עוף עם אורז ותפוחי אדמה בסיר

אם יש משהו שמצליח לרגש אותנו בכל פעם מחדש, זהו ריח העוף המתבשל באיטיות, יחד עם האורז ותפוחי האדמה. זהו אחד המתכונים הביתיים שמצליח לעטוף אותנו בחום של משפחתיות. כשתחגגו סביב שולחן האוכל, תרגישו כיצד המנה הזו היא הגשר שבין דורות, בייחוד כשמדובר בעוף עם אורז ותפוחי אדמה בסיר. המתכון המדהים הזה פשוט הופך כל ארוחה לחוויה משגעת!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן הכנה: 90 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

למתכון המושלם הזה תצטרכו את המרכיבים הבאים, שיחד יצרו טעם אגדי ונמס בפה:

• 1 ק"ג עוף (חלקים לבחירתכם, ופילוט של שוקיים או כרעיים)
• 2 כוסות אורז בסמטי
• 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק (לתשומת לב — בצל מטוגן יכול להוסיף טאצ' מעלף)
• 3 שיני שום, קצוצות (זה מה שנותן את הטעם הממכר)
• 2 כפות תבלינים (קולרבי, כמון, פפריקה מתוקה)
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• 1/4 כוס שמן זית (כמובן, איכותי זה הכי טוב)
• 4 כוסות מים או ציר עוף (לא מובן מאליו, אבל אישית אני מעדיף ציר עוף)

מרכיבים חלופיים

למי מוכן להציע גרסה טבעונית, מציעים להשתמש בחלקי ירקות כמו טופו או נגד עוף, יחד עם שהוא בצבעים מבחר של שמן זית ושום. לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש באורז ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

בין אם אתם שפים מתחילים או מקצוענים, השלבים האלה פשוטים וברורים. אז יאללה, בואו נתחיל!

1. מניחים סיר גדול על להבה בינונית ומחממים את שמן הזית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים לשום הקצוץ ומערבבים היטב עד שהריח מתפשט במטבח (זה הזמן להתחיל ללקק את האצבעות).
4. מוסיפים את חלקי העוף ומטגנים אותם מכל הצדדים עד שצבעו הזהבהבה.
5. מתבלים במלח, פלפל ותבלינים שונים.
6. מוסיפים את האורז ומערבבים היטב כדי שהאורז יטה את הטעמים.
7. מוסיפים את תפוחי האדמה ומים או ציר עוף עד לכיסוי מוחלט.
8. מעבירים את הסיר לרתיחה, ואז מכסים ומבשלים על להבה נמוכה במשך 35-45 דקות.
9. מדי פעם פותחים את הסיר ומערבבים, שהאורז לא יידבק.
10. כשהאורז רך והעוף מתפרק, מכבים את הלהבה ומשאירים את הסיר סגור ל-10 דקות נוספות לפני ההגשה.

ועכשיו – מה הבא?

כשהמנה מוכנה, אין כמו להניח אותה על שולחן האוכל החם, לפזר מעל קצת פטרוזיליה קצוצה ולחכות לדקות האחרונות של התרפקות במטבח.

תוספות ושדרוגים אפשריים

הנה כמה רעיונות שיגרמו למצוא את עצמכם מצפים למנה הבאה:

• תוספת ירקות: אפשר לשדרגו עם גזר, זוקיני או ברוקולי.
• תיבול עם עשבי תיבול: רוזמרין, טימין או פטרוזיליה מוסיפים טעמים אקזוטיים.
• שדרוג למנה כשרה: שמן זית איכותי ויין לבן יעניקו ניחוחות טעמים גבוהים.
• המנה יכולה להוסיף פרוסות לימון מעל, מה שנותן חמצמצות מרעננת.

שאלות ותשובות

איך יודעים שהאורז מבושל?
כשהאורז רך ומיץ מהחומרים הנוזליים כמעט נעלם, זה סימן מצוין!
האם אני יכול להוסיף חלבונים נוספים לנתח העוף?
בוודאי! אני עצמי אוהב להוסיף כבד עוף, זה עושה את המנה אפילו ממכרת יותר.
מה לעשות אם שאריות נשארו?
שיהיה, אל תדאגו! אפשר לאחסן במקרר ואז לחמם שוב, טעמים משתבח עם הזמן.
האם אפשר להכין את המתכון בסיר לחץ?
בוודאי! פשוט הקטינו את זמן הבישול לכ-20 דקות – השרשרת נעלית גבוהה יותר.
האם יש גרסה לקייטרינג?
כמובן! עם הכפלת רכיבים ומעט השקעה, המנה מתפשטת לכל כיסאות השולחנות.
אילו תוספות מומלצות לצד המנה?
סלט ירקות רענן, או חומוס טרי שמתלווה מצוין!
יש לזה גרסה טבעונית?
בהחלט! אפשר להחליף את העוף בחתיכות טופו ולקבל מתכון מרהיב באותו האיכות.
איך לשמור על טריות המנה?
כשהכל מצריך שקית אטומה במקרר, המנה תשמור טרי!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כמובן! כששומרים במבורקר, היא נשארת חמה למשך זמן רב.
מה ההמלצה שלכם להגיש לצד המנה?
לחם טרי ולחמניות עם חמאה, כדי להספיק ללקק את האצבעות.

אז למה אתם מחכים? הכינו את המתכון המדהים הזה, שתפו אותו עם החברים ברשתות החברתיות ואל תשכחו להתרווח מהכיף והטעמים המעלפים של העוף עם האורז ותפוחי האדמה בסיר!