פטריות ממולאות גבינה פירורי לחם

אם אתם מחפשים מנה שתשדרג כל ארוחה, הפטריות הממולאות גבינה פירורי לחם הן בדיוק מה שאתם צריכים. הביס הראשון יגרום לכם לגלות עונג מדהים, כאשר הפטריות המוקפצות נפגשות עם התערובת הנימוחה של הגבינות. המשמעות היא מנה משגעת, אגדה של טעמים, שמרשימה לא רק את החיך אלא גם את העין!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, נוודא שיש לנו את כל מה שצריך כדי ליצור את המנה המעלפת הזו. עם רכיבים פשוטים וזמינים, אתם תגלו כמה קל להפתיע את האורחים שלכם, או סתם לפנק את עצמכם בערב פסטיבי.

• 12 פטריות שמפיניון גדולות
• 200 גרם גבינת פריזאי
• 100 גרם גבינת מוצרלה (מגוררת)
• 50 גרם גבינת פרמזן (מגוררת)
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום קצוץ
• 1/2 כוס פירורי לחם (עדיף מחיטה מלאה)
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית פפריקה חריפה (אופציונלי)
• 1/4 כפית כמון (אופציונלי)
• חופן פטרוזיליה קצוצה (לזילוף)

המרכיבים החלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את כל גבינות עם גבינת אגוזי קשיו. כמו כן, ניתן לשדרג את המנה ולהשתמש בפטריות פורצ'יני או חורש למגוון טעמים נוספים.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהתכוננו עם כל הרכיבים, בואו נצא לדרך ונכין את המנה. הם ילדים ביקשו עזרה, אתם תכינו פעם ראשונה במטבח, או שנהנים מהמוסיקה שברקע – זה הזמן להכניס אנרגיה טובה למנה!

1. מחממים תנור על טמפ' של 180 מעלות צלזיוס.
2. שוטפים את הפטריות ומסירים את הרגליים, שימו לב לא לפגוע בגוף הפטרייה.
3. קוצצים דק את הרגליים שהסרתם ומניחים בצד.
4. במחבת, מחממים שמן זית ומוסיפים את השום הקצוץ, מטגנים עד שהוא מתרכך ומתחיל לבעבע.
5. מוסיפים את הרגליים הקצוצות למחבת ומבושלים עד שהן מתרככות.
6. מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים את גבינות פריזאי, מוצרלה ופרמזן.
7. מוסיפים את פירורי הלחם, מלח, פפריקה וכמון ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
8. ממלאים את פטריות השמפיניון בתערובת הגבינות ומניחים בתבנית אפייה.
9. מניחים כמה פירורי לחם נוספים מעל כל פטרייה לאפקט פריך.
10. אופים במשך 20-25 דקות ועד שהן מזהיבות ורכות.
11. בטוחים ומוכנים? הוציאו את התבנית מהתנור והניחו להם להתקרר לזמן קצר.
12. הוסיפו מעל את הפטרוזיליה הקצוצה והגישו חם!

והנה, יש לכם מנה של פטריות ממולאות גבינה שקצת קשה להתנגד להן. חם, נימוח, ועשוי באהבה זה מה שהופך את המתכון הזה למושלם.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לשדרג את המנה לשיא החדש, אפשר להוסיף פיסטוקים קצוצים או אגוזי מלך למילוי. החוזק והפריכות של האגוזים יהפכו את הביס למהמם. אפשר גם לשדרג את המלאים עם תוספת של תרד מוקפץ או עגבניות קצוצות.

שאלות ותשובות

אפשר להשתמש בשמנים אחרים מלבד שמן זית?
כמובן. שמן אבוקדו או שמן קוקוס גם יעבוד מצוין, כל אחד מהם עלול להוסיף טעם ייחודי.

כמה זמן אפשר לאחסן את הפטריות הממולאות?
אתם יכולים לשמור אותם במקרר למשך 2-3 ימים בשקית סגורה או בקופסה אטומה. חימום מחדש בתנור יחזיר להם את הקריספיות.

מה צריך לעשות אם קשה למצוא גבינת מוצרלה?
גבינת צ'דר או גבינת גבינת פטה מפוררת יכולים להיות תחליפים מצוינים.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! תוכלו להכין את הפטריות מראש, ואחר כך לאפות אותן ממש לפני ההגשה.

כיצד ניתן לגרסה דלת פחמימות?
ללהחליף את פירורי הלחם עם שקדים טחונים או קמח שקדים יכולים לשמור על המנה דלת פחמימות.

האם ניתן להשתמש בפטריות אחרות?
כמובן! פטריות פורצ'יני, פטריות שימאג'י או פטריות יפניות אחרות יכולות להוסיף טעם מרהיב.

יכולות להיות פטריות ממולאות גם צמחוניות?
כן, הוציאו את הגבינות והכניסו במקומן ירקות מוקפצים או תערובת פירות הים.

האם יש טכניקות מיוחדות למילוי הפטריות?
השתדלו לא לדחוס את המילוי מידי, כך שהפטריות לא יקרסו בזמן האפייה.

האם המילוי צריך להיות קר או חם?
מילוי חם לוקח יותר, אבל הוא נעים יותר לפה וטעים פי שניים.

מה לגבי רטבים? האם כדאי להוסיף רוטב?
לגמרי! רוטב עגבניות, פסטו או יוגורט עשוי להתאים ולעשות את המנה פשוט מדהימה.

הפטריות הללו הן באמת מתכון של סבתא, או יותר נכון במיוחד של אמא, שנמצא בעולמה של כל ארוחה חמה ומפנקת. זכרו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות כדי שכל אחד יוכל ליהנות, וללכת על המתכון הכי טעים שיש!