עוגת תפוזים מקמח שקדים ללא סוכר

רק אל תספרו לסבתא, אבל יש לי מתכון עוגת תפוזים מדהים ומיוחד במינו, שלעולם לא תוציאו מהראש! צלצולים של תפוזים מתוקים, ניחוח אגדי באוויר ורכות מוכרת של עוגה שכזו – מה עוד אתם צריכים בחיים? זה המתכון שיביא את כולם למטבח שלכם, יגרום להם להביט פה ושם ולשאול "איך עשיתם את זה?" ואחרי ביס ראשון, הם פשוט לעולם לא יכלו לנדנד את העוגה הממכרת הזו – נימוחה וגבוהה בדיוק כפי שכולנו אוהבים!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נסקור את המרכיבים המושלמים לעוגת התפוזים והחומרים הדרושים כדי להכניס את כל הטעמים המדהימים לתוך התבנית שלכם. כיום, קמח שקדים הפך להיות חומר גלם כל כך פופולרי, על אחת כמה וכמה למי שמקפיד על תזונה בריאה שלא מכילה פחמימות מיותרות. העובדה שזו עוגה ללא סוכר היא עוד בונוס שיגרום לכם להרגיש הרבה יותר טוב!

• 250 גרם קמח שקדים
• 200 מ"ל מיץ תפוזים טבעי (כ-2 תפוזים)
• 3 ביצים גדולות
• 50 מ"ל שמן קוקוס מומס (או שמן זית)
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון (אופציונלי)
• קליפת תפוז מגוררת (מתפוז אחד)
• תמצית וניל (אופציונלית, להוסיף טאץ' של מתיקות)

עכשיו, לפני שאנחנו עוברים לשלבי ההכנה, אני רוצה לגעת במשהו חשוב – אחד הבונוסים הגדולים של המתכון הזה הוא שהעוגה מתאימה גם לגרסה טבעונית! כל מה שנדרש זה להמיר ביצים בשילוב של 100 גרם רסק תפוחים. אפייה ללא סוכר לא אומרת אלא פחות טעמים, זה רק כינוי להרגשה בריאה עם טעמים מעלפים!

שלבי ההכנה

בואו נתחיל בתהליך הכנה פשוט ונעים שילך כמו חמאה על לחם. תאמינו לי, ברגע שתכינו את עוגת תפוזים הזו, יש סיכוי סביר שגם יורידו לכם את הכובע!

1. חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את קמח השקדים בקערה גדולה.
3. מוסיפים את אבקת הסודה לשתייה ואת הקינמון (אם בחרתם להשתמש).
4. במכל נפרד, טורפים את הביצים עם מיץ התפוזים, שמן הקוקוס וקליפת התפוז. אם בחרתם בתמצית הווניל, הוסיפו גם אותה כאן.
5. מוסיפים את התערובת הרטובה לקמח ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה ולא גושית.
6. משמנים תבנית אפייה (בקוטר 22 ס"מ) ומוזגים לתוכה את התערובת.
7. אופים במשך 40 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
8. מניחים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר לפני שמוציאים אותה מהתבנית.

זכרו, המתכון הזה מציע גמישות רבה! תוכלו לשדרג אותו עם אגוזים קצוצים, שוקולד מריר (לגרסה דלת סוכר) או אפילו לקשט עם קוביות תפוזים. כל מה שיציב אתכם בתוך האווירה המרעננת של עוגת התפוזים הזאת!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אפשרות אחת היא להוסיף לציפוי אוראו או פירורי קוקוס – זה משגע! אפשר גם ליצור את העוגה בצורה של עוגיות עגולות עם אותה התערובת. וכמובן, לא לשכוח את התוספת של שוקולד המריר המומס מלמעלה – זה פשוט אגדי! להרגיש חופשי גם לדחוף ליבת אגוזי לוז או פקאנים לשם העניין ולהנות מהמגע הקראנצ'י בהשוואה לעוגה הרכה.

שאלות ותשובות

אפשר להכין את העוגה הזו עם סוכר?
לא ממש, אבל אם אתם חייבים מתיקות, תוכלו להשתמש בסוכר קוקוס, ממתיקים טבעיים כמו סטיביה או דחיפה של דחף מתוק מחלב קוקוס טהור.

האם אפשר להשתמש בקמח אחר?
כן, בהחלט! קמח אורז נותן מרקם דומה, אך עקבו אחרי הכמויות – ייתכן שתצטרכו להוסיף קצת יותר נוזלים.

מה אם אני רוצה עוגה שקצת יותר מתוקה?
הקפיצו כמות הקינמון או הוסיפו מתוק טבעי, כמו מיץ אננס – המתיקות קופצת!

עוגת תפוזים ללא גלוטן?
כמובן! קמח שקדים הוא בחירה מצוינת לעוגות ללא גלוטן.

כמה זמן שומרים את העוגה במקרר?
העוגה שמירה במקרר מצוינת למשך 5-7 ימים, והטעמים רק משתבחים!

מה עושים אם העוגה לא מתייבשת?
אם העוגה לא מתייבשת אחרי 40 דקות, כדאי לאפות אותה עוד 5-10 דקות, כל התנורים שונים.

יכול להיות שהקופסה מצהיבה בעוגה?
לא לדאוג, זהו פשוט תהליך של חמצון טבעי!

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט, תוכלו להקפיא חצאים או רבעים בעזרת ניילון נצמד.

מה הטיפ שלכם להפוך את העוגה למושלמת?
לפני ההגשה, חתכו את העוגה לריבועים והניחו עליה פרוסות תפוזים ואגוזים!

מתי כדאי לאכול את העוגה הזאת?
העוגה מצוינת לכל ארוחה – בוקר, ערב או סתם מקום למפגש שמייחד את החברים!

רגע, לפני שאתם מתרחקים, אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים ומשפחה. עוגת תפוזים מקמח שקדים ללא סוכר היא לא רק טעימה ומרשימה, אלא מרגשת ומלאה בטעמים שכולנו אוהבים. הכינו, שתפו ותיהנו!