נתקעתם ללא רעיון לארוחת ערב? מחפשים משהו פשוט, מהיר אבל הכי טעים שיש? טוב, הגיעה הזמן לשלוף את הג'וקר שלכם מהמטבח ולפנק את עצמכם במנה משגעת שמעלה את הרף. פילה לברק בתנור, אוי איזה כיף!

נבחר בראשונה לברק כי הוא דג מפואר, עדין ומלא טעם טבעי מדהים. לכל אלה שאוהבים את הים ואוהבים אוכל קליל ונקי, הפילה הזה פשוט מושלם עבורכם.

זמן הכנת המתכון:

◾ סה"כ זמן: 30 דקות

◾ רמת קושי: קל

◾ מנות: 4 אנשים

אין דבר יותר כיף מבישול מהיר וטעים שמרגיש כאילו הגיעה ישירות ממסעדת שף יוקרתית. הזמנתם חברים לארוחה? הם בודאי יהיו מעלפים מהפילה לברק הזה. נהדר להגישו עם סלט ירוק, תפוחי אדמה צלויים או כל תוספת שאתם אוהבים להוסיף. והכי טוב? כל זה קורה תחת 30 דקות, ככה שממש לא תיקחו המון זמן להוציא את הקסם הזה מהתנור.

הרכיבים הדרושים:

◾ 4 פילה לברק, מנוקה מעור ועצמות

◾ 3 כפות שמן זית

◾ 6 שיני שום קלופות וקצוצות דק

◾ 1 לימון פרוס לטבעות דקות

◾ מלח גס לפי הטעם

◾ פלפל שחור גרוס לפי הטעם

◾ ענפי רוזמרין או כל עשב תיבול אחר

◾ 2 כפות חמאה (אופציונאלי)

מרכיבים חלופיים:

– גרסה טבעונית: במקום חמאה, השתמשו בשמן קוקוס או מרגרינה טבעונית.

– ללא גלוטן: המרכיבים כבר אינם מכילים גלוטן, אך שימו לב למרכיבים אחרים הנילווים בארוחה.

הכינו את פילה הלברק והופכים אותו למנה אגדרת בהכנה פשוטה! בואו נעבור לשלב הפרקטי ולראות איך עושים זאת בשלבים קלים וברורים.

שלבי ההכנה:

1. חימום התנור ל-200 מעלות צלזיוס (394 מעלות פרנהייט).

2. לשים את פילה הלברק על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

3. למרוח את שמן הזית על כל הפילה בעזרת מברשת אפייה.

4. לפזר מעל מלח גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

5. לפזר את השום הקצוץ על הפילה.

6. לסדר את טבעות הלימון מעל הפילה.

7. להוסיף את ענפי הרוזמרין או העשב תיבול לבחירה.

8. אם רוצים, להוסיף גם גושים קטנים של חמאה על הדג.

9. להכניס לתנור למשך 10–12 דקות, תלוי בעובי הפילה.

עכשיו כשהפילה שלנו בתנור, אפשר לשבת ולהתחיל להרגיש את הריח הטעים שמתחיל להתפזר במטבח. אין דבר שנותן תחושה חמימה ונעימה יותר מהניחוח המופלא הזה שמתפזר בכל הבית ומכניס את כולם למצב רוח חגיגי.

*כדי להוסיף קצת עניין למנה תוכלו לשדרג אותה עם תוספות כמו:*

– רוטב חמאה ולימון: ממיסים חמאה עם מיץ לימון ויוצקים מעל הדג.

– גרגרי רימון: מוסיפים ממש לפני ההגשה כדי לקבל טוויסט מרענן.

– עגבניות שרי צלויות: פורסים לחצאים וצולים ליד הדג בתנור.

ועכשיו קצת פינות לחזון השף שבכם!

שאלות ותשובות

אם אין לי לברק, איזה דג אחר אפשר להשתמש בו?

באופן אישי, אני ממליץ להשתמש בסלמון או דניס. שניהם דגים מדהימים, עשירים בטעם וקלילים להכנה בתנור.

מדוע להשתמש בשום על הדג?

שום מוסיף טעם נהדר ועומק לדג. הוא גם בריא מאוד ותורם לחיזוק מערכת החיסון. נסו זאת, לא תתאכזבו!

אני יכול להכין את הדג על הפלטה במקום בתנור?

בהחלט! ניתן לצלות את הדג על הפלטה בחום גבוה ל-5–6 דקות מכל צד. זה ייתן מראה קריספי וטעים חבל על הזמן.

האם אפשר להוסיף ירקות לתבנית עם הדג?

כן! ירקות כמו ברוקולי, כרובית, גזר או זיתים הולכים מצוין עם הדג ויקבלו את כל הטעמים הנפלאים מהלימון והשום.

כמה זמן ניתן לשמור את הדג במקרר לאחר הבישול?

הדג יישמר היטב במקרר עד כ-2-3 ימים. פשוט לשים אותו בכלי אטום למניעת ריחות.

אני לא אוהב רוזמרין, איזה עשב תיבול חלופי אפשר להשתמש?

אפשר להשתמש בטימין, בזיליקום או כוסברה לפי הטעם האישי שלכם. כל עשב תיבול יתאים פה.

האם להשאיר את העור על הדג בזמן הצליה משדרג את המתכון?

במקרה הזה, השתמשנו בפילה ללא עור כדי לקבל תוצאה יותר עדינה וטעימה למנה זו. עם זאת, נשארת האפשרות לצלות את הדג עם עור ליד הפלטה!

אני לא אוהב חמאה, אפשר בלי?

בהחלט, החמאה אופציונאלית בלבד. שמן זית יעשה עבודה נהדרת לבד וייתן טעם עשיר.

מדוע להשתמש בלימון בכמות פשוטה כזאת?

הלימון מוסיף טעם חמצמץ מרענן ומנקה את טעמי השמן והדג. חתיכות לימון דקות עוזרות לפיזור הטעם בעדינות.

האם יש אפשרות לתת לטעם התחלה ייחודית לדג?

אפשר בהחלט להשרות את הדג במרינדה של יין לבן ושום למשך שעה לפני הצליה. זה נותן טעם אגדי ועמוק.

אז למה אתם מחכים? הריצו את המתכון הזה וחוו בעצמכם את הפלא שבמנת פילה הלברק בתנור. שתפו עם חברים ברשתות החברתיות, ותהנו מהתגובות הנפלאות שתקבלו! סמכו עליי, זה מנה מעלף, הכי טעים שיש ויחסוך לכם זמן לארגן ארוחת ערב מדהימה!