עוף שלם עם אורז בתנור – טעמים שלא תשכחו!

דמיינו את הריח המדהים של עוף בתנור, עם עור זהוב ומעט קריספי, משדרג את כל החוויה הקולינרית בבית. עכשיו תוסיפו לזה אורז פריך, שיספוג את כל הטעמים והעסיסיות של העוף, ותבינו מדוע המתכון הזה הוא פשוט מעלף. מדובר כאן בעוף שלם עם אורז בתנור, שהם בחירות מושלמות לארוחת שישי מפנקת, במיוחד אם אתם רוצים להרשים את האורחים או סתם לפנק את המשפחה.

זמן הכנת המתכון : 10 דקות. רמת קושי: בינונית. מנות: 6-8

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: שעתיים
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 6-8

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, כדאי לבדוק את רכיבי המתכון. מדובר ברשימה פשוטה מאוד, אך התוצאה היא אגדית!

• 1 עוף שלם (בערך 1.5 ק"ג)
• 2 כוסות אורז בסמטי
• 4 כוסות ציר עוף או מים
• 2 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 גזר בינוני, קלוף וחתוך לקוביות
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• מלח ופלפל שחור לפי טעם
• רבע כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, לקישוט)

שדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לגוון את המתכון, אתם יכולים להוסיף תבלינים נוספים כמו קנמון או אפילו כמון. תוספת של צימוקים או אגוזים גם יכולה ליצור טוויסט מעניין שישדרגו את המנה לגמרי.

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס למלאכה, הנה השלבים שיביאו אתכם לתוצאה המשגעה הזו:

1. מדליקים את תנור בטמפ' של 180 מעלות צלזיוס.
2. משרים את האורז במים למשך 15 דקות ומסננים.
3. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני ומטגנים את הבצל עד שיהיה שקוף.
4. מוסיפים את הגזר והשום ומערבבים במשך 5 דקות נוספות.
5. מוסיפים את האורז ומערבבים היטב.
6. יוצרים מקום במרכז הסיר ומניחים את העוף. מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון.
7. מוסיפים ציר עוף או מים לכיסוי האורז.
8. מניחים מכסה על הסיר ומעבירים לתנור למשך שעתיים.
9. מוציאים מהתנור ומניחים לעוף להתקרר במשך 10 דקות.
10. מניחים בצלחת ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.

תוספות אפשריות

אם אתם מרגישים שהמנה יכולה להיות הכי טעימה שיש עם רוטב צלפים, אל תהססו לנסות! פשוט הכינו רוטב צלפים עם לימון, שמן ושום ובזמן ההגשה שימו טיפות מתוכו על העוף.

שאלות ותשובות

מהו הסוד לעוף עסיסי?
אם אתם רוצים עוף עסיסי במיוחד, כדאי להשרות את העוף במלח ומים כחצי שעה לפני הבישול.

האם אפשר להכין את המתכון עם אורז מלא?
בהחלט! פשוט תקפידו על זמני הבישול, אורז מלא זקוק לזמן בישול נוסף לעומת אורז בסמטי.

איך יודעים שהעוף מוכן?
העוף מוכן כאשר עורו זהוב וקריספי, והבשר בפנים רך ומעביר מיצים. תוכלו גם לבדוק את טמפרטורת הבשר, היא צריכה להיות 75 מעלות צלזיוס.

האם אפשר להכין את המתכון על גריל?
סביר להניח שזה קצת יותר מורכב, אבל אם תחלקו את העוף ותשימו אותו על רשת גריל, תצליחו להשיג תוצאה דומה!

מה ניתן לשלב עם המנה הזו?
סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון מתאים מאוד, ובנוסף לחם פריך יכול להוות תוספת מצוינת למנה.

אפשר להכין את המתכון מראש?
בוודאי! אפשר להכין את החומרים מראש ולאחר מכן לבשל לפני הארוחה.

כיצד יש לאחסן את השאריות?
שימו את השאריות בקופסה אטומה במקרר. חשוב לא לחמם מחדש את האורז יותר מפעם אחת.

האם זה מתכון בריא?
כן! מדובר במתכון יחסית דל בשומן, ואפשר לשדרגו עם עוד ירקות, כדי להעשיר את הערכים התזונתיים.

איך ניתן להוסיף עוד ירקות למתכון?
מומלץ להוסיף ירקות שורש כמו תפו”א, בטטה או דלעת. פשוט תוסיפו אותם לסיר יחד עם העוף.

מה לעשות אם העוף מתייבש?
אם אתם חוששים שהעוף יתייבש, פשוט כוסו אותו בנייר אפייה במשך חלק מהבישול. תוכלו גם לנסות להשאיר אותו במרינדה כמה שעות לפני הבישול.

בסיום התהליך, סמכו על כך שכולם יבקשו עוד! אם מצאתם את המתכון מדהים, שתפו אותו עם חברים ובני משפחה! בואו נגרום לעולם להתמלא בטעמים נפלאים!