מתכון עוף ותפוחי אדמה מרוקאי

אם אתם מחפשים את המנה המושלמת להוסיף להשקפתכם הקולינרית, הגעתם למקום הנכון! מדובר במתכון עוף ותפוחי אדמה מרוקאי, ביס אחד ממנו בהחלט עשוי לשגע את החושים שלכם. המנה מגיעה עם טעמים מדהימים שמסקרים את הדמיון, הופכת כל ארוחה לחוויה מגוונת וחשובה. מהכנה קלה ועד לארוחה שמשאירה את האורחים שלכם עם רצון לעוד – מדובר במתכון אגדי שעושה עבודה נהדרת בכל פעם!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6 אנשים

המרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל להרכיב את המנה המדהימה הזו, נשתף אתכם ברשימת המרכיבים הנדרשים להכנה.

• עוף שלם במשקל של 1.5 ק"ג, חתוך לחתיכות
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים גס
• 2 בצל בינוני, קצוץ דק
• 4 שיניים שום, קצוצות
• כוס שיעור של קוביות עגבנייה קלופות או רסק עגבניות
• 1/2 כוס שמן זית
• תיבול: מלח, פלפל, כמון, קינמון, כורכום ופפריקה מתוקה
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה (אופציונלי למי שאוהב)

אם בחרתם, למשל, בגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בשעועית שחורה במקום עוף.

שלבי ההכנה

ועכשיו אנחנו מגיעים לחלק העיקרי: שלבי ההכנה של המנה המושלמת הזו.

1. מחממים את שמן הזית בסיר שטוח על אש בינונית.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא משחים.
3. מוסיפים את השום ומניחים לו לשחרר את הארומה שלו.
4. נוסף את חתיכות העוף ומטגנים עד שהן משחימות.
5. מוסיפים את העגבניות וכמו כן את כל התבלינים.
6. מבשלים כמה דקות עד שהתבלינים מתחילים לעטוף את העוף.
7. מכניסים את תפוחי האדמה ומערבבים הכל יחד.
8. יוצקים מעל את המים עד שהעוף ותפוחי האדמה מכוסים.
9. מביאים לרתיחה ומקנים את המכסה. מבשלים על אש נמוכה למשך 40 דקות.
10. מדי פעם פותחים את המכסה ומערבבים.
11. ברגע שהעוף ותפוחי האדמה רכים ונימוחים, מורידים מהכיריים ומפזרים כוסברה קצוצה מעל.

לשדרוג המנה, אפשר להוסיף גם כמה חומוס או זיתים שחורים מרים כדי להעניק לה בעיטת טעם נוספת ומשגעת.

תוספות אפשריות

• להוסיף פרוסות לימון במהלך הבישול בשביל טעמים נוספים.
• לערבב עם קוסקוס או אורז לצד, בשביל למלא את הצלחת בטעמים.
• אפשר לשדרג עם כמה קציצות טלה קטנות.

כשהעוף ותפוחי האדמה מוכנים, ואפשר להרכיב צלחות, חשוב לשים לב שהריח של הארוחה מדהים. בכל ביס המנה נמסה בפה והנאמות סביב שולחן האוכל יהפכו לאגדה אינסופית.

שאלות ותשובות

מה אפשר להחליף בעוף אם אני רוצה גרסה צמחונית?
אפשר להשתמש בשעועית שחורה או חומוס, שניהם מביאים חלבון וטעימים.

האם אני יכול להכין את המנה בסיר לחץ?
בוודאי! זה יכול לקצר את זמן הבישול כמעט בחצי.

האם זה ייצא טעים אם אשתמש בתפוחים במקום תפוחי אדמה?
לא בדיוק, כי מדובר בשני טעמים מאוד שונים. תפוחי אדמה מדגישים את המתיקות של העוף.

אילו תבלינים ניתן להוסיף עוד למנה?
תבלינים כמו טימין, אורגנו או אפילו טבק של פפריקה חריפה מוסיפים רוב טעמים.

האם ניתן להכין את זה בכמויות גדולות יותר?
בהחלט! כל מה שעליכם לעשות זה להכפיל את כמויות המרכיבים ולהשתמש בסיר גדול יותר.

מה עדיף? רסק עגבניות או קוביות עגבנייה?
הכל תלוי בטעם שלכם, רסק עגבניות מוסיף סמיכות ועדיין טעמים מצוינים, קוביות לא יענו על הצורך.

האם ניתן להקפיא את המנה אחרי שהכינה?
כן, אפשר להקפיא בכמויות קטנות ולהפשיר לפי צורך.

מהו מנת הצד המושלמת למנה הזו?
קוסקוס או אורז מאוד משתלבים עם טעמים הממוקדים במתכון שלנו.

האם זה מספיק למנה עיקרית?
ודאי, מדובר במנה שמספקת לארוחה עשירה ומורכבת.

איך לשמור על העוף רך?
בישול ממושך על חום נמוך, הוא המפתח לעוף רך ונימוח.

אז לאחר שסיימנו את ההכנה, אני ממליץ לכם לנסות את המתכון הזה ולהרגיש את הטעמים המדהימים בעצמכם. אם אהבתם, אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם חברים ובני משפחה! בריאות ובתיאבון!