עוגת תפוזים וקוקוס של ארומה: מתכון משגע שאי אפשר לפספס

מאחורי המטבח של ארומה מסתתרות לא רק קפה מצוין אלא גם מתכונים מדהימים שאתם פשוט חייבים לנסות. הכירו את העוגה המעלפת הזו, עוגת תפוזים וקוקוס, שמביאה איתה את השמש של הים התיכון ישר אליכם למטבח. עם ריח משכר של תפוזים ושילוב מרענן של קוקוס, אין אחד שיכול להישאר אדיש למתיקות שלה. העוגה הזו לא רק שהכי טעימה שיש, היא גם נראית פשוט אגדה על הצלחת. למעשה, היא כל כך ממכרת שביום שהיא יוצאת מהתנור – היא לא מחזיקה מעמד יותר מדי זמן!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל-8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, אחרי שהסקרנות שלכם התעוררה, הגיע הזמן להכיר את הרכיבים שצריך כדי להכין את העוגה הזאת. תתכוננו לעונג אמיתי!

• 280 גרם קמח לבן מנופה
• 200 גרם סוכר גרגרים
• 100 גרם קוקוס רופף
• 4 ביצים גדולות
• 100 מ"ל שמן קנולה
• 240 מ"ל מיץ תפוזים טרי (כ-4 תפוזים בינוניים)
• גרדת תפוז אחד
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה (10 גרם)
• 1 שקית אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)
• תמצית וניל (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש ביצי פשתן במקום ביצים: כף זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם שלוש כפות מים חמים. כמו כן, אפשר לשנות את הקמח לקמח שקדים אם אתם על דיאטת דל גלוטן. מהניסיון שלי, זה עובד ממש טוב! כמו כן, תוכלו להוסיף לתערובת חצי כוס אגוזי לוז קצוצים או שקדים קצוצים למי שרוצה טוויסט נוסף.

שלבי ההכנה

לאחר שצברנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להגיע לשלב המהותי: ההכנה. הכינו את עצמכם לרגעים מלאים בכיף ובעליית העונג בזמן האפייה.

1. מכינים תבנית עוגה בעובי של 26 ס"מ ומרפדים בנייר אפייה.
2. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
3. בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת הופכת לקציפה רכה ובהירה.
4. מוסיפים את השמן ומיץ התפוזים ומערבבים היטב עד שהתערובות מתאחדות.
5. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, קוקוס ואבקת הסודה לשתייה.
6. מעבירים את תכולת הקערה היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
7. מוסיפים את גרדת התפוזים ואת תמצית הווניל (אם בחרתם בה) ומערבבים שוב בעדינות.
8. יוצרים את התערובת בתבנית ואופים כ-40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
9. בזמן שהעוגה מתקררת, אפשר לסנן אבקת סוכר לקישוט.
10. מתקנים את העוגה עם אבקת הסוכר ומקשטים לפי טעמכם האישי.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אחת מהדברים הכיפיים בעבודה עם מתכון של עוגת תפוזים וקוקוס היא כמה אפשרויות שדרוג גבוהות קיימות. מה אתם חולמים להוסיף? אם אתם אוהבים שוקולד, תוכלו להוסיף ממיסים או שוקולד מריר קצוץ, זה משגע! ואולי לתוספת חריפה, אפשר להוסיף קצת קינמון לתערובת.

אני אישית אוהבת לשדרג עם קמצוץ של פירות טריים, כמו תותים או רסברי, כשמדובר בהגשה. זה מוסיף צבע וטעם מדהים! אפשר גם להחליף את הקוקוס בפקאן קצוץ או כל אגוז אחר שאתם אוהבים.

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות אם אין לי קוקוס?
אפשר להכין את העוגה גם עם אגוזי לוז קצוצים או אפילו להוסיף שוקולד מריר קצוץ. זה עשוי לשדרג את הטעם הייחודי.

האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! עוגה זו שומרת על רכותה מעולה אם שומרים אותה מכוסה במקרר.

האם ניתן להחליף את התפוזים בפירות אחרים?
כן, אפשר לנסות להשתמש במיץ לימון או אשכולית, אפילו מוסיף להן קצת גז בועות לנוגדי החמצון.

איך הכי טוב לאחסן את העוגה?
העוגה שומרת על טריותה אם שומרים אותה במיכל אטום במקום קריר או במקרר.

האם ניתן לאפות את העוגה בטוסטר?
בהחלט! רק שימו לב ששעת האפייה עשויה להשתנות, התבנית צריכה להתאים בגובה לתנור.

מה עושים אם העוגה נשרפת מלמעלה?
אם זה קורה, ניתן למסך אותה במגבת רטובה או נייר אלומיניום לכמה דקות עד שהתהליך יסתיים.

האם ניתן לשלב שוקולד על העוגה?
בטח! רוטב שוקולד סביב העוגה מטעין את המתכון במעלף וטעמים.

האם אפשר להשתמש באבקת סוכר במהלך ההכנה ולא רק לקישוט?
לא מומלץ, אבקת סוכר מתאימה יותר לקישוט בזמן הסופי להוסיף לאפיה.

מה לגבי גרסה דל פחמימות?
אפשר לשנות את חומרי הגלם לקמח שקדים וגם להכות בצמחים כמו ממתיקים טבעיים.

העוגה כבר חצי שנה במקרר, האם זה בסדר?
לא מומלץ לשמור על עוגות כל כך הרבה זמן, עדיף להכין טרי.

אם אתם מתרגשים כמו שאני הייתי כשאני הכנתי את העוגה הזו, אין ספק שהיא תעזור לכם לשדרג כל אירוע, מפגישה משפחתית ועד לארוחה עם חברים. אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה לרשתות החברתיות, כך שגם אחרים יוכלו ללקק את האצבעות!