עוגת תפוחים ללא סוכר של סבתא אידה – טעמים של נוסטלגיה

דמיינו את הרגע שבו אתם נכנסים לבית של סבתכם. הריח המוכר של קינוח היישר מהתנור, שמשתלט על כל החלל, יש לא מעט רגעים כאלה שבשבילם שווה לחיות. במיוחד עכשיו, כשהחלטנו להכין את עוגת התפוחים המדהימה, שמריחה כמו תקופות טובות של ילדות. העוגה הזו לא רק שהיא ללא סוכר, אלא היא מכילה את כל הטעמים שהכי חשובים לנו – מתיקות טבעית של התפוחים יחד עם קמצוץ קינמון שיגרום לכם להתאהב בה בכל Bite. מדובר בעוגה מדהימה, רחבה, נימוחה ומעלפת, שתצליח לרתק כל אחת ואחד שהטעם לחם שלהם הוא עוגות ביתיות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: קלה
• כמות מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נתחיל את המסע הזה עם הרכיבים שצריך בשביל עוגת תפוחים המיוחדת הזאת. אני מבטיח לכם שבכל Bite ירגישו את האהבה שהשקענו בה.

• 4 תפוחים ירוקים בינוניים (סוג גוטה או פרסית, קצוצים לקוביות)
• 2 ביצים גדולות
• קמצוץ מלח
• 1 כפית קינמון
• 2 כוסות קמח מלא (ביולוגי אם אפשר)
• 1/2 כוס שמן קוקוס או שמן רגיל
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
• 1/4 כוס חלב שקדים או חלב רגיל
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• 2 כפיות תמצית וניל איכותית

לאורך כל ההכנה, כדאי לשקול את השפעות הרכיבים. לדוגמה, שמן קוקוס הוא לא רק טעים ומרענן, אלא גם מסייע בשמירה על בריאות הלב וכלי הדם.

שלבי ההכנה

בואו נצלול לתוך התהליך הפשוט – שום דבר לא מסובך כאן.

1. חום את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמן תבנית בקוטר 24 ס"מ בשמן קוקוס או חמאה.
3. בקערה גדולה, ערבבו את הביצים עם קמצוץ מלח וסוכר כשתוך כדי מקציפים היטב.
4. הוסיפו את שמן הקוקוס ותמצית הווניל וערבבו שוב.
5. במקביל, מניחים בקערה נפרדת את התפוחים הקצוצים עם הקינמון ואגוזי המלך (אם משתמשים).
6. נוסיפים את התפוחים לתערובת הנוזלית ומערבבים בקפידה.
7. לאחר מכן, מוסיפים את הקמח עם אבקת הסודה לשתייה בהדרגה, ועד שהמרקם אחיד.
8. בסוף, הוסיפו את החלב ותערבבו שוב לאיחוד.
9. מזגו את התערובת לתבנית ואפו כ-40 דקות.
10. לאחר האפייה, תנו לעוגה להתקרר לפני שחותכים אותה.

כשתסיימו את המרוץ המרגש הזה, תגלו עוגה אוורירית, נימוחה ולעיסות טעמים – כמו זו של סבתא אידה, עם פצפוצים של אגוזי מלך ורגעים של מתיקות שהתפוחים מביאים.

שדרוגים ותוספות אפשריות

עכשיו, כשיש לנו את המתכון הבסיסי הזה, אפשר להתחיל להיות יצירתיים! האם חשבתם על להוסיף שוקולד מריר? נהדר! אתם יכולים גם לנסות לערבב קצת דובדבנים קפואים בתערובת – זה משגע את כולם.

• שדרגו עם זילוף של קרם קוקוס מעל לעוגה.
• לגרסה טבעונית, החליפו ביצים בבננה מעוכה.
• תוספת של פירות יער יכולה להוסיף ממד נוסף של טעמים.
• אולי הוספת קצת צימוקים להפתעה מתוקה?

שאלות ותשובות

ועכשיו למידע נוסף – בתחום השאלות והתגובות! אני בטוח שחשבתם על כמה שאלות.

האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?

בהחלט! העוגה מחזיקה כמה ימים במקרר. היא אפילו מתייצבת יותר כשהיא נשמרת במקרר!

מה כדאי להניח מעל העוגה לפני ההגשה?

המלצה חמה לשדרג עם מעט קינמון וזלפה של דבש או שמנת מוקצפת עם קינמון.

האם העוגה מתאימה לילדים?

כמובן! היא גם בריאה וגם טעימה, כך שכל הילדים יתענגו עליה.

מה יהיה אם לא אשתמש בשמן קוקוס?

העוגה תצא מצוינת גם עם שמן רגיל. פשוט תוודאו שהשמן לא מתוק.

האם ניתן להכין את העוגה בתבניות קטנות?

בהחלט! תוכלו להכין מאפינס קטנים שיצאו מושלמים לכל אירוע.

האם אפשר להחליף קמח מלא באחר?

ודאי, אפשר להשתמש בקמח כוסמין או קמח ללא גלוטן.

איך מכינים עוגה עתירת סיבים?

הוסיפו צ'יה או פשתן טחון לתערובת לקבלת תכונה בריאותית גבוהה יותר.

האם ניתן להקפיא את העוגה?

כן, אל תהססו להקפיא! לפני ההגשה, סביר להניח שצריך לחמם שוב.

איך ניתן להוסיף עוד טעמים לעוגה?

ניסיון עם חרדל תמרים או קינמון באבקה יכול להיות מרענן לגמרי.

מה כדאי לעשות עם עוגה שנשארה?

התמוססו לקוביות ומעמדו בסירופ עם ולהוסיף על גלידה – פשוט לא מכאן!

כאשר אתם מתנסי במתכון הזה, תשקלו לשתף אותו ברשתות החברתיות כדי להרחיב את עגלת המתוקים! זה מתכון שמתמזג בקלות עם חברים ובני משפחה, וכולם יפלאו על כך שזו עוגה ללא סוכר! הנאה מושלמת!