עוגת תפוחים ללא סוכר וללא גלוטן

באיזו חיוך משגע ובלתי נשכח העוגה הזו תכנס לחיינו. דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את התנור, והחום הנעים של עוגת התפוחים ללא סוכר וללא גלוטן פורץ החוצה, עם ניחוחות מתוקים שמתמזגים במטבח. אתם יודעים מה? זה לא רק מתכון – זו חוויה, מסע זה מכבר, מסופר סבתא למדו אתכם. אנחנו מבטיחים שהעוגה הזו תכבוש את הלבבות של כולם סביב השולחן!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 10 מנות

הרכיבים הדרושים

לאחר שמדמיינים את הניחוחות ואת הרגעים המתוקים, הגיע הזמן לעבור לרכיבים המדהימים שהופכים את העוגה הזו לסופר אגדי:

• 4 תפוחים בינוניים (תפוחי גרני סמית או מתוקים, לפי בחירתכם)
• 2 ביצים
• 100 מ"ל מים (אופציונלי – לדעתכם, אפשר להוסיף חלב שקדים)
• 100 גרם קמח שקדים
• 100 גרם קמח תפו”א
• 1 כפית קינמון
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח

בואו נדבר על כמה מהמרכיבים האקולוגיים שיכולים בהחלט לשדרג את העוגה. למשל, ניתן להשתמש בתפוחים שגדלים בחצר שלכם או להביא אותם מהשוק – בכל מה שקשור לתפוחים, ככל שהם טריים יותר, הטעם יהיה מדהים יותר. ולגבי הקמח – אם תרצו שהיא תהיה מתאימה גם לטבעונים, אתם יכולים לנסות קמח מקטניות כמו קמח חומוס.

שלבי ההכנה

לאחר שאספתם את כל המרכיבים המדוברים, הזמן להתחיל בהכנה של העוגה הכה מושלמת!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את התפוחים שטופים וקלופים במערבל ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את הביצים והמים ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את כל המרכיבים היבשים – קמח שקדים, קמח תפו”א, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
5. מוסיפים את תערובת התפוחים לתערובת היבשה. מערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
6. משמנים תבנית אינגליש קייק בגובה 25 ס"מ ומעבירים לתוכה את התערובת.
7. אופים במשך 40 דקות או עד שהעוגה זהובה ומעט עליונה (אפשר לבדוק בעזרת קיסם).
8. מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר לפני החיתוך.

באופן כללי, העוגה הזו יכולה להיות בסיס מצוין לכל סוג של טופינג שתרצו. אני באופן אישי, ממליץ להגיש עם יוגורט טבעי או מסקרפונה.

תוספות ושדרוגים מומלצים

עכשיו, אחרי שסיימנו עם ההכנה, בואו נדבר על אפשרויות לשדרוג. למשל, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים לתוך התערובת שיתנו קראנץ’ מושלם. גם צימוקים או דובדבנים מיובשים יוסיפו קטע של חמצמצות. עוד רעיון מעניין הוא להוסיף מעט דבש או סירופ מייפל לשדרוג נוסף שלא יפגע ברוח הבריאות.

שאלות ותשובות

איך שומרים את העוגה?
כדי לשמור על העוגה, כדאי לאחסן אותה בקופסה סגורה מחוץ למקרר. יכול להחזיק מספר ימים.

האם אפשר להחליף את קמח השקדים בקמח אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח קוקוס או קמח חומוס לתוצאה דומה.

אם אני רוצה להפוך את העוגה ליותר מתוקה, מה לעשות?
לחלוטין ניתן להוסיף מעט סוכר קוקוס או דוברו, הם מתוקים אך עדיין בריאים יחסית.

האם העוגה מתאימה לאורחים עם אלרגיות?
זו עוגה ללא סוכר וללא גלוטן, כך שהיא מתאימה לרבים, אך לא לשכוח לבדוק עם האורחים אם יש להם אלרגיות נוספות.

כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
עד שמגיעים להנאה – הכנת העוגה כולה לוקחת כ-60 דקות, מפה ועד המזנון!

האם העוגה יכולה להיות קפואה?
כן! אני ממליץ לחתוך את העוגה ולשמור כל פרוסה בנפרד. פשוט להפשיר לפני ההגשה – זה מדהים!

אם אני שוכח לחמם את התנור, מה לעשות?
אל תהיו מקדימים! פשוט תחכו לתנור ותתחילו להכין את התערובת.

האם אני יכול להגביר את כמות התפוחים בעוגה?
בוודאי, יותר תפוחים זה תמיד טוב. אפשר לשים עד חמישה תפוחים, רק לוודא שהתערובת לא תצא נוזלית.

האם יש עונות שיותר מומלץ להכין את העוגה?
לאו דווקא! עוגת תפוחים מתאימה בכל זמן בשנה, אבל בעונת התפוחים – היא פשוט מושלמת.

כיצד אני יודע אם העוגה מוכנה?
עשו את מבחן הקיסם – אם קיסם יוצא יבש, היא מוכנה.

אם אהבתם את המתכון, בבקשה שתפו עם חברים, חברים מזוגות ומכרים! בואו נשמח את כל מי שסביבנו בעוגת תפוחים מדהימה, ממכרת, ונימוחה. שיהיה בתיאבון!