עוף עם אורז בתנור – חן במטבח

ברגע שנתחיל לדבר על עוף עם אורז בתנור, מיד נרגיש כמו בבית סבתא. זהו מתכון קלאסי, אבל לא בכל יום אתם זוכים להכיר את המתכון המושלם, המדהים והמשגע שיתפוס אתכם מהרגע הראשון. הצבעים, הריחות והטעמים כאן הם תעודת הזהות שלנו עם מזון ביתי שמזכיר זיכרונות ושעות ארוכות סביב שולחן האוכל. אם אתם אוהבים אוכל ביתי, מהסוג שברגע שהוא מגיע לשולחן הוא פשוט נמכר, זה המתכון בשבילכם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמויות

• זמן הכנה: כ-20 דקות
• זמן בישול: כשעה
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת ניגש למרכיבים ההכרחיים שיגרמו למנה הזו להיות לא רק טעימה אלא גם מעלפת!

• 1 ק"ג עוף (חלקים כמו רגליים, שוקיים או חזה)
• 2 כוסות אורז
• 4 כוסות מים
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 גזרים, קצוצים דק
• 1 פלפל ירוק, קצוץ
• כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)

ישנם גם כמה ווריאציות שכדאי לשקול, כמו תוספת של צימוקים או אגוזים אם אתם רוצים לשדרג את המנה לרמות אגדיות! עבור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בתחליף בשר מבוסס קטניות ולהשתמש באורז חום כדי שיהיה בריא יותר.

שלבי ההכנה

והנה, אנו מתקדמים אל החלק המהנה – ההכנה. היו סבלניים, התוצאה תשתלם לכם!

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית.
2. מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
4. מוסיפים את חלקי העוף ומבשלים אותם עד שהם משחימים משני הצדדים.
5. מוסיפים את הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל ומערבבים היטב.
6. יוצרים מקום במרכז הסיר ומוסיפים את הגזר והפלפל הירוק, ומבשלים כשתי דקות נוספות.
7. משפדים את האורז מעל לתערובת.
8. יוצקים פנימה את המים, מחממים עד רתיחה.
9. כשהמים רותחים, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה במשך 30-40 דקות.
10. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים בעדינות.
11. מעבירים את המנה לצלחות והכול מוכן!

תוספות ושדרוגים אפשריים

תמיד אפשר לשדרג את המנה עם תוספות כמו:

• שקדים קצוצים מעל למנה לאחר הבישול.
• סוכר חום ומעט קינמון להוסיף מתיקות טיפה.
• מיץ מלימון לקונטרסט لطيف וחדש.

כמובן, אפשר להחליף את האורז באורז מלא או קוינואה גם אם אתם רוצים לגרסה בריאה יותר, שלא תגרום לכם להרגיש כבדות אחרי האוכל!

שאלות ותשובות

איך אפשר למנוע שהאורז יידבק?
נשמע כמו בעיה קלאסית, נכון? הכי טוב לשטוף את האורז במים קרים לפני הבישול כדי להוציא את העמילן ולמנוע הידבקות.

מה עושים אם העוף נשרף על המשטח?
אם יש בעיה כזו, תורידו את העוף ותזיזו אותו למחבת חדשה. אל תפסיקו לנסות!

לכמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת במקרר עד 3 ימים. מרתיחים שוב לפני ההגשה לפריטיות.

האם אפשר להקפיא את המנה?
בוודאי! הכינו מראש והקפיאו. היא תחזור לשגרה כשהיא תצא מהמקפיא ותתפוס חום.

מה ניתן להחליף את השום אם מישהו רגיש אליו?
אפשר פשוט להשאיר אותו, או להשתמש בשום מוקפא.

האם זה מתאים לילדים?
כן, מדובר במאכל מאוד אהוב על ילדים בזכות הטעמים והמרקם.

האם יש לי אפשרות להוסיף ירקות אחרים?
בהחלט! כל ירק שאתם אוהבים יכול להתבצע במנה הזו – תרגישו חופשיים להשתולל!

מה ההבדל בין סוגי האורז?
כל סוג אורז מביא טעמים ומרקמים שונים. זאת הסיבה שבוחרים מהסוג המתאים למנה.

ידות ניתן להכין את זה מראש?
לגמרי. פשוט עיקבו אחרי השלבים ותחממו את המנה על להבה נמוכה לפני ההגשה.

מה נעשה אם הדגשים לא מדברים מפוחד?
יש לשחרר את הלחץ ולחזור לבצע שמן על החלקים שלא טופלו כראוי.

אם התשובות העלו לכם חיוך על הפנים ואתם מוכנים לאתגר במטבח, אל תהססו לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים ברשתות החברתיות!