עוגת שמרים פרווה קלה להכנה לשבת מושלמת
עוגת שמרים פרווה קלה להכנה
תארו לכם את הרגע הזה שבו אתם פותחים את התנור, והריח המדהים של עוגת השמרים מתחיל למלא את חלל הבית. ממש נמס בפה, עם שלוק של קפה חם. עוגה כל כך ממכרת ששום אחד לא יכול לעמוד בפניה. אם גם לכם זה קורה, אז הגעתם למקום הנכון. עוגת שמרים איכותית יכולה להיות לא רק מתוקה, אלא גם מהנה להכנה ומהפכנית בפשטות שלה.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 2 שעות (כולל זמן תפיחה)
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12
הרכיבים הדרושים
כשהכנו עוגת שמרים מושלמת אין צורך להשתמש ברכיבים מסובכים או יקרים. החשוב הוא לבחור את המרכיבים הנכונים, ולוודא שהכל מתערבב יחד בצורה חלקה.
- 500 גרם קמח לבן
- 10 גרם מלח
- 75 גרם סוכר
- 10 גרם שמרים יבשים
- 250 מ"ל מים חמימים
- 75 מ"ל שמן צמחי
- רסק מ-2 תפוחים (לגרסה פרווה)
- קינמון לפי הטעם
- שוקולד מריר קצוץ (למילוי – אופציונלי)
שלבי ההכנה
מוכנים להפוך למקצוענים בעוגות שמרים? הנה הדרך הפשוטה והמשגעת לעשות זאת:
- נשפוך את הקמח לקערה וניתן לו "להתאוורר" קצת. נוסיף את המלח והסוכר.
- נשבור את השמרים היבשים לתוך המים החמימים, ניתן להם להתמוסס במשך 5 דקות.
- נשפוך את השמרים המסוגלים לקערת הקמח, נוסיף את השמן ורסק התפוחים, ונערבב הכל עד שהבצק מתאחד.
- נלוש את הבצק במשך 10 דקות על משטח מקומח, עד שהוא מרגיש נעים וגמיש.
- נשמן קערה גדולה ומניחים את הבצק המתפח בתוכה, מכסים עם מגבת לחה, ומניחים לו לתפוח במשך שעה במקום חמים.
- אחרי שהתפיח, נוציא את הבצק ונרדד אותו על משטח מקומח לעלה בעובי של כחצי ס"מ.
- נפזר על הבצק קינמון ושוקולד קצוץ (אם רוצים), ואז נגלגל אותו ליצירת רולדה.
- נחלק את הרולדה לחתיכות בגובה 4 ס"מ, ומניחים כל חתיכה בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- נפזר במעט סוכר על פני כל עוגיות השמרים.
- נכסה שוב עם מגבת לחה ונחזיר לתפיחה של 30 דקות.
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (מעלף!).
- אופים במשך 25-30 דקות או עד שהעוגה משגעת וזהובה.
מרכיבים חלופיים
האם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן? אפשר להמיר את השמרים היבשים בשמרים מקומיים ותהיה עוגה דל פחמימויות מ-100% טחינה או שיבולת שועל טחונה. המילוי יכול להיות פרי יבש, אגוזים או אפילו ריבת שזיפים! עם העוגה הזו, כל אחד יכול למצוא את הגרסה המושלמת עבורו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם תרצו לקחת את העוגה רחוק יותר, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים למילוי, להכין ציפוי מתוק עם סוכר ותמצית וניל, או להקפיץ את הרמה עם שוקולד לבן. אל תשכחו – לכל אחד יש את הסודות הקטנים שלו להכנת עוגת שמרים מושלמת!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהבצק תפח מספיק?
כשאתם לוחצים על הבצק והוא מתקן את עצמו, זה סימן מצוין שהתפיחה הושלמה.
אפשר לשים את העוגה במקפיא?
בהחלט! העוגה תישאר טרייה במקפיא במשך שלושה חודשים. מומלץ להקפיא אותה לאחר האפייה.
מה אם אין לי קמח לבן?
אפשר להשתמש בקמח חצי חצי או קמח כוסמין, אך שימו לב שהטעם והמרקם יכולים להשתנות מעט.
מתי ניתן לאכול את העוגה?
עוגת השמרים משגעת טעים ובייחוד ביום הראשון לאחר האפייה, אך היא מצוינת גם בימים שאחר כך.
האם אפשר להמיר את השמן במרגרינה?
כמובן! המרגרינה תיתן לה טעם אגדי.
האם ניתן לשלב פירות בעוגה?
אכן, אפשר לשלב קמצוץ של פירות יער או פרי דומדמנית עם הבצק ליצירת טעם חמצמץ.
אני רוצה לטבול את עוגת השמרים בשוקולד. מה לעשות?
תשקלו להכין רוטב שוקולד ולהמיס שוקולד מריר עם שמן צמחי, כניגוד לכך אתם יכולים גם לזרוק שוקולד קצוץ באמצע השכבות!
כמה זמן נשארת העוגה טרייה?
אם תסגרו את העוגה בקופסה אטומה היא תישאר טרייה למשך חמישה ימים.
אפשר להפוך את המתכון ללא גלוטן?
בהחלט! תשתמשו בקמח ללא גלוטן, תוסיפו יותר מים אם הבצק יבש.
האם עוגת השמרים מתאימה לילדים?
בהחלט! ילדים לרוב אוהבים עוגות מתוקות וגם יכולים לעזור בהכנה.
מעבר לכך, עוגת השמרים הפרווה הזו היא לא סתם עוגה – היא אגדה, סיפור משפחתי בכל ביס. אנו ממליצים לכם לנסות אותה בבית ולשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה. אין כמו לטפח מסורת של מאפים יחד! שתפו, תיהנו וכמובן – תלקקו את האצבעות!
כתיבת תגובה