פיצה מדהימה ללא גלוטן – מתכון שיגרום לכם להתאהב!

רבים מאיתנו לא יכולים לדמיין ארוחה ללא הפיצה המושלמת, שהופכת כל מפגש חברתי לחגיגה אמיתית. אז מה קורה כשיש צורך להוריד את הגלוטן מהתמונה? לא נורא! הפיצה הממכרת הזו לא רק שהיא ללא גלוטן, אלא היא גם עשויה מחומרים טריים ובריאים. עם שילוב של גבינות נימוחות ורוטב עגבניות שהורכב באהבה, זהו מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות ולחגוג כל ביס!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כשהתחלתי לחפש מתכון פיצה ללא גלוטן, רציתי לוודא שלא רק יהיה טעים, אלא גם מושלם כמו הפיצות הקלאסיות. למזלי, מצאתי את השילוב המדהים הזה:

• 200 גרם קמח ללא גלוטן (שילובי קמח תפו”א, אורז ומדגנים)
• 1/2 כוס מים פושרים
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כוס רוטב עגבניות (שנכין או נקנה)
• 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• תוספות לבחירה (פטריות, בצל, זיתים, ירקות קלויים)

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים המושלמים, נוכל להכין את הפיצה הגבוהה והאוורירית הזו!

שלבי ההכנה

הכנת הפיצה הזו מהירה ונוחה, כך שתוכלו להפתיע כל אחד בקלות. להלן השלבים להכנת הפיצה:

1. מקפלים את הקמח עם מלח וסודה לשתייה בקערה גדולה.
2. מוסיפים את המים ושמן זית וערבבים הכל היטב עד שהתערובת מתמזגת.
3. מעבירים את הבצק למשטח מקומח (קמח תפו”א יכול להיות מושלם) ולשים אותו למשך כחמש דקות.
4. מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
5. מרדדים את הבצק על ידי שימוש במערוך עד שהבצק חלק, בעובי של כ-1 ס”מ.
6. מעבירים את הבצק לתבנית פיצה או תבנית עגולה ומעט משומנת.
7. מורחים שכבת רוטב עגבניות על הבצק.
8. מפזרים מעל גבינת מוצרלה על הרוטב במידה הטובה שתרצו.
9. מוסיפים את התוספות האהובות עליכם – זה הזמן להביא את היצירתיות שלכם!
10. מניחים לתנור לאפות למשך 15-20 דקות, עד שהגבינה משגעת והבצק מתמזג.
11. מוציאים ונותנים לפיצה להתקרר לכמה דקות לפני שחותכים.

מרכיבים חלופיים

זהו המתכון המושלם, אך יש לכם אפשרות לשינויים מרובים. למשל, אם אתם רוצים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את גבינת המוצרלה בגבינת שקדים או גבינת קזוין ללא חלב. עבור גרסה ללא סוכר, הקפידו להימנע מרוטב עגבניות קנוי שמכיל סוכר מוסתר.

שדרוגים ותוספות אפשריים

כמה מכן עדיין רעבות? מצוין! הפיצה הזו היא כמו קנבס פתוח. אתם יכולים להוסיף:

• פרוסות פטריות טריות
• בצל אדום מקורמל
• זיתים שחורים או ירוקים
• תוספות חריפות כמו פלפל חריף
• חצי אבוקדו פרוס למי שאוהב מתיקות

אל תתביישו לנסות תוספות שיביאו את הפיצה שלכם למקום חדש ומרענן!

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בקמח אחר? my
כן, ניתן להמיר את הקמח לכל קמח ללא גלוטן שנמצא אצלכם בבית, כמו קמח שקדים או קמח תפו”א.

מה אם אין לי מוצרלה? my
מוצרלה לא חייבת להיות הגבינה היחידה כאן – אפשר להשתמש בגבינות אחרות שיש לכם, כמו גבינת צהובה ויש גם אפשרות לשים גבינת גבינת פטה.

האם המתכון מתאים לילדים? my
אסור לי לשכוח שעבור ילדים, ההנאה היא חלק משמעותי מהמנה. הפיצה הזו היא מושלמת מהם, וכמובן אפשר להתאים את התוספות ללא חריף!

איפה ניתן לרכוש קמח ללא גלוטן? my
בחנויות מכולת ייחודיות, חנויות טבע ובאתרי אינטרנט. שם גם תמצאו מקורות רבים וגם מחירים נוחים.

מה אפשר להוסיף לרוטב? my
אפשר להוסיף תבלינים כמו אורגנו, בזיליקום ואפילו פרוסות שום כדי לתת עוד טעמים על הרוטב.

האם אפשר להכין פיצה מראש? my
בוודאי! הכינו את הבצק והאפו אותו מראש. אחסנו אותו במקפיא, ואז רק להפשיר, להוסיף רוטב ותוספות ולאפות. מהיר וקל!

מה מומלץ להגיש לצד הפיצה? my
תהיו יצירתיים! סלט ירוק רענן, סלט קפרזה או רוטב פסטו. זה מוסיף צבע לחוויה!

מתי ההמלצה הכי טובה לאכול את הפיצה? my
הפיצה הכי טעימה שנאכלת ישר מהתנור! אחרי שאפו, תנו לה להרגיש את חמימותה ואחר כך תהנו מהביס הראשון.

כמה זמן אפשר לשמור את הפיצה? my
הפיצה נשמרת במקרר עד יומיים. בשאר הזמן, אם נשארו פיסות, חם את זה בתנור שיחזור לקסם!

האם ניתן להקפיא את הפיצה? my
בהחלט! אם יש לכם פיצה שנשארה, אפשר להקפיא אותה. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד ואל תשכחו להפשיר לפני האכילה.

אז קדימה, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם! כולם צריכים לנסות את הפיצה המעלפת הזו, והם בוודאי יברכו אתכם על כך. תתחדשו!