פול ירוק מתכון מרוקאי

כולנו מכירים את האוכל המרוקאי עם הטעמים המיוחדים והמרתקים, אבל האם טעמתם פעם פול ירוק הכנתו מסורתית? זהו מתכון שמשלב טעמים עשירים, ריחות מטריפים וממש משגע את החך. מדובר במאכל ממכר, שאי אפשר להפסיק לאכול ממנו. הפול הירוק הוא לא רק נעים על הלשון, אלא גם בריא מאוד, ומומלץ לאכול אותו בארוחות השונות ובמיוחד בצהריים. ברגע שתכינו אותו, תגלו שהוא טעים במידה מעלפת, שתגרום לכם לרצות להכין אותו שוב ושוב.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: מספיק ל-4 סועדים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין פול ירוק מרוקאי בסגנון המקורי והטעים ביותר, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים. נכון, מדובר במעט מרכיבים, אך כל אחד מהם מוסיף טעם וריח שישלימו את המנה בצורה משגעת.

• 500 גרם פול ירוק (יומי, טרי או קפוא)
• 2 כפות שמן זית
• 2 בצלים בינוניים קצוצים דק
• 3 שיני שום קצוצות
• 2 כפות כמון טחון
• 1/2 כפית חרדל (ללא גלוטן, אפשר לדלג)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 קילוגרם עגבניות חתוכות לקוביות
• כוסיים פטרוזיליה קצוצה

כמובן, אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, פשוט דלגו על כל מה שקשור לחלב או בשר ותיהנו מאותה מנה מדהימה.

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להגיע לשלב המהותי ביותר – הכנת המנה המעלפת הזו!

1. מבשלים את הפול הירוק במים רותחים כ-10 דקות עד שהוא מתרכך. מסננים ומניחים בצד.
2. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
3. מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד שהם הופכים שקופים.
4. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
5. מוסיפים את העגבניות ומבשלים כ-5 דקות, עד שהן מתרככות.
6. מוסיפים את הפול הירוק המבושל לסיר ומשלבים עם התערובת בעדינות.
7. מתבלים בכמון, מלח, פלפל וחרדל ומערבבים היטב.
8. מבשלים עוד 10 דקות, עד שכל הטעמים משתלבים היטב.
9. מעלים מעל הפול את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים שוב.
10. מגישים חם עם לחם פריך או אורז.

נוסף על כך

כדי לשדרג את המתכון, אנו יכולים להוסיף כמה מרכיבים נוספים כמו פפריקה חריפה או אדומה, לפתן קמצוץ, או תיבול בעשבי תיבול כמו רוזמרין.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור על הפול אם הכנתי כמות גדולה?

אם הכנתם כמות גדולה, תוכלו לשמור את הפול הקפוא בקופסאות סגורות במקפיא, והמנה תתחדש כל פעם מחדש!

האם אפשר להחליף את הפול באב ובשול?

בעיקרון כן. פול ירוק יש לו יתרונות רבים, אך אם אתם מחפשים להחזיר את המנה לטעמים של בית, אז בוודאי שאפשר.

מה טעים לאכול ליד הפול?

לחם פריך הוא הבחירה המעולה ביותר. כמו כן, אורז עגלגל או סלט ירקות טריים יכולים מאוד להשלים את המנה ההגונה הזו.

האם המנה מתאימה לשמירה על משקל?

בהחלט! הפול הוא מקור מעולה לחלבון צמחי ובנוסף מציע יתרונות בריאותיים רבים, כמו ויטמינים ומינרלים.

האם אפשר להפוך את המתכון לבלי גלוטן?

כן, כל מרכיבי המתכון הם ללא גלוטן מלכתחילה, אך הקפידו על כך שהמוצרים שאתם קונים אינם מכילים גלוטן.

האם ניתן להוסיף ירקות נוספים למתכון?

כמובן! ירקות כמו קישוא, גזר או תפו”ז יכולים להשתלב מצוין במכתש המיוצר.

איך אפשר לתבל את הפול בדרכים נוספות?

מומלץ לנסות תיבול עם כוזברה או תבלינים כמו קימל או כמון – כל אחד מהם מקנה עוד גוון של טעם למנה.

מה כדאי להגיש לצד המנה?

מלבד לחם פריך, סלט ירקות טריים או צדפה מחוממת יכולים להתאים בצורה נפלאה.

מה הכי חשוב לזכור כשמכינים את הפול?

לזכור להתייחס לסבלנות בעת הבישול, ולתבל את המנה כמו שמתחשק לכם. כל שינוי קטן יכול לתת טוויסט חדש למחוייבות.

האם ניתן לאכול את המנה גם קרה?

כן, האוכל הזה טעים באותה מידה גם כשקר! אתם יכולים להכין את הפול מראש ולטפח אותו למגוון מאכלים נוספים.

אז יקרים, אם אתם רוצים להרגיש את הטעמים של מרוקו ברגע אחד, אכן הצעתנו היא להכין את המתכון המדהים הזה. אל תשכחו לשתף עם החברים ברשתות החברתיות כדי שכולם ייהנו מהטעמים המעלפים! בואו נחלוק את האהבה לאוכל המיוחד הזה!