. אחרון אחרון חביב: נשפוך את שאר הבצק על תערובת הקוקוס.
10. אופים במשך כ-45 דקות ושימו לב, ברגע שמריחים את השוקולד והקוקוס, זה סימן טוב: סימן שהגעתם לשלב המותאם!
11. ממתינים מעט לתת לעוגה להתקרר לפני שמגישים.

עכשיו, על מנת להמשיך לשדרג את העוגה, הנה כמה רעיונות:

לגרסה טבעונית של עוגת השוקולד הזו, ניתן להמיר את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה. בשביל גרסה ללא גלוטן, פשוט נשתמש בקמח שקדים או בשילובים של קמחים מיוחדים לחסרי גלוטן.

תוספות ושדרוגים

אתם יכולים לשדרג את העוגה עם ציפוי שוקולד נוזלי או אבקת סוכר מעל. השדרוגים יכולים לכלול גם אגוזי לוז קצוצים, שקדים או פרוסות קוקוס קלוי. תוספת של דובדבנים שטופים יכולה גם היא להוסיף לדינמיקה של הטעמים.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור על העוגה טריה לאורך זמן?
אני ממליץ להניח את העוגה בכלי סגור, במקפיא, אבל אם אתם כמו רובנו – היא לא תחזיק מעמד כל כך הרבה זמן.

האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את העוגה יום מראש ולהשאיר אותה מכוסה בטמפרטורת החדר.

כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
במקרר, העוגה תישאר טריה עד שבוע. רק זכרו לכסות אותה טוב.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן! עטפו במדויק בניילון נצמד ומניחים במקפיא. כאשר אתם רוצים, פשוט הוציאו והוא יתרכך מחדש בטמפרטורת החדר.

איך מגיעים למרקם האוורירי של העוגה?
הקפידו על ערבול טוב של הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מתבהרת וכך תהפכו את העוגה לאוורירית.

האם אפשר לוותר על הקוקוס?
אפשר בהחלט, אבל אז תחבורו למתכון שוקולד קלאסי. ואם אתם במקרה לא אוהבים קוקוס, תשלבו אגוזים קצוצים במקומו.

מה לעשות אם אין לי תבנית מתאימה?
אפשר להכין את העוגה בקפקייקס – פשוט הפחיתו את זמן האפייה לכש-20 דקות.

האם ניתן להחליף את השוקולד המומס?
לכן, אם צריך, תוכלו גם להשתמש בשוקולד חלב או בלבן. תדעו שתקבלו טעמים שונים לחלוטין!

מה אם אני לא אוהב מתוק?
אפשר להפחית את כמות הסוכר לפי הטעם, או להוסיף מרכיבים חמוצים שישרו הפתעה בחיך, כמו פירות יער.

האם ניתן להוסיף לתערובת עוד טעמים?
נכון! פנקו את עצמכם עם תמציות נס שלכם: אורן או שקדים מאוד יכולים להוסיף קסם למנה.

אז קדימה, אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים, תארו להם עד כמה הוא מעלף, ואל תשכחו לשתף את התוצאות! הגלוי והשוקולדי הזה לא יכול להישאר בסוד!