עוף עם תפוחי אדמה ברוטב אדום – המתכון המושלם!

בין כל המתכונים המוכרים שיש לנו במטבח, יש לא מעט מנות שמסמלות את הבית, החום והאוהבים שלנו. אחת המנות הללו היא עוף עם תפוחי אדמה ברוטב אדום, שמלווה אותנו לרוב במהלך חגיגה משפחתית או פשוט ביום רגוע בבית. המנה הזו לא רק שהיא מדהימה וטעם שלה מעלף, אלא היא גם ממלאת אותנו בזכרונות מתוקים, של הרגעים הכי יפים שלנו עם האהובים שלנו. ברגע שתכינו את המנה הזו, השולחן יתמלא בריחות משגעים שהופכים את המנה לאגדה של ממש!

זמן הכנת המתכון: 90 דקות. רמת קושי: קלה. למספר מנות: 4-6 מנות.

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 60 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול אל תוך שלבי ההכנה, כדאי שנכיר את הרכיבים שבעצם יהפכו את המנה הזו למושלמת. הרכיבים הם פשוטים יחסית, אך ההשפעה שלהם יחד יוצרת טעם אגדי. וכמובן, קודם כל, הזמינו את כל החברים והמשפחה לבוא להשתתף בהכנה, כי מה יותר טוב מלבשל יחד?

• 1 ק"ג עוף (חלקים של רגליים, שדיים או תערובת)
• 1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים וחתוכים ל cube
• 2 בצל בינוני לקצוץ
• 4 שיני שום קצוצות
• 1 פילה של פלפל חריף (לפי הטעם)
• 2 כפות שמן זית
• 400 גרם רוטב עגבניות
• 2 כוסות מים
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• תיבול טעים: פפריקה, כמון וזעתר

לגרסה טבעונית, מומלץ להמיר את העוף בחצי ק"ג טופו חזק, ולהשתמש באותו מתכון בדיוק. בשעה ששום דבר לא חוסך על טעם, טופו משעשע גם נותן לנו את אותה תוצאה מושלמת!

שלבי ההכנה

וכעת, כשהמוח שלנו מלא ברעיונות, הגיע הזמן להתחיל ולהרגיש את הנפלאות של הבישול. זהו תהליך ייחודי, ובכל שלב תגלו שהמנה הזו ממש מתמחה בתהליך המתבקש.

1. מחממים את השמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומחכים שהוא יתtranslucent.
3. מוסיפים את השום והפלפל החריף, ובוחשים כ-2 דקות עד שהשום מתחיל להריח.
4. מוסיפים את החלקים של העוף ומטגנים עד שהעוף מקבל צבע זהוב.
5. מפזרים את התבלינים: פפריקה, כמון וזעתר מעל העוף.
6. מוסיפים את רוטב העגבניות והמים לסיר, ומערבבים היטב.
7. מביאים לרתיחה ואז מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות.
8. בינתיים, במקביל, מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עם מלח עד שהם מתרככים.
9. כשעוף מוכן, מוסיפים את תפוחי האדמה הסחוטים לסיר ומערבבים.
10. מפזרים מעט מלח ופלפל אם צריך, ומבשלים עוד 10 דקות תוך ערבוב קל.
11. מגישים חם עם פיתה טרייה או אורז לבן.

עכשיו, כשכל הניחוחות מתמזגים יחד, ההתרגשות גוברת. תחשבו על השיחות, הצחוק והאווירה הכללית כשאתם מגישים את המנה המדהימה הזאת!

תוספות או שדרוגים אפשריים

יש לא מעט דרכים לשדרג את המנה הכה ממכרת הזו. ניתן לשדרגו עם תוספות שונות, ובכך להוסיף טעמים חדשים ומאתגרים. למשל, אפשר להוסיף חצי כוס של דמפלינגס או פסטה רכה כדי לתת מימד חדש לחלוטין למנה. הטעמים יתמזגו בצורה מושלמת עם העוף והרוטב, והשולחן שלכם יהיה מושלם.

אופציה נוספת היא להוסיף ירקות כמו גזר או שעועית ירוקה לתוך הסיר בשלב הבישול, מה שהופך את הארוחה לא רק לטעימה, אלא גם בריאה ומרעננת!

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את העוף עם תפוחי האדמה במקרר?
כן, ניתן לשמור את המנה במקרר עד 3 ימים. חימום מחדש במיקרוגל או בסיר נהדר.

האם יש אפשרות להכין את המנה עם עוף קפוא?
כמובן, אבל חשוב להפשיר קודם כל את העוף. יש להקפיד על חימום יסודי, שכן עוף לא מפשיר יכול להביא לתוצאות לא טובות.

מה ההבדל בין רוטב עגבניות קנוי לרוטב ביתי?
הרוטב הביתי בדרך כלל ביתי טעים יותר, עם תבלינים נוספים שמתאימים ומקנים יחד עושר טעמים שאין ברוטב הקנוי.

האם אפשר להוסיף יותר תבלינים?
בהחלט! התבלינים מוסיפים כל כך הרבה, אז אל תהססו לשחק איתם עד שתגיעו לטעמכם האישי.

האם המתכון מתאים לילדים?
זוהי מנה קלאסית שאהובה על ילדים! הוסיפו ירקות רכים כדי להפוך אותה לבריאה ומלאה יותר.

איך להגיש את המנה בצורה יפה?
מומלץ להניח קודם תפוחי אדמה ואז להניח עליהם את העוף. מפזרותתה תיבול טרי, כמו פטרוזיליה קצוצה, מסביב.

מה אני יכול להוסיף על מנת להגביר את הטעם של העוף?
ניתן להוסיף טיפה ציר עוף או קונמסול לפי הטעם. סויה תחמיץ גם מגוון טעמים נפלאות!

האם זהו מתכון עונתי?
המתכון הזה הוא על זמני! הוא טעים בכל עונה, אבל עונת הסתיו והחורף בהחלט מדגישות את החום של המנה.

מה לעשות עם שאריות?
שאריות מהמכל המלאות הן מצרך מצוין! חולטים טוסטים, להכין מהם סנדוויצ'ים או לשדרג עם פסטה.

האם מתקשה את המנה על מנת להפוך אותה ליותר חסכונית?
כמובן! אפשר להכין עם פחות עוף ולהתמקד בזוקיני צבעוני עם טעמים איכותיים.

והכי חשוב, כאשר אתם מכינים את המתכון הזה – אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ולספר על כל רגע נפלא שנחווה ביחד! זה בדיוק מה שהופך את האוכל ליותר מאוכל – אלו הרגעים שלנו יחד שאותם אנו זוכרים. אז יאללה, קדימה למטבח!