מתכון לעוף בתנור עם ירקות מדהים ומושלם

כשהריחות המדהימים ממלאים את המטבח שלנו, זה כמו מחיאת כפיים של טעמים, ופתאום משהו בחיים מתחבר – עוף בתנור עם ירקות הוא בדיוק המנה הזו! הדבר הכי משגע הוא, שהמתכון הזה כל כך קל להכנה, אך התוצאה היא מעלפת. מדובר במנה שהולכת לשדרג כל ארוחה, גם אם זה בערב שקט בבית או בארוחה משפחתית חגיגית.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

לפני שאנחנו מגלים את שלבי ההכנה, בואו נציץ לרכיבים שהם הקסם מאחורי המנה הזו. מדובר בשילוב מדהים של טעמים שמבשלים יחד באופן מושלם. אפשר לשדרג או לשנות כל פרט, אז תהיו יצירתיים!

• רבע קילו עוף (שוקיים, חזה או תערובת)
• 3-4 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 גזר, קלופים וחתוכים לפרוסות
• 1 בצל גדול, פרוס דק
• 2-3 כפות שמן זית
• מלח, לפי הטעם
• פלפל שחור, לפי הטעם
• תיבול: כף של תימין טרי או יבש, כף פפריקה מתוקה
• 2-3 שיניים של שום, כתושות

אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את העוף בטופו או ירקות עסיסיים כמו ברוקולי וקישואים. לגירסה ללא גלוטן, פשוט וודאו שהתיבול שלכם ללא חומרים מעובדים המזוהים עם גלוטן.

שלבי ההכנה

וכעת, החלק הכי מעניין! בואו ניכנס לתוך עצמת ההכנה:

1. לחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בסיר רחב, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
3. מוסיפים את הבצל ומקפיצים עד שהוא מזהיב.
4. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים כמה שניות.
5. מעבירים את העוף לסיר ומשחימים אותו מכל הצדדים.
6. מוסיפים את הירקות החתוכים – תפוחי אדמה וגזר.
7. מתבלים במלח, פלפל ותיבול אחר לפי הרצוי.
8. מעבירים לקדירה או תבנית, מכסים בנייר כסף.
9. אופים בתנור במשך 40 דקות, לאחר מכן מסירים את הכיסוי.
10. אופים לעוד 20 דקות או עד שהעוף חום וזהוב.

ברגע שהמנה מוכנה, ריח מעלף ממלא את האוויר, ובאמת, קשה להחזיק את עצמכם מלעמוד ליד התנור ולהמתין.

תוספות ושדרוגים אפשריים

ואם מתחשק לכם לשדרג, למה לא לשים גם פטריות, קישואים, או בטטה למנה שלכם? כל תוספת כזו רק מגדילה את העושר והטעם של המנה. אפשר גם להוסיף מעט גבינת פרמזן מגוררת לקראת סוף האפייה כדי לקבל קרם גבינה מושלם וממכר.

שאלות ותשובות

מה אפשר להגיש עם העוף?

אפשר לשלב סלט ירוק או אורז, אבל הכי טעים זה לחם פריך לו לטבול במיצי הסלט של העוף.

האם אפשר להכין את זה מראש?

בוודאי, אפשר להכין את כל התהליך עד לשלב האפייה ולשמור במקרר. רק תוודאו לחמם את התנור היטב לפני שאתם מכניסים!

מה עושים עם שאריות העוף?

שאריות עוף בטעמים זו הזדמנות נהדרת להכין סלטים טעים או אפילו פשטידה. עוף מנותר מעוגל, הוסיף ירקות טריים והכל ביחד.

האם אפשר להשתמש בירקות קפואים?

בהחלט! ירקות קפואים יכולים גם להוסיף טעמים ולמנוע פסולת. פשוט הם לא זקוקים לאותה כמות זמן בישול כמו ירקות טריים.

איך יודעים אם העוף מבושל?

אם הוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס והוא חום מבריק – אתם בדרך הנכונה! אם כדאי, השתמשו במד חום מהיר.

מה קורה אם אין לי תימין?

תיבול אחר כמו רוזמרין או אורגנו יכולים להוות תחליף מצוין, ויש צעדים אחרים של תיבול שאתם אוהבים יותר.

האם אפשר להקפיא את המנה?

בוודאי, זו מנה מושלמת להקפאה. הקפיאו את החלקים בנפרד כדי לשמר את הקריספיות.

איך להעניק עדינות למנה?

נסו להוסיף סחוג חריף, או רוטב יוגורט בן שום – זו דרך טובה להוסיף טעמים נוספים!

איך יודעים שזה מוכן?

אם העוף מתפרק בקלות וקרום זהוב מבריק, זה סימן שהמנה שלכם מושלמת.

כמה זמן היא נשארת טרייה?

אפשר לשמור במקרר במשך 3-4 ימים, אבל אדם בפגישה זקוק מידי יום!

לאחר הכנה וחווית טעמים, אנחנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולפנק את כל החברים והמכרים. שיהיה בתיאבון!