עוגת תפוחים משגעת בניחוח חמאה וקינמון

יש רגעים בחיים שבהם כל מה שאנחנו רוצים זה עוגה פשוטה, אך יחד עם זאת מדהימה. עוגת תפוחים נימוחה, שאפשר ללקק את האצבעות לאחר כל ביס ממנה, היא בדיוק מה שאנחנו מחפשים. עם ניחוח חמאה וקינמון שממלא את הבית, כל מי שנכנס יחשוב שהגיע לבית של סבתא ויזכיר לו את הילדות שלו. זו עוגה שתמגנט את העיניים ותרגש את הלב, כמו בכל פעם מחדש. בואו נצא למסע במטבח ונלמד להכין את העוגה הכי טובה שיש!

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 10-12 מנות

המרכיבים הדרושים

עכשיו, לפני שנתחיל לשעוט במתכון, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים כדי להפוך את העוגה שלנו למושלמת. הודות לרכיבים הפשוטים, נהיה בטוחים שהנהגת עוגה באיכות גבוהה היא קלה!

• 200 גרם חמאה רכה
• 200 גרם סוכר
• 4 ביצים
• 300 גרם קמח
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
• 1 כפית קינמון (או יותר – לפי ההעדפה)
• 800 גרם תפוחים קלופים וחתוכים (כחמישה תפוחים בינוניים)
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח
• אבקת סוכר לה Sprinkle לסיום (לא חייב, אך מוסיף טאץ' מושלם)

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לגוון, יש לנו כאן רעיונות למי שמעוניין לגרסה טבעונית

• אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס או רסק תפוחים
• לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א במקום קמח חיטה
• אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים או שקדים שיספקו טוויסט מעניין

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להפוך את כל זה לעוגה מעוררת תיאבון.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית אפייה 23 ס"מ עם מעט חמאה או רפידת אפייה.
2. בקערה גדולה טורפים את החמאה עם הסוכר עד שהתערובת מתקבלת אוורירית.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים להקציף.
4. מערבבים את הסודה לשתייה, המלח, הקמח והקינמון בקערה נפרדת.
5. מוסיפים את התערובת היבשה לתוך תערובת החמאה בהדרגה, עד שהכל מתאחד.
6. מוסיפים את התמצית וניל ולבסוף את התפוחים החתוכים ותערובות היטב.
7. מעבירים לתבנית ואופים במשך 45 דקות או עד שקיסם יוצא נקי.
8. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמעבירים לצלחת.
9. מפזרים אבקת סוכר מעל לפני ההגשה ומקשטים עם קצפת אם רוצים.

אופציות לשדרוגים ותוספות

כמו בכל מתכון טוב, השמיים הם הגבול כשמדובר בשדרוגים! למה לא להוסיף קצת אגוזים קצוצים, שוקולד מריר או פירות יער? תוספת של חמאת שקדים יכולה לשדרג את העוגה לרמה חדשה של אגדי. ואילו סטרואידים של טעמים עם סירופ מייפל או קרם פרשה מעל? זה פשוט משגע.

שאלות ותשובות

מה עושים אם התפוחים לא מספיק מתוקים?
אפשר להוסיף קצת יותר סוכר לתערובת או לשים צימוקים שיתנו מתיקות יבשה.

האם אפשר להכין את העוגה עם תפוחים אחרים?
בהחלט! אפשר לשחק עם סוגי התפוחים – תפוחים חמוצים, מתוקים או ערבוב של שני סוגים.

האם ניתן להכין את העוגה יום מראש?
כן, העוגה נשמרת היטב במקרר, אך מומלץ להוציא אותה שעה לפני ההגשה על מנת שתהיה בטמפרטורת החדר.

מה אפשר לשים במקום קינמון?
אפשר לשים מוסקט או אפילו תמצית וניל נוספת אם רוצים טעמים שונים.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! העוגה קפואה היטב ותשמור על הטעמים שלה. הקפידו לעטוף אותה היטב.

האם ניתן להשתמש בשוקולד מריר בעוגה?
זהו שדרוג נפלא! שוקולד מריר קצוץ או שוקולד צ’יפס יוסיפו טעם עשיר.

מה הטמפרטורה להשאיר את העוגה אחרי האפייה?
חשוב לתת לעוגה להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר לפני החיתוך.

איך אדע שהעוגה מוכנה?
כאשר קיסם נכנס למרכז העוגה יוצא נקי, זהו סימן מובהק!

מה עלי לעשות אם העוגה יצאה גבשושית?
עוגות יכולות להפוך לגבשושיות אם השחיינו מקציפים יותר מדי, אך כולן נעלמות אחרי חיסול ראשוני.

אילו פירות נוספים אפשר להוסיף?
פירות כמו אגסים, דובדבנים או פירות יבשים יכולים להוסיף טוויסט עשיר נוסף.

עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם לעוגת תפוחים בניחוח חמאה וקינמון, הגיע הזמן לשתף אותו עם כל החברים ברשתות החברתיות. מי יודע? אולי גם הם יתאהבו בעוגה המדהימה הזו ויתחילו למסור את המתכון מניסיון מהסבתא! בואו ניתן לניחוחות ללטוש את המושבה הכללית, לא לשכוח להוסיף את החיוך שלכם כל הדרך למטבח!