"`html

עוף ותפוחי אדמה בתנור עם סילאן

כאשר מתחילים לחשוב על מתכון שימלא אותנו בטעמים ובזיכרונות, אין כמו לשוב למטבח וליצור עוף ותפוחי אדמה בתנור עם סילאן. האם יש מישהו שלא אוהב את השילוב המושלם הזה? זה מתכון שמביא עימו געגוע לארוחות משפחתיות, שעות שישי וקצת מאמץ להכנה, שלא משאיר אף אחד אדיש, וכשהריחות מתחילים להתפשט בבית, אתם תגלו שגם הציפיות שלכם יוגשמו. העוף הרך, תפוחי האדמה המתקתקים, והרוטב המדהים של הסילאן – כל אלו יחד גורמים למנה הזו להיות פשוט אגדה קולינרית!

זמן הכנת המתכון ורמת קושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המהממת הזו, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים:

• 1.5 קילוגרם עוף, חתוך לנתחים (רגליים, שוקיים, חזה)
• 1 קילוגרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לחצי
• 2 בצל סגול, פרוסים דק
• 4 כפות סילאן
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות תבלינים – מלח, פירורי שום, כורכום, כמון
• 1/2 כוס מים
• פתיתי צ'ילי (אופציונלי, למי שאוהב חריף)

ההכנה הזאת היא סעודה לחיך, ואם אתם רוצים לגוון, אפשר גם להכין גרסה טבעונית עם טופו או קוביות סייטן במקום העוף. איזה מהמם זה יהיה! כמו כן, למי שצריך לשמור על דיאטה ללא גלוטן, לשדרגו לפליזימה עם תבלינים ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן לגלות איך מכינים את העוף ותפוחי האדמה המהממים:

1. מחממים את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
2. שמים בקערה את נתחי העוף ומוסיפים את שמן הזית, הסילאן, התבלינים והבצלים. מערבבים היטב.
3. מוסיפים את תפוחי האדמה לפרזנטציה המושלמת ומערבבים שוב כך שכל נתח יהיה מכוסה בתבלינים.
4. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה, מסדרים את הנתחי עוף ותפוחי האדמה באופן מאוזן.
5. יוצרים גומה קטנה במרכז ומוסיפים את המים כדי לשמור על הלחות.
6. אם אתם אוהבים חריף, זה הזמן להוסיף פתיתי צ'ילי.
7. מכניסים לתנור ואופים במשך 45-60 דקות, עד שהעוף זהוב ותפוחי האדמה רכים.
8. הופכים את התבנית לחצי מהזמן, כדי שהעוף יתקבל מכל הצדדים בהרמוניה.
9. מוציאים מהתנור ומגישים חם עם סלט ירוק מרענן!

במהלך ההכנה, אתם תרגישו איך הבית מתמלא בריחות אותם לא תשכחו, ובסופו של תהליך תעמדו גאים מול הישג קולינרי משגע!

תוספות ושדרוגים

כדי לשדרג את המנה, אפשר להוסיף ירקות כמו גזר, קישואים או אפילו פטריות. כל ירק מוסיף טעם משוגע, וגם צבעים שיכולים לשדרג את התמונה בצלחת! וכמובן, לשדרוג בריאותי אפשר לדלל את הכמויות של הסילאן מהניסיון שלי ולהמיר אותו ביהלומים טבעיים כמו דبرة דבש סוכרלים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המנה מראש?

כן, אפשר להכין את העוף ולשמור במקרר כ-24 שעות לפני הבישול. זה גם מסייע להשרות את הטעמים.

האם יש אפשרות לגרסה דלת פחמימות?

במקום תפוחי אדמה אפשר להשתמש בקולורבי או קישואים, שיספקו את אותה טקסטורה עם פחות פחמימות.

מהי הדרך הכי טובה לשמור על עסיסיות העוף?

הוספת מעט מים לתבנית יכולה להיות מושלמת לשמירה על עסיסיות. גם הנוחות של רוטב הסילאן מסייעת בזה!

האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?

מומלץ להפשיר את העוף לפני הבישול כדי שהטעמים ייכנסו בצורה הכי טובה.

מה לעשות אם אין לי סילאן?

אפשר להמיר אותו במעט דבש או בשקדים מרוסקים עם טיפה מים כדי לשמר את המתיקות.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?

המנה יכולה להחזיק במקרר עד שלושה ימים בשימור נכון.

האם אפשר להכין את המנה בגריל?

בהחלט! המתכון הזה יכול להיות מוכן גם בגריל על חום נמוך. פשוט להניח את הנתחים על הרשת.

איך אפשר לשדרג את הרוטב?

אפשר להוסיף לרוטב טחינה או מסמרי קפריזי כדי להרגיש את המסורתיות!

מה עוד ניתן להגיש עם המנה?

יכולים להוסיף פוקאצ'ה פריכה או לחם קלוי, הם יוסיפו טעמים נוספים! 

האם ניתן לקשט את המנה?

כן, אפשר לפזר פטרוזיליה קצוצה על המנה המוגשת, זה מוסיף צבע וחדשנות!

בסיום, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים, טוב זה נשמע שיש לכם אפשרות גם להפתיע אותם בארוחה המושלמת. שיהיה בתיאבון ואל תשכחו ללקק את האצבעות!

"`