מתכון לפיצה בלי שמרים – הדרך המושלמת לפיצה מהירה ומדהימה!

לא תאמינו כמה קל להכין פיצה מדהימה בלי שמרים! כל מה שצריך זה קצת רצון טוב ורצון לאכול מנה נימוחה ומעלפת. פיצה זו יכולה להיות הפתרון המושלם לארוחת ערב ספונטנית, לחגיגת יום הולדת או סתם לפינוק ערב. היא כל כך משגעת שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, כדאי לוודא שיש לנו את כל הרכיבים הדרושים. המתכון הזה מאוד גמיש, כך שמומלץ להתנסות ולהתאים אותו לפי הטעמים האישיים שלכם.

• 250 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח מכוסמין לצמחונים)
• 150 מ"ל מים פושרים
• 3 כפות שמן זית איכותי
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 250 גרם גבינת מוצרלה מגורר (או גבינת טופו לגרסה טבעונית)
• רוטב עגבניות (כמובן שהמשגע והאגדי שלכם)
• תיבול – תהנו מתיבולים כמו בזיליקום, אורגנו, פפריקה חריפה או כל מה שאתם אוהבים!

אם אתם חושבים על גרסאות אחרות, תוכלו לשדרג את הפיצה עם ירקות קלויים, זיתים, פפרוני, או כל תוספת אחרת שהלב שלכם חפץ בה. לאנשים שאוהבים להתנסות – טחינה עם מעט לימון יכולה להיות תוספת מדהימה!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להכין את הפיצה המושלמת!

1. מניחים את הקמח, מלח ואבקת סודה לשתייה בקערה גדולה.
2. יוצרים גומה באמצע ומוסיפים מים ושמן זית.
3. מערבבים עם מזלג עד שהבצק מתחיל להיווצר, ואז מעבירים ללישה בידיים במשך 5 דקות עד שהבצק חלק ואלסטי.
4. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
5. מכינים תבנית אפייה עם נייר אפייה ומשמנים קצת בשמן זית.
6. מניחים את הבצק במרכז התבנית ומשטחים אותו עם הידיים בעדינות עד שהבצק תופס את כל שטח התבנית.
7. מורחים רוטב עגבניות על פני הבצק בשכבה אחידה.
8. מפזרים גבינת מוצרלה מעל – ככל שתוסיפו יותר גבינה, הפיצה תהיה עוד יותר נימוחה!
9. מתבלים לפי הטעם עם התיבולים שהכנתם מראש.
10. אופים בתנור החם במשך 15-20 דקות עד שהמילים "נמס" ו"מעלף" יתחילו להדהד בחלל המטבח שלכם.
11. מוציאים ומניחים להתקרר למשך 5 דקות, ואז אנו חותכים ונהנים מכל ביס.

הלב שלכם יתמלא בשמחה בכל ביס מהפיצה הזו. אתם תגלו שכל בבצק הוא טעים, כל גבינה נמסה על הלשון והצבעים המושלמים פשוט מסתחררים סביבכם. איך זה שפרוסות פשוטות יכולות להיות כל כך רבות בכלל?!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

כמובן שבשידור מחדש הפיצה, נבחן אפשרויות נוספות שיכולות להפתיע את כולם!

• תוספת פטריות קלויות: קשרו את הטעמים עם כמה פטריות פריזאיות או פורצ'יני קלויים.
• בצל מוקפץ: בצל קלוי לפיצה יכול להוסיף עומק ואופי.
• בהטבות לא בריאות: הספגה בנוגט שוקולד או בנן עם דבש,כמובן לאSeamless.
• טעמים טריים: לא שוכחים את העגבניות הקטנטנות או זיתים ירוקים.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את הבצק לאחר ההכנה?

בוודאי! בצק הפיצה הזה מצוין לשימור. עטפו אותו בניילון נצמד ושימו במקרר. אתם יכולים לשמור אותו יום-יומיים.

האם יש חלופה ללא גלוטן?

לחלופה ללא גלוטן, כדאי להשתמש בקמח תפו"ר או תערובת קמחים ללא גלוטן. פשוט היו מוכנים לשחק קצת עם המידות.

איך הופכים את הפיצה בריאה יותר?

אחת הדרכים היא להקטין את כמות הגבינה, להוסיף ירקות ולאמץ הרבה תיבולים. ההשהיה שווה את זה!

האם ניתן להכין את הפיצה מראש?

בהחלט, אפשר להכין את כל צעד ההכנה מראש ולהכניס לתנור זמן קצר לפני ההגשה.

האם ניתן לשדרג את הפיצה לתוך פסטה?

אתם בהחלט יכולים להכין תרסיסי פיצה ולשלב עם ספגטי גירוד, תוספת תיבול היא נפלאה!

מה אפשר לשים על הפיצה במקום גבינה?

אפשר להשתמש בגבינת טופו או ממרח אגוזים, שזה משדרג הכל!

כמה קלוריות יש לפיצה?

כל פיצה משתנה, אבל יש פיצות עם כ-250-300 קלוריות לחתיכת פיצה – תלוי מה שמים ורוצים.

האם אפשר להכין את הבצק ללא שמן?

למי שמפריע לו השמן או תזונתי, אתם יכולים פשוט להשאיר אותו החוצה, הבצק יהיה טיפה פחות רך אך עדיין טעים.

מהי הדרך הכי טובה לחמם את הפיצה לאחר ההכנה?

לקחו למקום דוד ומחממים על מחבת לשחזור טיפין – תמיד בעלת טעם רב!

האם אני יכול להחליף את רוטב העגבניות?

כמובן! שלבו רוטב פיצה אחר או חומוס, השרירים יבואו איתכם!

הפיצה הזו מתאימה לכל מצב ואירוע, ותחסוך לכם גם זמן וגם כסף. אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות! הפיצה המושלמת מחכה לכם!