עוף עם תפוחי אדמה בתנור מרוקאי

בישול הוא לא רק פעולה יומיומית, הוא משהו שמעורר זיכרונות, ריחות וטעמים. כשמדברים על עוף עם תפוחי אדמה בתנור בסגנון מרוקאי, אי אפשר להתעלם מהחום והאווירה שהמנה הזו מביאה הביתה. כל ביס הוא חוויה שמקשרת אותנו לשורשים תרבותיים, ומי לא אוהב מנה שעושה נעים בלב ובלתיים גם נעלמת מהצלחת? תארו לעצמכם: השחמה, תיבול, אפייה, וריחות משגעים. תתחילו לשיר “אוי לא, אין מה לאכול” כי על זה בדיוק אנחנו מדברים!

זמן הכנת המתכון: 1 שעה ו-30 דקות. רמת קושי: בינונית. למספר מנות: 4-6

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשחטאנו בהרהורי בישול, תפסו את המגבות, כי הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור משהו פשוט, ומדהים בדיוק כמו האורחים שלכם. המנה הזו היא אגדה של טעמים, והנה כל מה שאתם צריכים:

• 1.5 ק"ג עוף חתוך (רגליים, חזה וכדומה)
• 6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 בצל קצוץ דק
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• 1 כפית כמון
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/2 כוס שמן זית
• 1/2 כוס מים
• חמציץ (או כוסברה/פטרוזיליה) לקישוט

ועכשיו, מי שרוצה לעשות וריאציה של המנה, יכול להחליף את מקצת תפוחי האדמה בירקות אחרים כמו גזר, קישוא או דלורית. תהיה חוויה ובטוח תיצאו מהמטבח עם גאווה וסיפוק!

שלבי ההכנה

בואו לא נבזבז זמן, נצא לדרך עם המתכון המושלם:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בעזרת קערה גדולה, מערבבים את חתיכות העוף עם שמן זית, בצל, שום, כמון, כורכום, פפריקה, מלח ופלפל.
3. משאירים את העוף בתיבול למשך 30 דקות, זה הזמן שהטעמים יתמזגו ויהפכו למעלפים במיוחד.
4. מניחים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה גדולה.
5. מניחים את העוף המתובל מעל תפוחי האדמה.
6. יוצקים מעל את המים ומערבבים מעט כדי שהתבלינים יתפזרו.
7. מניחים את התבנית בתנור ואופים במשך 45 דקות, עד שהעוף בשחי ואדמדם, ותפוחי האדמה מרגישים ותשמחו לדעת – הם גם מתעלים על עצמם!
8. אם אתם רוצים, לקראת סיום האפייה, ניתן להפעיל אופטימיזציה זמנית על מכונת האוויר החם לתוצאה עוד יותר אגדי.
9. מגישים חם עם חמציץ לקישוט.

כעת, אחרי שסיימנו את ההכנה, חשוב לתת למרכיבים עוד לתת לארומטיות שלהם להתרקם יחד. טעמים משרים בית, והאוכל הזה הוא בדיוק זה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להעניק למנה הזו עוד טוויסט מיוחד, ניתן להוסיף:

• רבע כוס זיתים ירוקים או שחורים, עבור מטעמים ים תיכוניים.
• חופן של קקאו מרוסק או פרוסות לימון מעל לפני ההגשה לכדי עושה שיפוט ייחודי.
• אפילו שדרוג בריאותי – ניתן להחליף את השמן שמן קוקוס או אבוקדו לתוצאה בריאה ומפתיעה.

שאלות ותשובות

איך שומרים על פריכות העוף?
כדי לשמור על פריכות העוף, אפשר לנסות לרסס אותו בשמן לפני האפייה. זה עוזר להשגת צבע זהוב ומרקם קריספי.

מה אם אני רוצה מנה עם טעמים מתוקים יותר?
מצוין! פשוט הוסיפו מעט דבש או סילאן לתיבול. זה ישדרג את המנה לרמות טרופיות!

האם יש תחליפים לגלוטן במרתף?
בהחלט, שימו לב שבחרתם בתפוחי אדמה וירקות שמקורם מתוך הפלנטה.

כמה זמן נשמרת המנה במקרר?
המנה יכולה לשמור במקרר בין יומיים לשלושה ימים, בתקווה שהיא לא תיעלם מהר מדי!

איך אני יכולה להעשיר את המרקם?
הוספת אגוזים קצוצים או שקדים קלויים יכולה להוסיף קראנץ' לפגישות.

איזה סוג של טחינה מתאימה לשולחן?
טחינה שחרית עם שום או טחינה ירוקה תתן בדיוק את הפאנצ’ הנוסף שצריך.

האם זה מתכון שמתאים לילדים?
בהחלט. ילדים אוהבים את הניגוד של הטעמים המוכר, זה מצריך להוריד רמות תיבול לפי העדפתם.

האם אפשר להכין את המנה ביום הקודם?
בהחלט. תפעילו את מיטב הידע שלכם כדי לחמם מחדש בטמפרטורת מחממת ותהיה לכם ארוחה מדהימה!

מה עם התוספות לחגיגות?
כמובן! אפשר להוסיף עליו רטבים, סלטים טריים או פיתות קלויות להשלמה מושלמת.

האם אפשר גם להכין עם חזה עוף?
כן, אבל שימו לב שהזמן קצר יותר. תצטרכו 30 דקות פחות – אחרי הכל, חזה עוף גמיש וקל להכנה!

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם – גם אחרים יכולים להתענג על הכיף הזה! בתיאבון!