"`html

עוף חמוץ מתוק של רון יוחננוב: מתכון אגדי שיגרום לכם להרגיש כמו שף מהמסך

נכון, אנרכיה במטבח לא תמיד נראית ככה. אבל מה אם נאמר לכם שעם המתכון הנכון, אתם עשויים לשדרג את הארוחה הביתית שלכם לשיאים חדשים של טעמים? זה הזמן לספר לכם על מתכון עוף חמוץ מתוק של רון יוחננוב, שמבטיח להיות לא פחות מחוויה. מתכון זה הוא מתכון מדהים, שמצליח לשלב בין מתוק למעט חמוץ, וכל טעם מחליק על הלשון כמו נימלים בעבודה. זה בדיוק מה שאתם צריכים לערב משפחתי או סתם ערב חמישי שישי! לשים את התסבוכות בצד – הלילה אנחנו מבשלים.

זמן הכנת המתכון: 1 שעה, רמת קושי: בינונית, מספר מנות: 4-6 אנשים

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 אנשים

המרכיבים הדרושים

כשהעוף טרי, כל מה שאתם צריכים זה קצת כישרון, אהבה למטבח ולמספר מרכיבים שיעשו את העבודה.

• 1 ק"ג עוף (שוקיים או חזה, לפי ההעדפה)
• 3 כפות רוטב סויה
• 3 כפות דחוסות סוכר חום
• 2 כפות חומץ אורז
• 2 כפות כותנה צהובה (או שמן מזוקק אחר)
• 3 שיני שום, מגוררות
• 1 כף ג’ינג’ר קצוץ
• 1 פלפל ירוק חריף (לפי הצורך)
• קילוגרם ירקות מוקפצים (גזר, קישוא, ברוקולי)
• שכבת שומשום לקישוט

אם אתם מחפשים גרסאות חלופיות, אפשר לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית על ידי החלפת העוף בטופו. כמו כן, גם אפשר להכין את המנה ללא גלוטן על ידי שימוש ברוטב סויה ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

המתכון הזה ניכר בעושר הטעמים שלו, אז התכוננו לפנק את כל החושים שלכם!

1. נחמם מחבת רחבה עם שמן על חום גבוה.
2. נוסיף את שוקי העוף ונזהה טעימות על תוצאות אפייה מושלמות.
3. אחרי כ-5 דקות, צריך להפוך את העוף כדי להשחים משני הצדדים.
4. נוריד את העוף מהמחבת ונשמור בצד.
5. באותה מחבת נוסיף את השום, הֶכותג’ינג’ר והפלפל החריף.
6. לאחר דקה נוסיף את הסוכר החום, חומץ האורז ורוטב הסויה.
7. נחזיר את העוף למחבת עם התחמיץ המוכר ונערבב היטב.
8. נתן לעוף להתבשל ברוטב כ-30 דקות עד שהוא רך ונימוח.
9. סיימנו? לא совсем, צריך להוסיף את הירקות המוקפצים.
10. נקשט עם שומשום ונתן למנה לנוח כמה דקות.

ובום! עשינו את זה. המנה המדהימה במלואה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כמובן שאנחנו יכולים להיות יצירתיים. אפשר להוסיף למנה התלויה גם תוספות של נודלס או אורז לבן, וליצור ארוחה מושלמת. לרומנטיקנים שביניכם, תוסיפו בצל ירוק קצוץ או עגבניות שרי בשביל צבעוניות נוספת. אה, ושכחו לא לשים את השום קלוי משלמתי, זה פשוט משגע!

שאלות ותשובות

מה אני יכול להחליף בעוף?
תוכלו להשתמש בטופו, פירות ים או даже עוף הודו, בהתאם להעדפותיכם. זה תמיד עקרון חשוב במטבח – להיות גמישים!

איפה אני משיג רוטב סויה ללא גלוטן?
רוב הסופרמרקטים הגדולים מציעים וריאציה ללא גלוטן, ככה שזה לא יהיה קשה למצוא.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
אתם יכולים לשמור את המנה במקרר עד 3 ימים, אך תמיד עדיף לאכול אותה טרייה.

האם ניתן לקפוא את העוף?
בהחלט! ניתן לקפוא את המנה אם אתם רוצים להכין אותה מראש. היא נהדרת גם בהקפאה.

האם ניתן להשתמש בשום קצוץ?
למה לא? אתם יכולים! זה יוסיף טעם מעולה ולא ידרוש הכנה מוקדמת.

אני לא אוהב חריף, מה לעשות?
השאירו את הפלפל החריף מחוץ למתכון והתוצאה תהיה לא פחות מעלפת!

האם ניתן להכין את המנה טיפולית?
ברור! פשוט השתמשו בעוף בלי עור, והורידו את הסוכר.

מה הזמן המקסימלי לבישול העוף?
עדיף שלא לחרוג מ-40 דקות; העוף יצא יבש.

האם אפשר להשתמש בחומץ רגיל?
אפשר להשתמש בכל חומץ, אך חומץ אורז באמת עושה את ההבדל!

מה תוספות מומלצות למנה?
נודלס, אורז מוקפץ, ירקות שונים או אפילו חתיכות אננס עתידיות לא יזיקו!

אז למה אתם מחכים? גשו למטבח, הכינו את המנה המושלמת הזו ובוודאות שתהיה שיחה על השולחן. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים שלכם כדי שכולם יכולים ליהנות מהעונג הזה!

"`