פילה בורי בתנור במרינדה מיוחדת, בניחוח לימונענע

דמיינו לעצמכם את הנתח הבורי הכי טעים שיש, אפוי בתנור עם מרינדה מרעננת ומפתיעה בניחוח לימונענע. כשהנתחים נמסים בפה וכל נגיסה מגלה שכבות של טעמים שממכרים שוב ושוב.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 2 שעות (כולל 1 שעה למרינדה)
• רמת קושי: בינונית
• לכמה מנות: 4 מנות

תהיו מוכנים להתנסות במתכון האגדי והמושלם הזה! אין ספק שהמנה הזאת תשאיר אתכם ואת השולחן שלכם מעלפים ומחפשים עוד.

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, בואו נעבור על כל החומרים שתצטרכו כדי ליצור את הפלא הזה. כל מרכיב מוסיף את הקסם שלו למנה הסופית.

• 4 נתחים של פילה בורי, נקי ומוכן
• 2 לימונים בינוניים, מיץ וגרידה
• 1/2 כוס שמן זית איכותי
• 4 שיני שום כתושות
• 1/4 כוס נענע טרייה קצוצה
• 1 כף דבש טבעי
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• גרגירי פלפל חריף לפי הטעם (אופציונלי)
• צרור פטרוזיליה לקישוט

שלבי ההכנה

כדי להכין את מתכון הדליקטס הזה, נצטרך לעבור דרך כמה שלבים פשוטים אך קריטיים. כל שלב מביא את הדג שלנו לתפארת.

1. נתחיל בהכנת המרינדה: בקערה גדולה נערבב את המיץ והגרידה מהלימונים, השום הכתוב, שמן הזית, הנענע הקצוצה והדבש.
2. נוסיף מלח ופלפל שחור לפי הטעם וגם את גרגירי הפלפל החריף אם אוהבים.
3. מניחים את נתחים הבורי בקערה ומכסים אותם היטב במרינדה. משרים במקרר לפחות לשעה, עדיף לכמה שעות כדי לספוג את כל הטעמים.
4. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
5. מניחים את נתחים על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה.
6. שופכים מעט מהמרינדה מעל כל נתח כדי לקבל שכבת טעם נוספת.
7. אופים בתנור במשך 20-25 דקות עד שהדג הופך לזהוב ועדין, אך לא יבש.
8. מוציאים מהתנור ומניחים לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
9. מקשטים הפילה בבורי בפטרוזיליה טרייה ומגישים חם.

מרכיבים חלופיים

להכנת גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבורי בטופו מוצק החתוך לנתחים. להחלפת הדבש, ניתן להשתמש בסירופ אגבה או סירופ מייפל.

שדרוגים ותוספות

למי שמחפש לשדרג את המתכון ניתן להוסיף:

• פיתוי של גזרים, קישואים ועגבניות שרי לצד הדג בזמן האפייה להכנת מנה צבעונית ומושלמת.
• להפוך את המנה למנה עיקרית משגעת על ידי הגשתה לצד אורז בר עם עשבי תיבול או פסטה עם שום ושמן זית.
• להשתמש בכוסברה במקום נענע למרינדה שונה ומעניינת.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את המתכון עם דג אחר?

כן, בהחלט! נסו להכין את המתכון עם דג פורל או סלמון כדי לקבל תוצאה מהממת ושונה.

כמה זמן ניתן לשמור את הבורי לפני האפייה?

אני ממליץ לשמור את הבורי במרינדה במקרר עד 24 שעות לפני האפייה בכדי לקבל טעמים עשירים יותר.

האם אפשר להקפיא את הדג לאחר האפייה?

אנחנו ממליצים ליהנות מהדג טרי אך ניתן להקפיא אותו. אם מקפיאים, חיממו אותו בתנור או במחבת כדי לשמור על העסיסיות.

האם אפשר להכין את המתכון ללא שמן?

הדג יכול להיות יבש יותר ללא שמן, אך ניתן להשתמש ברוטב סויה נמוך בנתרן בתור תחליף.

האם ניתן להכין את המרינדה מראש?

כן, המרינדה יכולה לשמור במקרר עד 3 ימים.

האם המתכון מתאים לגריל?

בהחלט! הגרסה על הגריל תיתן טעם מעושן ומיוחד למנה.

האם אפשר להשתמש בלימון כתום במקום לימון רגיל?

כן, לימון כתום יוסיף טעם מתקתק יותר וניתן לשחק איתו לפי העדפתכם.

האם אפשר להשתמש בשום יבש במקום טרי?

עדיף להשתמש בשום טרי כדי לקבל טעם יותר עז, אבל שום יבש הוא תחליף סביר אם אין לכם שום טרי.

מה לעשות אם הדג במרינדה יצא מלוח מדי?

ניתן להשרות את הדג במים לפני האפייה כדי להוריד מעט את המליחות.

מה הם הסלטים המומלצים לצד המנה?

סלט ירוק מרענן או סלט עדשים יתאימו באופן מדהים ויקחו את הארוחה לשלב הבא.

מקווים שהחברים והמשפחה ייהנו מהמנה המדהימה והממכרת הזאת! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את הבשורה!