"`html

פאי לימון מעלף לפסח – מתכון שמכיר את כל הסודות!

בין כל המתכונים המסורתיים של פסח, פאי הלימון בולט בצבעו המבריק ובטעמים החמצמצים שלו. כל ביס הוא כמו נגיעה בשמש, מתוק וחמוץ בו זמנית, והמרקם שלו נמס בפה ממש. אם אתם מחפשים מתכון שיגרום לכל אחד סביב השולחן ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מתאים ל: 8 מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינומית
• מגיש 8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפאי המהמם הזה, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים. הקפידו על איכות החומרים, כי כל פריט חשוב כאן והשילוב ביניהם יוצר את התוצאה הסופית המושלמת.

• 200 גרם פתי בר טחונים (לגרסה ללא גלוטן אפשר להשתמש בקורנפלקס טחון)
• 100 גרם חמאה רכה, מומסת
• 4 ביצים
• 250 גרם סוכר
• קמצוץ מלח
• מיץ וקליפת לימון מ-3 לימונים גדולים
• 100 גרם שמנת חמוצה (אפשר להמיר ביוגורט לטובת גרסה קלילה יותר)

כעת כשיש לכם את המרכיבים, אפשר להתכונן לחוויה האוהבת של הכנת הפאי. תמיד כיף לעבוד עם מרכיבים טריים ואיכותיים, כדי לייצר תוצאה מדהימה.

שלבי ההכנה

הנה כיצד להכין את הפאי הלימון המושלם, צעד אחרי צעד.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מעבירים את הפתי בר לתבנית בקוטר 23 ס"מ, מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מהדקים היטב את התערובת לתוך התבנית בעזרת כף.
4. מניחים לתערובת להתקרר במקפיא בזמן שמכינים את המלית.
5. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר והשמל החמוצה עד שהתערובת הופכת לקשה ובהירה.
6. מוסיפים את מיץ הלימון וקליפתו ומערבבים היטב.
7. יוצקים את התערובת אל התבנית עם הבצק שהתקרר.
8. אופים במשך כ-30 דקות עד שהמלית מתייצבת אך עדיין רכה במרכז.
9. מניחים לפאי להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.

בשלב הזה, הפאי שלכם צריך להיות מושלם, עם ציפוי קצת רך וקצת קריספי בתחתית. המרקם המיוחד הזה הוא מה שמייחד את המתכון ומטריף שכל הנוגעים בכך!

תוספות או שדרוגים אפשריים

אפשר להוסיף לפאי סוכר גבישי לקישוט או להגיש אותו עם קצפת מתוקה. כמו כן, ניתן לקשט בפרוסות לימון דקות או פירות יער, שיתנו טוויסט מתוק לחוויה. לאלו מכם המעוניינים במשהו יותר פריך ומעניין, אפשר אפילו לשדרג את התחתית עם אגוזי לוז טחונים.

שאלות ותשובות

מה עושים אם המלית שלי לא מתייצבת?
אם המלית לא מתייצבת, חשוב לוודא שהמקדחה שלכם מתפקדת היטב. אם הזמן לא הספיק להתייצב, אפשר להחזיר לתנור לעוד 5-10 דקות.

האם אפשר להכין את הפאי כמה ימים מראש?
בהחלט! פאי הלימון שומר על טריותו ימים רבים במקרר, כך שאפשר להכין אותו מספר ימים לפני ההגשה.

אפשר לשמור אותו במקפיא?
אפשר, אבל כדאי לשים לב שהמרקם עלול להשתנות. מומלץ לאכול אותו טרי, אבל הוא יוכל להחזיק גם במקפיא.

האם אפשר להמיר את מיץ הלימון בלימון כבוש?
זו שאלה מצוינת! אפשר להשתמש בלימון כבוש, אבל הטעם יהיה שונה ומעניין יותר. כך תוסיפו טעמים חמצמצים ובטעמים המיוחדים של הלימון הכבוש.

מה עושים אם אין לי קליפת לימון?
אם אין קליפת לימון, אפשר פשוט להתמקד במיץ הלימון בלבד. זה עדיין ייתן טעם חמוץ ומרענן!

האם ניתן להכין פאי לימון טבעוני?
בהחלט! ניתן להשתמש בחלב סויה ולהשתמש במוצרים כמו טופו או אגזים לשדר מינונים. אבל יש לשים לב להמיר את כל המרכיבים.

איזה פירות אפשר להוסיף?
פירות יער ופטל משתלבים נהדר עם פאי הלימון ונותנים טעם נוסף.

כמה זמן הוא נשאר טרי במקרר?
כשהוא מכוסה היטב, הוא יכול להחזיק במקרר 4-5 ימים בטח.

איך בכלל יודעים שזה מפה של פאי?
ערבבו והתבוננו במרקם. ירו בכמה פרוסות ותגלו שהן מתפרקות בצורה מושלמת!

מה לא ניתן לעשות בזמן הכנת הפאי?
נראה שכדאי להימנע מלהכניס את החתולים למטבח ולנבול את המתכון שלכם. מוכנים כולם? אז קדימה, בואו נתענג יחדיו על פאי הלימון המושלם!

אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם. שיהיה לכולם חג פסח שמח עם פאי לימון מדהים!

"`