עוף עם אורז בתנור חיים כהן – הכל על המתכון המושלם

תארו לעצמכם: ערב חורפי, אתם בפינה הנעימה של הבית, מתפנקים על ספה עם ספר נהדר, ועשן מתוק של עוף בתנור ממלא את האוויר. המתכון המדהים הזה בא להציג לכם את אחד המאכלים הכי טעמים שיש – עוף עם אורז בתנור מביתו של השף חיים כהן. מתכון זה הוא לא רק מגניב ופשוט להכנה, אלא גם כל כך מזין ואגדי, שהוא מדהים בכמה קלוריות! בואו נצלול לעולמות של טעמים ונלמד כיצד תוכלו להכין את המנה הזו באופן המושלם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

בכדי להכין את המנה המדהימה הזו, אנחנו נדרשים לכמה רכיבים פשוטים, שנמצאים בדרך כלל במטבח שלכם:

• 1 ק"ג עוף חתוך (בעדיפות לירך ועוף סולו)
• 2 כוסות אורז פרסי
• 4 כוסות מים
• 2 בצל קלוף קצוץ דק
• 1 שן שום כתושה
• 3 כפות שמן זית
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• חצי כוס פטרוזיליה קצוצה (לבחירה)
• לימון לפרוסות (לסיום)

אופציות חלופיות

אם אתם מעוניינים להרגיש את המנה הזו בגרסה קצת יותר בריאה, תוכלו להמיר את האורז באורז מלא או ברוורס, או אפילו להחליף את העוף בטופו או בסטייקים של חומוס. כך תוכלו להנעים את החיך שלכם עם מנה דלת פחמימות ואפילו טבעונית!

שלבי ההכנה

כעת, ניגע באמנות הכנה של אותה מנה משגעת:

1. ראשית, נדליק את התנור על חום של 180 מעלות צלזיוס.
2. ניקח קערה גדולה ונשפוך לתוכה כוס שמן זית, בצל ושום, ונערבב היטב.
3. נוסיף את העוף לקערה ונערבב כך שהעוף יתעטף בתערובת.
4. נפזר מעל כל העוף את הכורכום, הפפריקה, המלח והפלפל, ונטען לברווז המהנדס שלנו לערבוב נוסף.
5. ניקח תבנית שמתאימה לתנור, נשפוך לתוכה את האורז ששטפנו מראש, ולאחר מכן נוסיף את המים.
6. נניח את נתחי העוף על האורז בתבנית, ונעטוף בנייר אלומיניום לשעה בתנור.
7. לאחר מכן, נסיר את הנייר ועל העוף נוסיף פרוסות לימון ונסיים עם עשרים דקות נוספות בתנור עד שהעוף הזהב הזה יהיה מוכן.
8. כשהכל מוכן, נוסיף פטרוזיליה קצוצה ונגיש הגשת מרהיבה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדאי לחשוב על שדרוגים מעולים במהלך הכנת המנה הזו. לדוגמה, אם בא לכם להעניק למנה טעמים נוספים, אתם יכולים להוסיף לשלב הרביעי כמה בוטנים קלויים קצוצים שיתנו לעוף טעמים אגוזיים ומטריפים. לקבלת רעננות, אפשר להוסיף גם ירקות קלויים – כמו גזר וברוקולי – שיתנו צבע וטקסטורה למנה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש באורז אחר במקום אורז פרסי?
סביר להניח שכן, אך כדאי לשים לב לזמני הבישול של האורז שתבחרו, כיוון שכל סוג אורז דורש זמן בישול שונה.

כמה זמן תהליך הבישול של העוף?
אם אתם מכינים עוף בתנור, זמן הבישול המומלץ הוא בערך שעה. כדאי לבדוק עם מזלג האם הוא רך ונשאר עסיסי.

איך ניתן לדעת אם העוף מוכן?
כדי לבדוק אם העוף מוכן, אפשר לחתוך בשר עוף, ואם המיצים שיוצאים ממנו צלולים ולא ורודים, זה אומר שהעוף מוכן.

האם המתכון מתאים לילדים?
לגמרי! המתכון הזה הוא כל כך טעים ויש בו הרבה מרכיבים שיכולים למשוך את הילדים כמו האורז המוקפץ והעוף הרך.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הכל מראש ולחמם בתנור לפני ההגשה.

אם אין לי נייר אלומיניום, מה לעשות?
אפשר לחפות את התבנית עם מכסה מתכתי או פשוט להשאיר אותה פתוחה.

האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! אבל כדאי להקפיא את העוף בנפרד מהאורז כדי לשמור על המרקם הנכון.

מה אם אני לא אוהב כורכום?
לא נורא! אפשר לשים במקום זה תבלינים אחרים כמו קימל או כמון, שיביאו טעמים שונים לגמרי.

האם יש דרך לשדרג את המנה עם ירקות?
כמובן! אפשר להוסיף ברוקולי או גזר, או אפילו זוקיני שיתנו צבע וטעם נוספים.

מה אפשר להגיש לצד המנה?
מומלץ להגיש עמוס סלט ירקות פרש כסלט כבוש, שיתן צבע וניגוד טעמים למנה העשירה.

אז למה אתם מחכים? התחילו להכין את המתכון הזה והפכו אותו לחלק מהמסורת של המשפחה שלכם! אם נהניתם, אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות ולהפיץ את הבשורה הלאה. בתיאבון!