עוגת תפוחים גבינה כמו של ארומה

משהו במרקם האוורירי שלה, הטריות המדהימה והטעמים הממכרים, פשוט גורם לנו לרצות ללקק את האצבעות! האם אי פעם מצאתם את עצמכם יושבים בבית קפה עם פיסת עוגת תפוחים גבינה, ולא מצליחים להפסיק לנשנש? אכן, זהו אחד הקלאסיקות החזקים של הקולינריה הישראלית, ועם המתכון המושלם הזה, תהפכו כל יום לס премיה טעימה ומעלפת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המנה מספיק

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה הנפלאה הזו, נדרשת להיות מדויקים עם הרכיבים. מהם מרכיבים אלו? הנה הם:

• 3 תפוחים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 200 גרם גבינת שמנת (מומלץ 30% שומן, לא ממתוקה)
• 100 גרם סוכר
• 2 ביצים גדולות
• 150 מ"ל שמן צמחי
• חצי כוס קמח חיטה (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן)
• קמצוץ מלח
• 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל מאוד מומלץ!)
• לקרם: 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה

אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את הגבינה ב-200 גרם טופו רך עם מעט תמצית וניל, והביצים יכולות להיות מוחלפות ב"ביצים" סויה.

שלבי ההכנה

כעת, מוכנים להיכנס למטבח ולהכין את העוגה הממירית הזו? בואו נעקוב בעקביות אחרי הצעדים הבאים:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את התפוחים החתוכים בקערה ומערבבים עם רבע כוס סוכר וחצי כפית קינמון. מניחים להם לשבת כמה דקות כדי לשחרר את המיצים.
3. בקערה נפרדת, מכניסים גבינת שמנת, ביצים, שמן וצמצמים את הסוכר הנותר. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
4. כעת, מוסיפים את הקמח והמלח לתערובת הגבינה, ולבסוף את התפוחים. מערבבים בזהירות כדי לא לרסק את התפוחים.
5. שמים את התערובת בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, ומשטחים אותה באופן אחיד.
6. אופים במשך כ-50 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
7. כשהעוגה מתקררת, מקציפים את השמנת המתוקה ומניחים אותה על פני העוגה.
8. קישוט סופי עם פירורי קינמון אם רוצים – זה מגניב!

לאחר שסיימתם, תנו לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שאתם חותכים אותה. זה חשוב! אחרת, היא תהיה קצת נוזלית.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שתמיד אפשר לשדרג את המתכון. הנה כמה רעיונות:

• לגרסה אקסקלוסיבית, אתם יכולים להוסיף אגוזי פקן קצוצים לתערובת התפוחים.
• סירופ מייפל מתוק יכול להוסיף עוד עומק לטעמים.
• פרוסות תפוחיות קישוט על העוגה יכולות להעניק לה מראה מגרה ואסתטי.
• לגרסה דלת קלוריות, אפשר להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או בממתיקים טבעיים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בתפוחים אחרים?
כן, התפוח המועדף הוא בדרך כלל גרני-מית' או פוג'י, אבל כל תפוח מתוק ומעט חמצמץ יעשה את העבודה!

למה חשוב לקרר את העוגה לפני שחותכים?
אם לא תקררו את העוגה, התערובת עדיין לא תתייצב, ואם תחתכו אותה מוקדם מדי, היא תצא רטובה ובלתי ניתנת לחיתוך.

מה אפשר להחליף במקום הגבינה?
לגרסה טבעונית, טופו רך הוא פתרון מצוין, אך ניתן גם להשתמש בגבינת שמנת טבעונית או יוגורט צמחי.

כמה זמן נשארת העוגה טרייה?
במקרר, העוגה תישאר טרייה על שולחן העבודה במשך 3-4 ימים. מומלץ לשמור אותה מכוסה.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! חתכו את העוגה, יפה והקפיאו בכלים אטומים. היא תישאר טעים גם לאחר הקפאה!

מהי הדרך הטובה ביותר לחמם עוגות קפואות?
להפשיר בטמפרטורת החדר או לחמם על טמפרטורה נמוכה בתנור.

מה ניתן להוסיף כקישוט?
כדאי לנסות אגוזים קצוצים, פרוסות תפוח מרעננות או אפילו שוקולד במילוי.

כיצד משדרגים את המתכון לסגנון פרווה?
קל מאוד! פשוט תחליפו את הגבינה בגבינת עלים פרווה, והשמנת בשמנת פרווה.

האם ניתן להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט! ניתן להמיר את הסוכר בממתיקים כמו סטיוויה או ממתיקים טבעיים אחרים.

מצאתם את המתכון הזה מדהים? חצו על כפתור השיתוף ותנו לחברים שלכם לגלות את העונג שבכל ביס!