עוגת שיש פשוטה גבוהה, אוורירית וקלה מאוד להכנה

אין דבר משגע יותר מעוגה ששוברת את השגרה! עוגת שיש זו היא לא רק עוגה רגילה – היא סיפור של הנאה, ריחות מעלפים ועונג מתוק. דמיינו את הרגע שבו אתם חותכים פרוסה מהעוגה, ויוצאת ממנה עוגה שילוב מושלם של שוקולד ומעט וניל, שהתמזגו כך שהקצוות שלה נמסים בפה. אין ספק, מדובר בעוגה מדהימה שיכולה להחיות כל שעה של בילוי עם חברים, ארוחת בוקר או כל אירוע מיוחד. כולנו רוצים עוגת שיש שיהיה אפשר ללקק את האצבעות אחריה ולהרגיש שהחיים שווים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, בואו נצעד קדימה ונראה מה נצטרך כדי ליצור את העוגה המושלמת הזו:

• 250 גרם חמאה רכה (מומלץ להשתמש בחמאה איכותית)
• 1 כוס סוכר
• 4 ביצים
• 2.5 כוסות קמח כללי
• 1 כוס חלב
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית תמצית וניל
• 50 גרם קקאו איכותי
• 1/2 כפית מלח

עכשיו, אם אתם מחפשים יכולות לשדרג את המתכון, אתם בהחלט יכולים להשתמש בחלב צמחי כמו חלב שקדים או חלב סויה. אם אתם אוהבים את עוגת השיש שלכם קצת יותר בריאה, אפשר להמיר את הקמח בקמח מזון מלא ללא גלוטן. לא משנה מה תבחרו, העוגה תצא אגיד ובדיוק כפי שהיא צריכה להיות!

שלבי ההכנה

ועכשיו, לחלק הכייפי – ההכנה עצמה!

1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2. מכינים תבנית קוטר 24 ס"מ על ידי מריחת חמאה על התחתית והדפנות ולאחר מכן מפזרים קמח.
3. במקצף, מקציפים את החמאה והסוכר יחד עד שהתערובת נהיית בהירה ואוורירית.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, מתגוננים בינתיים ולא שוכחים להוסיף את תמצית הווניל.
5. נוסיף קמח, סודה לשתייה ומלח – לערבב היטב עד שהתערובת תהיה אחידה.
6. נחלק את התערובת לשניים ואל אחד חלק נוסיף את קקאו.
7. נערבב את תערובת השוקולד עד שנראה שהתערובת קיבלה את הצבע והמרקם הרצויים.
8. כעת, נניח בעזרת כף של תערובת אחד על השנייה לסירוגין, כדי ליצור את השיש המפורסם.
9. כשהסתיים, נשתדל ליצור צורות מעוגלות עם קיסם או שיפוד אל תוך התערובת כדי להשיג את האפקט המושלם.
10. נכניס לתנור למשך 40 דקות, או עד שהעוגה קפיצית ונחדרה עם קיסם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, אפשר להוסיף לתערובת קצת שוקולד צ׳יפס או אגוזי לוז קצוצים בשלב האחרון. הם יהפכו את העוגה למשהו שממכר, אל תתפלאו אם לא תספיקו להניח פרוסה אחת על השולחן! לצורך גם אפשר לשדרג עם קקאו שחור לקבלת טעם עשיר יותר או אפילו להוסיף ציפוי שוקולד מפנק מעל לעוגה, מי יכול לעמוד בזה?

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי קקאו איכותי?
שימוש בקקאו איכותי הוא חשוב אבל אם אין כזה, אפשר להמיר באבקת שוקולית, אבל זה לא יהיה בדיוק אותו טעם.

האם העוגה מתאימה לדיאטה?
אם אתם מחפשים משהו דל פחמימיות, זו לא הבחירה הטובה ביותר. אבל, באפשרותכם להמיר חלק מהחמאה ביוגורט יווני ולהשתמש בקמח תפו”ח.

כמה זמן העוגה שומרת?
העוגה הזאת תישמר ליותר מ-3 ימים בטחונה בתוך קופסה סגורה, כך שאם לא נגמרה, היא תחכה לכם!

האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אפשר להקפיא את העוגה לאחר קירור מוחלט. עטפו היטב בניילון נצמד, והקפיאו עד חודשיים קדימה.

אפשר להכין עוגת שיש קטנה יותר?
כמובן, רק המירו את הכמויות בחצי והשתמשו בתבנית קטנה יותר.

מה אם אני רוצה עוגה יותר שוקולדית?
הוסיפו עוד קקאו או שוקולד מריר לתערובת, זה ייתן לכם טעם חזק ומדגיש.

האם ניתן להוסיף פירות לתערובת?
כן, זה מדהים! תוכלו להוסיף פירות כמו בננה מעוכת או תותים קצוצים לקמצוץ נוסף של טעם.

כיצד ניתן לדלל את המתיקות?
יש שימוש בסוכר חום שהוא פחות מתוק או להקטין את כמות הסוכר המפורט במתכון.

מה אפשר לשים על העוגה אחרי האפייה?
כמה תוספות קלות כמו אבקת סוכר – או אפילו רוטב שוקולד יכולות לשדרג אותה לרמות חדשות.

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
בדקו אם היא קפיצית למגע וגם ניתן להזליף קיסם לתוך העוגה, אם הוא יוצא יבש, העוגה שלכם מוכנה.

לא להמתין! תעלו ופרסמו את המתכון הזה ברשתות החברתיות – מי לא רוצה לדעת על העוגה המושלמת הזו? שתפו, הפיצו, ואל תשכחו להזמין לנו פרוסה!