עוגת שמרים פרג המרכיב הסודי – המתכון המושלם

תארו לכם עולם שבו כל ביס של עוגת שמרים ממלא את הפה ברכות, ואווירה של תערובת של פינוק מתוק, ריחניים שמגיעים היישר מהתנור. עוגת שמרים פרג היא בדיוק זה – משגעת, מדהימה, ומעל הכל, אם תרשו לי להוסיף, ממכרת! כל דף שמרים מזכיר רגעים מתוקים מהילדות, כשסבתא הכינה את העוגה הזו, והתוצאה היתה עונג שמציף את הלב ואת הבטן. התחילו להרגיש את הריח? יופי, עכשיו אתם מוכנים להכין אחת כזו בעצמכם!

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 2 שעות (כולל זמן התפחה)
• רמת קושי: קל עד בינוני.
• מנות: כ-12 מנות.

המרכיבים הדרושים

עכשיו כשאנחנו מלאים בשאיפה ובציפייה, הגיע הזמן לגלות את המרכיבים הסודיים שעושים את ההבדל בין עוגת שמרים רגילה לבין זו שתהפוך למאכל אגדי במפגשים המשפחתיים שלכם:

• 500 גרם קמח חיטה (אפשר לשקול גם גרסה ללא גלוטן)
• 100 גרם סוכר
• 200 מ"ל חלב חם
• 50 מ"ל שמן זרעי ענבים או חמאה מומסת
• 2 ביצים
• 30 גרם שמרים טריים או 7 גרם שמרים יבשים
• ¼ כפית מלח
• מרגרינה רכה (או חמאה) למילוי
• 250 גרם פרג טחון
• 100 גרם סוכר למילוי
• 1 כפית קינמון (אפשר לשים יותר לאוהבי הקינמון)
• 1 ביצה (לברכת העוגה)

שלבי ההכנה

maintenant, let's dive right into the action! המהלך הקרוב ידרוש מכם מעט סבלנות, אבל הבטחה שלי – העקביות תשתלם:

1. נמסים את השמרים בחלב החם ומוסיפים 1 כפות סוכר. מניחים בצד למשך 10 דקות.
2. בקערה גדולה מערבבים קמח, סוכר ומלח. מוסיפים את השמרים המומסים יחד עם הביצים והשמן.
3. לשים את הבצק עד שהוא חלק ואוורירי. אם הבצק דביק, מוסיפים מעט קמח.
4. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת ומניחים להתפחה במשך שעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
5. מכינים את המילוי על ידי ערבוב הפרג, סוכר וקינמון בקערה נפרדת.
6. אחרי שהתפחה, לשים שוב את הבצק על משטח עבודה כדי להוציא ממנו את האוויר.
7. מרדדים את הבצק למלבן בעובי של כ-1 ס"מ.
8. מורחים את המרגרינה הרכה על הבצק ואז מפזרים באופן אחיד את תערובת הפרג.
9. מגלגלים את הבצק לגליל ומניחים אותו בחיק תבנית אפייה שכבר מרופדת בנייר אפייה.
10. חותכים את הגליל באמצע, טורפים את שני החלקים זה על זה ליצירת צורת עוגה.
11. מניחים לעוגה להתרומם למשך 30 דקות נוספות.
12. מרססים את העוגה בביצה עטופה ומניחים לאפות בתנור מחומם ל-180 מעלות במשך 30-35 דקות, עד שהעוגה מרקיעה שחקים ומקבלת צבע זהוב-חום.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, אחרי שהכנתם את העוגה המושלמת, חשוב שתדעו שבישול הוא אמנות, וכולנו אוהבים קצת להוסיף מגע אישי. אז הנה כמה רעיונות לתוספות ושדרוגים:

• אפשר לשלב בשכבות הציפוי אגוזים קצוצים ליצירת קונטרסט במרקמים.
• העוגה משתלבת מעולה עם חמאת קוקוס – תוספת טעימה ובריאה.
• לגרסה שוקולדית – הוסיפו קקאו לתערובת הפרג.
• אפשר להמיר את הפרג במילוי של שוקולד מריר או אגסים חמוצים.
• ולסיום, למי שאוהב מתוק מעודן יותר, פזרו אבקת סוכר מעל.

שאלות ותשובות

איך אדע שהעוגה מוכנה?
כשאתם רואים שהעוגה הזהובה משמיעה 'פינג' קטן כשאתם דוקרים אותה עם קיסם, היא מוכנה!

מה אפשר לעשות עם עוגה שלא נאכלה?
עוגת שמרים פרג היא מושלמת גם לקפה של הבוקר, שימו אותה במקפיא ותגרמו לה להיות בשיא את איכויותיה גם בסופ"ש הבא.

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כמובן! אפשר להכין את הבצק ולעטוף אותו באוכל ניילון. תשמרו במקרר ואל תפחדו להקפיא!

האם ניתן לשים פירות בעוגה?
בהחלט, פירות יבשים כמו צימוקים או דובדבנים בהחלט יכולים לשדרג את המילוי ולהוסיף טוויסט ייחודי.

איך מאחסנים את עוגת השמרים?
שמרו אותה במיכל אטום כדי לשמור על הרכות והטריות. אם היא בתנור – מכסים במגבת.

האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית אחרת?
בוודאי, זה יכול להיוצר מעניין גם בתבנית אינגליש קייק או בתבנית עגולה.

מה כל כך מיוחד בפרג?
הפרג מעניק טעם אגדי מבלי להכביד על הבצק. הוא מוסיף מרקם ייחודי ושוקולדי.

האם ניתן להמיר את הפרג למשהו אחר?
תמיד! אפשר לשים אגוזים טחונים, שוקולד קצוץ, או כל מה שאוהבים.

אילו תוספות אני יכול לשים בעוגה?
אפשר להעשיר בשוקולד מריר, גבינת שמנת, או אפילו תערובת של מים עם דבש למילוי טעים.

מה אני אעשה אם בא לי עוגה דל פחמימות?
לנסות להחליף את הקמח בקמח שקדים או קקאו, והעוגה תשתנה לטובה!

וכך, אתם מוכנים. עם כל מה שכתוב כאן, האירו את הבית שלכם עם העוגה הזו, ותכלול את טעם הבית האגדי. שתפו את המתכון, פנקו את הסובבים אתכם עם הממתק המדהים הזה, וקחו אותם לסיבוב קסמים עם עוגת שמרים פרג שלנו!