מתכון לעוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה – אגדי וטעים!

יש משהו כל כך משגע במנה של עוף שלם בתנור שאי אפשר לעמוד בפניו. הרגע בו אתם פותחים את דלת התנור ומרגישים את הארומה המדהימה שמתפשטת בכל הבית הוא פשוט לא ניתנת לתיאור! אם אתם מחפשים מתכון שיאתגר אתכם אך יחד עם זאת יכבוש את לבבות המוזמנים (או את לבכם האישיים), הגעתם למקום הנכון. לא משנה אם מדובר בארוחת ערב משפחתית או בארוחה חגיגית, מתכון זה הוא הבחירה המושלמת. המנה הזו בדיוק כמו שהכינה אמא, עם טוויסט קטן למי שאוהב לחדש את הקולינריה בבית.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1 שעה ו-30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים

עכשיו, לפני שנצלול אל תוך ההכנה, בואו נוודא שמסודרים עם כל המרכיבים. המפתח למנה המושלמת הוא איכות הרכיבים! תבחרו בהם בקפידה. להלן המרכיבים:

• עוף שלם במשקל של כ-1.5 ק"ג
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לרבעים
• 2 כפות שמן זית
• 1 לימון, חתוך לחצאים
• רוזמרין ו/או טימין טרי (או מיובש)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שיני שום קצוצות (2-3 שיני שום)

מרכיבים חלופיים

למי שנמנע מאכילת בשר יש לנו גרסה טבעונית שאפשר לנסות גם כן! במקום עוף שלם, אפשר להשתמש בתחליפי בשר מבוססי צמח כמו חזה סויה או טופו, ולהקפיץ אותם בשמן זית עם תבלינים כמו בסגנון המסורת. חשוב להתאים את זמני הבישול בהתאם.

שלבי ההכנה

בואו נתחיל בהכנה! גם אם בתחילה זה נשמע קצת מורכב, כמו כל דבר בחיים, זה רק עניין של תרגול ואימון. ובואו לא נשכח – לבסוף תהנו ממנה ענקית וטעימה!

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את העוף בתבנית אפייה ומשביבים עליו את שמן הזית.
3. מתבלים במלח, פלפל ושום קצוץ מכל הצדדים.
4. סוחטים מיץ מחצאי הלימון על העוף ומניחים את החצאים בתבנית סביב העוף.
5. מסדרים את תפוחי האדמה החתוכים סביב העוף.
6. מוסיפים את עלי הרוזמרין והטימין.
7. מכניסים לתנור למשך שעה וחצי, עד שהעוף מזהיב והבשר מבושל.
8. במהלך הבישול, מומלץ להפוך את העוף פעם או פעמיים ולהניח רוטב מהתבנית מעל.
9. לאחר סיום הבישול, נותנים לעוף resting – מניחים לו לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה.

מילה על טיפים

כדי להוציא את המנה הכי טעימה שיש, מומלץ לשים לב לאיכות החומרים. בקניית העוף, תמיד עדיף לבחור בעוף אורגני או עוף שמגיע מחקלאות אקולוגית. אפרופו תפוחי אדמה – אם אתם אוהבים את הטעם החמישי, קחו גם כמה בטטות ותשימו בתבנית – טעם מדהים ומרענן! בנוסף, אפשר לשדרג עם ירקות כמו גזר קצוץ או בצל.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת מתי העוף מוכן?
יש לבדוק בעזרת סכין אם הנוזלים זורמים בצורה ברורה ורק סגולה של העוף ורדרדה נשמרת. אם הם ורודים, יש להחזיר לתנור!

מה עושים אם העוף יוצא יבש?
לעתים, חום התנור יכול להיות גבוה מדי או שהעוף בושל זמן רב מדי. בפעם הבאה, הקפידו לבדוק כבר אחרי שעה של בישול.

אילו תוספות אפשר להוסיף למנה?
אפשר לפזר מעל הרבה עשבי תיבול שונים כמו בזיליקום או שמפיניון קצוץ.

מה כדאי להגיש לצד העוף?
סלט ירקות טרי מרענן, פירה תפוחי אדמה עם חמאה או אפילו רוטב פסטו.

האם אפשר לשלב רוטב כלשהו?
בהחלט! רוטב חרדל ודבש יוסיף לטעם וישדרגו את המנה בצורה מדהימה.

איך לשמור על העוף שנשאר?
שומרים במקרר, אפשר לחמם מחדש בתנור.

למה כדאי לבחור בעוף אורגני?
העוף האורגני בריא יותר, עם פחות תוספים ולא מעובד.

מה אם אני רוצה שהתפוחים יהיו קריספיים יותר?
תוסיפו אותם לתבנית חצי שעה לפני סיום הבישול של העוף.

האם מתכון זה מתאים לילדים?
בהחלט! לרוב הילדים אוהבים בשר עוף; עם תיבול מותאם בטח ימצא חן בעיניהם.

מה לעשות אם בישלתי יותר מדי?
שנעביר לשקית סגורה וגידול, אך דעו שיתאים גם למרק או סלט!

אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם! זה הזמן להפתיע את כולם בארוחה מפנקת ולשחק עם חומרי הגלם לפי אהבתכם האישית! בתיאבון!