פילה בורי בתנור עם עשבי תיבול – מתכון מדהים!

מה שבטוח הוא שכשמדברים על אוכל דג, פילה בורי בתנור הוא אחד המאכלים הכי טעימים שיש. כולנו מכירים את הרגע שבו הדג יוצא מהתנור, והארומה המעלפת ממלאת את הבית. השמש כבר שוקעת והשולחן ערוך, אבל לפני הכל, כדאי שתשימו לב למתכון הזה. כל ביס הוא חוויה חושית, המקום בו הדג הפולני והים תיכוני נפגשים למנה אגדי במלוא מובן המילה.

זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 4

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• מתאים עבור 4 סועדים

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך עונג החושים, הכנה ואוכל משגע, נבין קודם כל מה אנחנו צריכים בשביל המנה הזו:

• 800 גרם פילה בורי (או דג אחר לדעתכם, אך הבורי הוא המלך מסיבה טובה)
• 4 כפות שמן זית מעולה
• מיץ מ-2 לימונים (שילוב מושלם עם הדג)
• 2 שיני שום, קלופות ומפרוסות דק
• צרור קטן של פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
• צרור קטן של כוסברה רעננה, קצוצה דק (אם אתם אוהבים את זה)
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• תיבול נוסף: פפריקה מתוקה או חריפה לפי העדפה

אם אתם רוצים גירסה טבעונית, אפשר להחליף את הדג בקטניות או טופו. פשוט לעטוף ברוטב ולצלות בתנור!

שלבי ההכנה

משלבים בין נוסטלגיה לתפריט מודרני זו אומנות של ממש. הכנה של פילה בורי בתנור היא ממש כמו לשתף סוד משפחתי, כך שסבלנות היא מילת המפתח:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. משרים את פילה הבורי בקערה עם שמן זית, מיץ לימון, שום, מלח ופלפל במשך 10 דקות.
3. מסדרים את הפילה בתבנית עם נייר אפייה וסוחטים עליו עוד קצת מיץ לימון.
4. מפזרים את עשבי התיבול: פטרוזיליה וכוסברה מעל הדג.
5. מוסיפים רבע כפית פפריקה כדי להוסיף תבלין!
6. עוטפים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 15 דקות.
7. מותחים את נייר האלומיניום ונותנים לדג להיאפות כ-5 דקות נוספות לקבלת צבע פנטסטי.
8. מוציאים מהתנור ומניחים לדג להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אין גבול לשדרוגים ולאפשרויות! אפשר להוסיף לתבשיל ירקות קלויים כמו דלעת, גזר או תפו”א, שיאפרו את כל המנה. קיימת אפשרות להוסיף ערמונים קלויים, או קוויאר כדי להביא למנה טעם ייחודי ומעט יוקרתי. כל שדרוג הופך את המנה למושלמת יותר.

שאלות ותשובות

מה הטיפ שלך להגשה?
הגישו את הבורי על מצע של אורז עם נגיעות לימון להנאה משולבת!

כמה זמן אפשר לשמור את הדג במקרר?
עד יומיים במקרר, ואל תשכחו לשמור אותו מכוסה.

מה אם אין לי עשבי תיבול טריים?
השתמשו בעשבי תיבול יבשים – זה עדיין יהיה טעים!

האם ניתן להשתמש בשיטה זו לדגים אחרים?
בהחלט! שיטה זו מתאימה גם לדגים כמו סלמון, סרדינים, או טונה.

מה ניתן לעשות אם אני רוצה שהמנה תהיה חריפה יותר?
הוסיפו יותר פפריקה חריפה או אפילו אגרול חריף.

האם אפשר להקפיא את הדג לפני הבישול?
כן, הקפיאו אותו, אבל זכרו להפשיר במקרר ולא בשום דרך אחרת כדי לשמור על המרקם.

איך בודקים אם הדג מוכן?
הדג צריך להיות חסר שקיפות ונשחף בקלות בעזרת מזלג.

האם יש תוספות מומלצות לצד המנה?
אפשר להכין סלט ירוק רענן עם רוטב לימון לשדרוג הטעמים.

מה המנה המושלמת לצד פילה בורי בתנור?
פירה של תפוחי אדמה או אורז היא אפשרות נהדרת לשילוב טעמים ועשבי תיבול.

באיזה סוג תנור מומלץ להשתמש?
תנור טורבו ייתן אפקט שווה וחום אחיד למנה.

שיהיה לכם תיאבון! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את הבשורה על דג הבורי המופלא שלנו!