עוף שלם עם תפוחי אדמה בתנור

לא נמאס לכם לפעמים להכין את אותו האוכל שוב ושוב? אז נכון, יש משהו נעים בהכנות מוכרות ומוכרות, אבל לפעמים צריך לשדרג את עצמנו – ולמה לא להפתיע את כל בני הבית עם תבשיל מדהים, ממכר ומעלף אבל לא קשה להכנה? אז תפסו מחברת מתכונים, כי היום אנחנו לוקחים את המתכון הישן והטוב של סבתא שלנו ומחברים אותו לאווירה המודרנית – עוף שלם בתנור עם תפוחי אדמה! עם תיבול נכון, תפוחי אדמה רכים ומעט פריכות, אתם תמצאו את עצמכם לוקחים עוד מנה ועוד אחת. זהו מתכון מושלם שיכניס לארוחה שלכם גם צבע וגם טעמים פנטסטיים. יאללה, בואו נדלג למטבח!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

מכינים לעצמנו תבשיל מדהים שכולם ילקקו את האצבעות אחריו! אז בואו נתחיל לרשום את מה שצריך:

• 1 עוף שלם – 1.5-2 ק"ג, מה שסבתא שלכם הייתה מכנה "עוף בגודל מתאים"
• תפוחי אדמה – 4-6 בינוניים, קלופים וחתוכים לרבעים
• שום – 4 שיניים, קצוצות דק
• תבלינים: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כמון, ובקצת תמנון (נחמד לשדרוג)
• שמן זית – 4-5 כפות
• נענע קצוצה או טימין – ישדרגו לכם את הטעמים
• לימון – חצי מסחוט

ובשביל הגרסאות המיוחדות, אפשר להשתעשע! למשל, אפשר להשתמש בעוף אורגני, או תפוחי אדמה מתוקים למי שמחפש טוויסט בריאותי, או אפילו להכין גרסה טבעונית על בסיס טופו עם תיבול מעניין.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, בואו נתחיל בתהליך הכנת העוף שלם שלנו!

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את העוף בכלי מתאים לתנור.
3. שמים בתבנית את תפוחי האדמה, ביחד עם השום והנענע.
4. מתבלים את העוף במלח, פלפל פפריקה וכמון, יחד עם השום הקצוץ.
5. יורד איזה שלב….. מוסיפים את השמן וזורים על תפוחי האדמה.
6. לוחצים את חצי הלימון על העוף.
7. עטופים את התבנית בנייר אלומיניום – כן, אל תיגעו בעוף עד שיבשיל.
8. מכניסים לתנור במשך 40 דקות.
9. אחרי 40 דקות, מסירים את נייר האלומיניום ומבשלים לעוד 20 דקות עד שהעוף משחים.
10. מצננים קצת וייהנו מהארoma שיוצר את כל האווירה.

הנה, עכשיו יש לנו עוף בתנור שהופך את המטבח לבית השני שלנו. מה שמתבשל שם, ממלא את הבית בניחוחות מטריפים שלא משנה כמה תנסו להסתיר את זה – לא תוכלו להתנגד!

תוספות או שדרוגים אפשריים

כדי לשדרג את המנה, אפשר לשלב ירקות כמו גזר, קישוא או בטטה שישלימו את התמונה. גם ניתן להחליף את השום בצל סגול קצוץ כדי לקבל עוד טעמים שונים. גם במהלך הבישול, אפשר להוסיף מעט יין לבן או צרפתי לצמצם את התבשיל – זה תמיד מוסיף טוויסט!

שאלות ותשובות

מה אם אין לי תפוחי אדמה?
אפשר בהחלט להחליף אותם באורז או אפילו בברוקולי! זה יכול להיות טוויסט מעניין על המתכון המקורי.

האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
כן, אבל חשוב להפשיר אותו במקרר כמה שעות לפני הבישול כדי להבטיח שהעוף יתבשל בצורה אחידה.

אפשר לשים את העוף בתבנית חסינת חום?
בהחלט! רק הקפידו לשים תחתית שיכולה להחזיק את הנוזלים הנוזליים וזה יכול להבטיח שהעוף יהיה רך ועסיסי.

אני רוצה גרסה בריאה יותר. איך לעשות את זה?
ניתן להקטין את כמות השמן, להשתמש בעוף רזה יותר ובמקום תפוחי אדמה לבחור ירקות טריים כמו ברוקולי, קישוא וגזר.

מה עושים עם שאריות העוף?
לא צריך לזרוק! אפשר להכין סלט עוף מדהים או לשים בפיתה עם טחינה וסלט – זה יכול להיות משגע!

האם ניתן להכין את המנה ללא גלוטן?
המתכון הזה כבר טבעי ללא גלוטן, רק הקפידו על התבלינים שאתם עושים בהם שימוש.

כמה זמן אפשר לשמור את השאריות במקרר?
אפשר לשמור את השאריות עד 3-4 ימים במיכל סגור במקרר.

האם אפשר להקפיא עוף מוכן?
בוודאי! השאירו אותו להתקרר לגמרי לפני שאתם מקפיאים. חכו לא לחמם טמפרטורה גבוהה.

האם אפשר להכין את המתכון הזה ברוטב אחר?
בהחלט! אפשר לשדרגו עם רוטב יין לבן, רוטב ציר עוף או רוטב דבש-סויה.

איך מתקנים עוף יבש?
אם העוף יצא יבש מדי, אפשר להוסיף אליו רוטב שמן זית, שום או אפילו ציר עוף כדי להחזיר לו את החיים.

אם ניסיתם את המתכון הזה וגם התאהבתם בו כמו שאני, זה הזמן לשתף את החוויה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! תשאירו תגובות, תשלחו תמונות – הוא כאן כדי להרשים!