"`html

עוגת שכבות בצק פריך ונס קפה: מתכון שממכר ומושלם!

בוקר יום חמישי, כשאני קם לקול התקשורת עם הכוס הקפה שלי, אני מבקש משהו שיביא לי חיוך על הפנים. כן, אנחנו מדברים על עוגת שכבות בצק פריך ונס קפה. מדובר במעדן אגדי שמשלב בין מתיקות לניחוחות קפה חזקים שיגרמו לכולנו ללחוש תודה אחרי כל ביס. עוגה זו לא רק אסתטית, אלא גם טעמית מעבר לדמיון – היא נמסה בפה ונשארת בראש של כל אחד שאי פעם טעם ממנה. התשוקה לארוחה הפכה לאגדה של המתוק וזה משגע!

זמן ההכנה: 40 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 8-10

• הכנה: 20 דקות
• אפייה: 20 דקות
• למילוי והקצפה: כ-10 דקות נוספות

אז בואו נצלול יחד לעולם המופלא של עוגת שכבות זו. אני באמת ממליץ לכם להמשיך את הקריאה, כי כל פרט במסע הזה חשוב ומשוגע!

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, נצטרך לרכוש מספר מרכיבים. אין צורך בכישורים גבוהים, רק את הרצון להכין משהו כאילו יצא מהמאפיה השכונתית של סבתא.

• 280 גרם קמח לבן
• 150 גרם חמאה רכה
• 100 גרם סוכר
• 1 ביצה
• 1 כפית וניל
• 200 מ"ל שמנת מתוקה
• 2-3 כפיות נס קפה (לפי הטעם)
• 1/2 כפית מלח

נשמע מדהים? זה עוד לא הכל! אפשר גם להכין גרסה טבעונית אך היא תדרוש מעט התאמות. במקום חמאה, תוכלו להשתמש בממרח קוקוס ולעבוד עם חלב קוקוס שמן. וכמובן, חשוב לקחת בחשבון שתצטרכו להוסיף חלב סויה או דמוי חלב אחר.

שלבי ההכנה

עכשיו נגיע לחלק המעניין באמת! שלב אחרי שלב, אנו נוודא שהעוגה שלנו תהפוך לשיא המתוק של היום שלכם. הנחיות זהירות לפניכם!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את החמאה והסוכר בעזרת מקצף חשמלי עד שהתערובת מתחלפת לקרמית ואוורירית.
3. מוסיפים את הביצה ווניל וממשיכים לערבב עד שהתערובת מתאחדת.
4. לאט לאט מוסיפים את הקמח והמלח, וכשהתערובת עבה, מעבירים לקבלת בצק אחיד.
5. מניחים את הבצק במקרר למשך 30 דקות.
6. בעזרת מ rolling pin, מרדדים את הבצק על משטח מקומח לדקויות של 5 מ"מ.
7. חותכים עיגולים בקוטר 10 ס"מ ומעבירים לתבנית אפייה.
8. אופים 10-12 דקות עד שהשוליים זהובים.
9. מניחים לעוגיות להתקרר.
10. בזמן שהתחתיות מתקררות, מקציפים את השמנת המתוקה עם חשיש של נס קפה עד לקבלת תערובת יציבה.
11. בונים את שכבות העוגה בעזרת תוספת של קרם – מתחילים בעוגיה, קומץ של קרם, עוד עוגיה… וחוזר חלילה עד שמגיעים לשכבה האחרונה.
12. מקשטים עם שבבי שוקולד או אבקת קקאו בעזרת מסננת.
13. מניחים במקרר למינימום של חצי שעה להגשה אידיאלית.

תוספות ושדרוגים אפשריים

במהלך השנים, חקרתי המון דרכים לשדרג את המתכון הזה. אז למה לא לנסות לשדרגו? אפשר להוסיף לקרם רבע כוס אגוזי לוז קצוצים או חצי אצל ניו קפה חדש. רוצים להפתיע את הלקוחות שלכם? הוסיפו לקינוח מדגם פירות טריים למעלה!

שאלות ותשובות

מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על העוגה?
כדאי לשמור אותה במיכל סגור במקרר עד להגשה. כך יתאפשר לשכבות להישאר פריכות.

באיזו דרך אפשר להשתמש בקפה מבלי שזה יהפוך את העוגה למרירה?
בחרו בנקודות קפה איכותיים, תוספת של סוכר תסייע בהשגת טעם מאוזן.

האם ניתן להחליף את השמנת המתוקה במשהו בריא יותר?
כן! אפשר להשתמש ביוגורט יווני או שלא תשתשמו חלבי או בחלבה עדינה על בסיס צמחי.

מה הוא היתרון של עוגת שכבות כה כנה?
העוגה נשמרת לפחות שלושה ימים במקרר ואפשר להכין מספר שכבות מראש.

באיזה סוג קפה כדאי להשתמש?
נס קפה איכותי אך לא מלקדם. אני ממליץ על – מוות הקפה מטעים.

יכול להיות שאני אלרגי לחלב, מה לעשות?
נראה שהגרסה הטבעונית מבטיחה – יש להימנע ממוצרי חלב וגלוטן במהלך ההכנה.

האם אפשר לנסות את המתכון הזה בלי סוכר?
אפשר להשתמש בטחנה סוכר במקום, התוצאה עשויה להיות דומה.

האם כל המרכיבים חייבים להיות טריים?
כמובן! זה תמיד חשוב כאשר מדובר בקינוח.

האם אפשר להפוך את העוגה ללא גלוטן?
כמובן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים.

איך ניתן להציג את העוגה למבצע מסיבת יום הולדת?
העגלה מוסיפה צבעים על שכבות עם סוכריות צבעוניות או תוספות שכבות מסקרנות.

התרגשתם? אני בטוח שכן! אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם לקבוצת הפייסבוק!

"`