עוגת שוקולד פרווה עם שוקולד מריר – מתכון מדהים

כולנו חווים את הרגע הזה שבו אנחנו מתחשק לנו משהו מתוק, כבד, עשיר ומלא בטעמים, משהו שיכול להיות כמו חיבוק חם מהקולינריה. ובכן, מה דעתכם על עוגת שוקולד פרווה עם שוקולד מריר? לא מדובר סתם בעוגה, אלא בעוגה כזו שתשאיר אתכם עם טעם של עוד, עם שוקולד שממלא את הפה בנימוחות מעלפת. כל ביס הוא כמו קסם. זהו מתכון שממש לא תוכלו להפסיק לאכול, فهو ממכר ומורגשת בו תשומת הלב שהשקענו בכל פרט.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מגיש עד: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כששברנו את הקרח, הגיע הזמן לתפריט המדהים שלנו. נתאר את המרכיבים אחד אחד, כי עבודה עם מרכיבים איכותיים היא הבסיס לכל עוגה מושלמת.

• 200 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
• 150 מ"ל מים
• 200 גרם סוכר חום כהה
• 100 מ"ל שמן צמחי
• 2 כפיות תמצית vanille
• 200 גרם קמח לבן (אפשר להשלים עם קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
• 1 כפית סודה לשתייה
• חצי כפית מלח
• 3 כפות קקאו לא מפוסטר
• שוקולד צ׳יפס לעיטור (אופציונלי)

כל המרכיבים האלה מגיעים ביחד כדי ליצור את הקסם. השוקולד המריר הוא הכוכב של המנה, והוא יקנה לה את הטעם העשיר והעמוק שאנחנו חולמים עליו.

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד ללא חלב ולתת לזה להיות עקבות השוקולד הבריא שלכם. גם את השמן ניתן להמיר בשמן קוקוס! לסובלים מאלרגיות לגלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים או בקמח תפו”א. כל אחד יכול למצוא כאן אפשרויות שלא יפגעו באיכות ובטעם.

שלבי ההכנה

כעת הגיע הזמן למדריך הקולינרי המופלא שלנו. נא לנעול את האפרונות שלכם, כי אנחנו נצלול לתוך המשלוח המפנק של הגרזן.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ.
2. שמים את השוקולד המריר והמים בסיר קטן וממיסים על חום נמוך תוך ערבוב מתמיד.
3. באותו הזמן, בקערה נפרדת, מערבבים את השמן עם הסוכר.
4. מוסיפים את תמצית ה-vanille ומערבבים היטב.
5. שופכים את השוקולד המומס לתוך התערובת ומשלבים היטב.
6. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, המלח והקקאו.
7. לאט לאט מוסיפים את התערובת היבשה לתוך הרטובה ומערבבים עד שהכל מתאחד.
8. שופכים לתוך התבנית ומפזרים מעל שוקולד צ׳יפס אם רוצים.
9. אופים במשך 30-40 דקות עד שהעוגה מתייצבת.
10. מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר לפני הפריסה.

כל שלב כאן הוא כמו סיפור שמספר על קסם שצריך להתממש. הקסם הזה יוצר רמה חדשה של טעמים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

מי אוהב לשדרג? אנחנו בהחלט יכולים לדבר על זה. ניתן לשדרג את העוגה הזו עם רוטב שוקולד שהכנתם בעצמכם או עם קצפת פרווה. תוכלו גם להוסיף אגוזים קצוצים או פירות יער מסוכרים שישדרגו את כל החוויה. עוגיות שוקולד מריר כתוספות לא יזיקו כלל.

אם אתם רוצים להפוך את העוגה למשהו מעניין יותר, שוקולדים למילוי טעמים כמו קפה או תפוז יכולים להוסיף גוון נוסף שנותן זריקת צבע למנה.

שאלות ותשובות

כיצד מאחסנים את העוגה?
חייבים לשמור את העוגה מכוסה בטמפרטורת החדר. אם נותרו שאריות, אפשר לשים במקרר, והיא תשמר על טעם מדהים במשך כמה ימים.

האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
יש אפשרות, אך זה עשוי לשנות את הטעם והמרקם. שוקולד חלב ייתן לעוגה טעם מתוק יותר.

האם אפשר להכין את העוגה גם ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט החליפו את הקמח בקמח תפו”א או שקדים. זה מבטיח שהעוגה תהיה נימוחה ואוורירית בדיוק כמו המקור.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
בתנאים טובים, העוגה יכולה להחזיק מעמד עד שבוע. אם נבנתה במקרר, היא תשמור על טעמה למשך כמה ימים נוספים.

האם ניתן להכין את העוגה בקיץ?
אין כל בעיה. פשוט ודא שאתם שומרים על העוגה מכוסה כך שלא תיבש. אולי גם תשקלו לשדרג עם תוספת של פירות קיץ.

אילו תוספות מומלצות לנפח את העוגה?
אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, פירות יער, רוטב שוקולד או קצפת פרווה. כל תוספת יכולה למקסם את החוויה!

האם יש לוותר על הסוכר אם חפצים בעוגה בריאה?
אפשר להשתמש בשיבולת שועל או סוכר קוקוס כחלק מההחלפה.

האם ניתן לשים פירות בעוגה?
בהחלט! פירות כמו בננה או תפוח יכולים להוסיף למרקם ולמלא את העוגה בטעמים בלתי נשכחים.

האם ניתן להכין את העוגה יום מראש?
כמובן! זה אפילו עשוי לשדרג את הטעמים, ככה שהעוגה תושרה בכל הטוב שבו.

אם כבר התפתינו לכתיבה מדהימה על עוגת השוקולד הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם כל הסובבים אתכם. מי יודע, אולי גם הם יגלו שהכי טעים שיש נמצא במטבח שלהם!