פילה לברק בתנור עם עגבניות שרי

לא כולם יודעים, אבל הכנת פילה לברק בתנור עם עגבניות שרי זה לא רק מתכון, אלא מסע קסום שמתמלא בניחוחות מתבשלים שיסחפו אתכם אל חופי הים. אם אתם מחפשים מנה שהיא גם קשוחה וגם מדהימה, הגעתם למקום הנכון. הרגע בו אתם פותחים את דלת התנור וניחוח הדגים עם העגבניות מתפשט בכל הבית יגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים, גם אם זה מתכון של סבתא. בואו ניקח את היצור הטעים הזה ונמליץ לכל אחד להשאיר מקום לקצת עגבניות שרי, שלא המשכיות לאחר החגיגה. מי יודע, אולי תגלו שמדובר באחת המנות הממכרות עבורכם!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: מתאים ל-4 אנשים

המרכיבים הדרושים

בואו נחשוב על מה שנצטרך בכדי להכין מנה מעלפת שבטוח תשאיר טעם של עוד. לשם כך, נשתמש ברכיבים טריים ואיכותיים שיקפיצו את המנה לרמה חדשה. הנה המצרכים שיתאימו להכנת המנה הזו:

• 4 פילטים של דג לברק, טריים ומטופלים
• 300 גרם עגבניות שרי, חצויות
• 3 כפות שמן זית מעולה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית תמצית פפריקה מתוקה
• 1 כף מיץ לימון טרי
• 2 שיני שום קצוצות דק
• 2 כפות בזיליקום קצוץ (או כל ירק שאתם אוהבים)
• פרוסות לימון לקישוט
• פלפל שחור טחון, לפי הטעם

הרכיבים החלופיים

אולי תרצו לשדרג את המתכון הזה עם כמה רגעים נוספים? למי שרוצה גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הדג בחתיכות טופו שרצוי למרוח בשמן זית עם תיבול של תבלינים ים תיכוניים. גם ברבוניה תתאים למנה, כך שתוכלו לגוון.

וכמובן, אפשר לשחק עם הירקות. אולי תוסיפו פרוסות קישוא, גזר או אפילו פלפלים צבעוניים. האופציות רבות – ואתם, האחראים על המנה!

שלבי ההכנה

כשהאווירה מתחממת במטבח, מתמלאים בריחות טעמים, אנו בטוחים שהשלבים בתהליך יגרמו לכל אחד מכם לשיר כמו שפים אמיתיים. אז בואו נתחיל:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את פילטי הדג בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
3. מוסיפים את העגבניות השרי החצויות סביב הדג.
4. בקערית נפרדת, מערבבים את שמן הזית, השום הקצוץ, המלח, הפפריקה ומיץ הלימון.
5. יוצקים את תערובת התיבול על הדג ועל העגבניות.
6. מפזרים מעל את הבזיליקום הקצוץ ואת הפלפל השחור.
7. מניחים פרוסות לימון מעל הדג כדי להוסיף עוד קצת טעם.
8. אופים בתנור למשך 25 דקות או עד שהדג מתבשל והעגבניות מתרככות.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לכמה דקות.
10. מגישים עם סלט טרי או אורז – ואוכלים עם חיוך!

תוספות ושדרוגים אפשריים

הטעמים המופלאים האלה בהחלט עומדים בזכות עצמם, אבל תוכלו בהחלט להוסיף להם עוד עומק. למשל, ניסוי עם תיבול השום לקראת סוף ההכנה או הוספת תיבולים נוספים כמו כורכום או כמון.

נתחו לשדרג את המנה על ידי הוספת גבינת פרמזן מעל ולתת לדג להימשך בעוד 5 דקות בתנור. ונשבעתי, המושג "נמס בפה" מקבל משמעות חדשה! המנה הזו אגדית!

שאלות ותשובות

מה אם אין לי עגבניות שרי?
אפשר להשתמש בעגבניות רגילות ולחתוך אותן לחתיכות קטנות או אפילו בפחית עגבניות קצוצות.

האם אפשר להשתמש בדג אחר?
בהחלט! דגים כמו דניס, פורל או אפילו סלמון יתאימו בצורה טובה למתכון.

איך ניתן לדעת מתי הדג מוכן?
דג מוכן כאשר צבעו מתבהר וקל לו להתפורר עם מזלג ולא אדום או שקוף.

האם אפשר להכין את המתכון על גריל?
כן! פשוט הניחו את הדג והעגבניות על גריל חם למשך 15-20 דקות.

האם אפשר להכין את זה יום קודם?
כדאי להכין את העגבניות עם הרוטב מראש, אבל הדג מומלץ לאפות בסמוך לאכילה, כדי לשמור על טריותו.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
אפשר לשמור את המנה במקרר עד 3 ימים, מכוסה היטב.

מה מתכון לרטבים שהולכים אחלה עם הדג?
רוטב רוורסי או רוטב שום/לימון עם שמן זית יכולים להוסיף אושר למנה.

מה ללוות עם המנה?
אורז לבן, פסטה או סלט ירוק יכולים להיות תוספות מושלמות למנה הזו.

מתי כדאי להגיש את המנה?
מנה נהדרת לארוחת צהריים קיצית או ערב משפחתי. גם לקיץ וגם לחורף!

איך לשדרג את המנה עם תוספות?
תוספת של אגוזים קלויים או שקדים פרוסים עשויה לתת קראנץ' נהדר למנה.

לאחר שסיימתם את כל השלבים, אני קורא לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם על החוויה המדהימה! כל מי שנוגע במנה הממכרת הזו זוכה להרגיש את אהבת הים באוויר. בתיאבון!