עוף מטוגן במחבת – מתכון אגדי שלא תשכחו!

המטבח הוא המקום שבו קורים ניסים. אין כמו עוף מטוגן שממלא את הבית בריחות משגעים, גורם לכולם להתאסף סביב השולחן, ולגרום לנו להרגיש כמו במסעדה של סבתא. עוף מטוגן, זהו ניחוח של בית, של אהבה, של זכרונות מענגי טעם. אתם תתאהבו במנה המדהימה הזאת, והיא בוודאות תהפוך למומלצת בכל ארוחה משפחתית.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שאנחנו נכנסים למקום שבו קורים הדברים, בואו נדבר על מה שאנחנו צריכים כדי ליצור את המנה המושלמת הזו:

• 1 ק"ג עוף (עגלות, כרעיים או נתחי חזה)
• 1 כוס קמח (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1 ביצה
• 1/2 כוס חלב (אופציונלי לסוגים טבעוניים – ניתן להחליף בחלב סויה)
• כפית מלח
• כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון (למושכלים מבינינו)
• שום כתוש (אפשר לטעום כפות אם תרצו טעם חזק יותר)
• שמן לטיגון (כמובן, ולא שוכחים את החיוך)

העוף המטוגן ייתן לנו את היכולת לשדרג את הארוחה. אנחנו נוכל להגיש אותו עם סלט מרענן או תפוחי אדמה בתנור. כל תוספת תעשה לו כבוד!

שלבי ההכנה

ועכשיו, לשלב המהנה ביותר – הכנת המנה המיוחדת:

1. נחתוך את נתחי העוף לחתיכות בגודל ביס.
2. נכניס את חתיכות העוף לתוך קופסה עם מכסה או שקית זיפלוק.
3. נוסיף את הקמח, הפפריקה, הכמון, השום הכתוש והמלח לקופסה. נשקשק היטב כך שכל חתיכה תתכסה בתערובת.
4. בקערה נפרדת, נכניס את הביצה והחלב, נקציף מעט עם מטרפה עד שהתערובת מתאחדת.
5. נחום מחבת עם שמן על להבה גבוהה.
6. ניקח כל חתיכה מכוסה קמח, נניח אותה בתערובת הביצה, ואחר כך נחזיר אותה למחבת.
7. נטגן את חתיכות העוף במשך כ-5-7 דקות מכל צד, עד שהן משגרת ומוזהבות.
8. נעביר את העוף המוכן לצלחת מרופדת בנייר סופג שיספוג את השמן המיותר.
9. נגיש את העוף חם עם רוטב קטשופ, איולי או כל מה שעושה לכם את זה.

עכשיו, העוף המוקטן והמדהים שלכם מוכן להגיש! ניתן לשדרג אותו עם רוטב סויה, צ'ילי מתוק או מסבחה למעזים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם מחפשים להרים את מנה העוף לרמה חדשה, הנה כמה רעיונות שידריגו לכם את החוויה:

• למוסיפים פטריות פרוסות, שמן זית וצנוברים – ניתן להוסיף אותם למחבת לפני שהעוף מוכן.
• סלט ירקות עם רוטב לימון ובצל סגול ייתן נכס נוסיף לבריאות ולמרRefresh.
• אם אתם טיפוסי חריף, קצת שטח צ'ילי מעושן וקטשופ חריף יכול להוסיף טעם שלא תשכחו!

שאלות ותשובות

מה היתרון של טיגון עוף במחבת?
בשיטה זו, אתם שומרים על טעם מפתיע ויכולת לשלוט בכמות השומן והצבע היפה של העוף. טיגון עמוק עלול להוביל לעוף שומני יותר.

איך מדע לחם עוף מטוגן מסורתי?
במתכון הקלאסי משתמשים בקמח חיטה. זה מסביר מדוע רבים אוהבים להכין עוף מטוגן מסורתי עם קמח רגיל.

האם ניתן לטגן את העוף בשמן זית?
כן! שמן זית ייתן טעם אגדי, אך חשוב להקפיד על טמפרטורת חימום מתאימה כדי להימנע מעישון.

מה ניתן להחליף במקום הביצה?
אפשר להשתמש ברסק תפוחים או חלב סויה עם מעט קורנפלור כדי להבטיח שיש את אותו ההשפעה על העוף.

למה העוף שלי יוצא יבש?
חשוב לא לטגן יותר מדי זמן. 5-7 דקות מכל צד מספיקות.

האם ניתן להכין עוף מטוגן על דל פחמימות?
לגרסה דלת פחמימות, אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים כדי לדרוש את הקמח הנמוך יותר.

מה ניתן להגיש בצד?
ממרכיבי סלט מרענן, תפוחי אדמה בתנור, או אפילו פסטה עם רוטב שמנת שייתנו מנה משלימה מושלמת!

מה המינון האידיאלי של תיבול?
שלא ייתבלו יתר על המידה. התיבול צריך לשפר את הטעם ולא למוטט את העוף.

האם אפשר להכין את המתכון מראש?
בהחלט! ניתן לטגן את העוף מראש ולחמם אותו באפייה לפני ההגשה.

מה הסוד לעוף קריספי?
לשים את העוף במחבת חמה עם מספיק שמן, כדי להשיג את הקראסט המושלם והקריספי.

אם הכנתם את המתכון, אל תשכחו לשתף את החוויה שלכם ברשתות החברתיות. גם חברים שלכם זכאים לטעום את העוף המטוגן המושלם הזה!