עוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה

יש משהו פשוט ומדהים בעוף שלם בתנור שמלא באהבה. כשאנו מכניסים אותו לתנור, הבית כולו מתמלא בריחות משגעים שמקנים תחושה של חום וביתיות. כל אחד מאיתנו, בשלב זה או אחר, רצה לשחזר את המתכון המופלא הזה שהתפרסם אצל סבתא או אצל אמא. הכנת עוף שלם עם תפוחי אדמה היא לא רק מנה שמזכירה נשיקות של ילדות, אלא גם מנה עם גאווה ומסורת שמועברת מדור לדור. אז קחו את עצמכם, חפשו את התבלינים שמתאימים לכם, כי אנחנו מתכוונים לייצר כאן מנת עוף כזו, שתגרום לכל אחד ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

מתכון זה לא ידרוש מכם להיות שפים מקצועיים. כל מה שצריך כדי לייצר מנה מעלפת זו הם רכיבים פשוטים והמון רצון טוב. בואו נתחיל!

• 1 עוף שלם במשקל של כ-1.5-2 ק"ג
• 1.5 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחצויים
• 4 כפות שמן זית
• 6 שיני שום קלופות וכתושות
• קמצוץ מלח ים
• קמצוץ פלפל שחור
• 2 תבלינים – פפריקה מתוקה וזעפרן (אם יש לכם)
• 2 כפות תבלין גריל (או כל תבלין אחר שאתם אוהבים)
• כמה ענפי רוזמרין ו-Thyme (טימין)

אם אתם רוצים לשדרג את המנה, אתם יכולים להוסיף גם גזר קלוף וחתוך לשניים, בטטה או אפילו ירקות אחרים שאתם אוהבים. המוטו כאן הוא לגרום למנה להיות מושלמת עבורכם!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לכם את כל הרכיבים, הגיע הזמן לעבור לשלב הבא – ההכנה! אל תדאגו, כל אחד יכול להכין את המנה הזו, וגם אתם!

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. שמים את העוף בתבנית רחבה.
3. יוצרים רוטב מתובל על ידי ערבוב שמן זית, שום כתוש, מלח, פלפל, פפריקה וזעפרן בקערה נפרדת.
4. שמים את הרוטב מעל העוף ומשפשפים אותו היטב בכל צדדיו כדי שהטעמים יתערבבו.
5. מסדרים את תפוחי האדמה מסביב לעוף בתבנית. אם הוספתם ירקות נוספים, הכניסו אותם גם כן.
6. מפזרים את התבלינים הנותרים על תפוחי האדמה.
7. מוסיפים ענפי רוזמרין וטימין מסביב.
8. מכניסים לתנור ואופים במשך כ-1.5 שעות עד שהעוף מזהיב ותפוחי האדמה רכים.
9. כשהעוף מוכן, מצננים מעט לפני ההגשה.

וזהו! עכשיו עברתם את כל השלבים להכנת מנה מושלמת, שנותנת יופי לכל שולחן!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

עכשיו כשאתם בעלי הכישורים להכין את המנה המופלאה הזו, מה אפשר להוסיף כדי להקנות לה טעמים נוספים?

• אפשר להוסיף גבינת פטה מפורר מעל לתפוחי האדמה לפני האפייה.
• ברוטב תיבול, ניתן להוסיף מעט דבש כדי לתת טעם מתוק.
• כמובן שאפשר לשחק עם התבלינים – חבגן נענע או כמון אוהבים את המנה הזו לא פחות.
• לפני ההגשה, אפשר לקשט בכוסברה קצוצה או פטרוזיליה.
• למנות בריאותיות יותר, תודה לירקות מאודים או סלט טרי בצד.

שאלות ותשובות

מה אם אין לי עוף שלם?
אתם יכולים להכין את המתכון גם עם כרעיים או חזה עוף. פשוט צמצמו את זמן הבישול.

האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! פשוט אפו את העוף מראש, קיררו אותו ושמרו במקרר. ניתן לחמם מחדש בעת הצורך.

אילו תבלינים נוספים יכולים להתאים?
אפשר לנסות טימין, אורגנו או אפילו כמון לקבלת טעמים שונים ומסקרנים.

האם ניתן לשדרג את הרוטב?
בוודאי! ניתן להוסיף לרוטב מעט מיץ לימון או אפילו צנובר קצוצים כדי להוסיף טכניקת מתיקות.

מה לעשות אם העוף לא זהוב מספיק?
שדרגו את טמפ' התנור ל-220 מעלות למשך 5-10 דקות בסוף הבישול כדי לשמור על זהיבות מושלמת.

האם ניתן להקפיא את העוף המוכן?
בהחלט! מומלץ להקפיא את העוף במנות אישיות כדי שיהיה קל להפשיר בהמשך.

איך אני יודע אם העוף מוכן?
העוף המוכן צריך להגיע לטמפרטורה פנימית של כ-75 מעלות צלזיוס. תשקלו להשתמש במד חום עוף אם אתם לא בטוחים.

למה תפוחי האדמה רכים מדי?
אם תפוחי האדמה רכים מדי, יתכן שאפו אותם יתר על המידה. כמו כן, ודאו שהם בגודל אחיד.

מה התוסף הכי טוב לצד המנה הזו?
סלט ירוק מרענן או תערובת ירקות קלויים נותנים טעמים משלימים נהדרים.

האם זה מתכון שמתאים לאירוח?
בהחלט! זהו מתכון קל, קלאסי ואחלה למנות עיקריות לארוחת ערב חגיגית או לאירוחה משפחתית.

אז אם אתם רוצים להרגיש כמו שפים מקצועיים במטבח שלכם, אל תהססו לנסות את המתכון הזה. כשאתם שותפים למאכלים כאלו, אתם לא רק טובלים על הצלחת אלא גם בשמירה על המסורת. אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה!